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Castanhas
Nozes
Nutri-ScoreA

Castanhas

Castanea spp.

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Castanhas fornece 213 kcal, 2g de proteína, 45g de carboidratos e 8g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

As castanhas são um fruto seco nutritivo que é baixo em gordura e alto em carboidratos, tornando-se uma ótima fonte de energia. Elas são únicas entre os frutos secos pelo seu alto teor de amido e baixo teor de óleo.

También conhecido como:
Castanhas docesCastanhas da índia
Nome CientíficoCastanea spp.
Região de OrigemÁsia e Europa
Comparações Populares:
CastanhasCastanhasVSManteiga de AmêndoaManteiga de AmêndoaCastanhasCastanhasVSMetades de Noz PretaMetades de Noz PretaCastanhasCastanhasVSNoz PretaNoz PretaCastanhasCastanhasVSBolotas BranqueadasBolotas BranqueadasCastanhasCastanhasVSAmêndoas BranqueadasAmêndoas BranqueadasCastanhasCastanhasVSNozes de Fagus BranqueadasNozes de Fagus BranqueadasCastanhasCastanhasVSCastanha do Brasil BranqueadaCastanha do Brasil BranqueadaCastanhasCastanhasVSCaju BranqueadoCaju BranqueadoCastanhasCastanhasVSCastanhas BranqueadasCastanhas BranqueadasCastanhasCastanhasVSNozes de Cola BranqueadasNozes de Cola Branqueadas

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias213 kcal
Água
50%
Fibra8g
Total48.0g
Proteínas
2g(4%)
Gorduras
1g(2%)
Carboidratos
45g(94%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina C43 mg (48%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.2 mg (12%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Potassio508 mg (15%)
Magnesio30 mg (8%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Ricas em fibras dietéticas, as castanhas podem ajudar na digestão e promover a saúde intestinal.
✓Altas em vitamina C, apoiam o sistema imunológico e a saúde da pele.
✓Contêm antioxidantes que ajudam a combater o estresse oxidativo e a inflamação.
✓Baixas em gordura, tornando-se uma opção de lanche saudável para o coração.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Indivíduos com alergias a nozes devem evitar castanhas.
!O consumo excessivo pode levar a desconforto gastrointestinal devido ao alto teor de fibra.

Preparação e Métodos de Consumo

As castanhas podem ser assadas, fervidas ou transformadas em purê. Assar realça seu sabor, enquanto ferver retém a umidade. Sempre descasque antes do consumo.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha castanhas que sejam firmes, brilhantes e pesadas para o tamanho. Evite aquelas com rachaduras ou mofo.

How to Store

Armazene em um local fresco e seco ou refrigere em um saco de papel para mantê-las frescas por mais tempo.

Mitos vs Realidades

MythAs castanhas são altas em gordura.
RealityAs castanhas são baixas em gordura em comparação com outras nozes, consistindo principalmente de carboidratos.
MythTodas as castanhas são comestíveis.
RealityApenas as castanhas doces são comestíveis; as castanhas da índia são tóxicas.
MythAs castanhas podem ser comidas cruas.
RealityCastanhas cruas são difíceis de digerir e devem ser cozidas antes do consumo.

Receitas Saudáveis

Salada de Castanhas e Quinoa

Uma salada nutritiva que combina a crocância das castanhas com a leveza da quinoa, perfeita para um almoço saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 xícara de castanhas picadas
  • 1/2 xícara de espinafre fresco
  • 1/4 xícara de cebola roxa fatiada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e reserve.
  2. 2. Em uma tigela grande, misture a quinoa, as castanhas, o espinafre e a cebola roxa.
  3. 3. Regue com azeite, suco de limão, tempere com sal e pimenta e misture bem antes de servir.

Pasta de Castanhas com Ervas

Uma pasta saudável e saborosa, ideal para acompanhar pães integrais ou vegetais crus.

Ingredients
  • 1 xícara de castanhas torradas
  • 2 colheres de sopa de tahine
  • 1 dente de alho
  • 1/4 xícara de água
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Ervas frescas a gosto (manjericão, salsinha)
Instructions
  1. 1. No processador, adicione as castanhas, tahine, alho e água, e processe até obter uma pasta homogênea.
  2. 2. Adicione o azeite e as ervas, e processe novamente até misturar bem.
  3. 3. Sirva com pães integrais ou vegetais crus.

Sopa Cremosa de Castanhas

Uma sopa reconfortante e cremosa, perfeita para dias frios, rica em nutrientes e sabor.

Ingredients
  • 1 xícara de castanhas cozidas
  • 2 xícaras de caldo de legumes
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
  2. 2. Adicione as castanhas e o caldo de legumes, e cozinhe por 15 minutos.
  3. 3. Bata a sopa no liquidificador até ficar cremosa, tempere com sal e pimenta e sirva quente.

Bolinhos de Castanhas e Batata Doce

Bolinhos saudáveis e saborosos, feitos com castanhas e batata doce, ótimos como lanche ou acompanhamento.

Ingredients
  • 1 xícara de batata doce cozida e amassada
  • 1/2 xícara de castanhas picadas
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1 colher de chá de cúrcuma
  • Sal a gosto
  • Azeite para untar
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com azeite.
  2. 2. Misture a batata doce, castanhas, farinha de aveia, cúrcuma e sal até formar uma massa.
  3. 3. Modele bolinhos e coloque na assadeira, asse por 25 minutos ou até dourarem.

Smoothie de Castanhas e Banana

Um smoothie cremoso e nutritivo, ideal para o café da manhã ou lanche da tarde.

Ingredients
  • 1 banana madura
  • 1/2 xícara de castanhas
  • 1 xícara de leite de amêndoas
  • 1 colher de sopa de mel
  • Gelo a gosto
Instructions
  1. 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
  2. 2. Adicione gelo a gosto e bata novamente.
  3. 3. Sirva imediatamente em um copo alto.

Granola de Castanhas e Frutas Secas

Uma granola crocante e saudável, perfeita para acompanhar iogurtes ou leite.

Ingredients
  • 2 xícaras de aveia
  • 1 xícara de castanhas picadas
  • 1/2 xícara de frutas secas (damasco, uva passa)
  • 1/4 xícara de mel
  • 1 colher de sopa de canela
  • 1/4 xícara de óleo de coco
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela e espalhe na assadeira.
  3. 3. Asse por 20-25 minutos, mexendo na metade do tempo, até dourar.

Torta de Castanhas e Chocolate Amargo

Uma torta deliciosa e saudável, feita com castanhas e chocolate amargo, perfeita para a sobremesa.

Ingredients
  • 1 xícara de castanhas trituradas
  • 1/2 xícara de chocolate amargo derretido
  • 1/4 xícara de mel
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de torta.
  2. 2. Misture as castanhas trituradas, chocolate derretido, mel, ovos e baunilha até ficar homogêneo.
  3. 3. Despeje na forma e asse por 25 minutos, deixe esfriar antes de servir.

Pudim de Castanhas e Coco

Um pudim leve e saudável, feito com castanhas e leite de coco, ideal para um lanche doce.

Ingredients
  • 1 xícara de castanhas de caju
  • 1 xícara de leite de coco
  • 1/4 xícara de mel
  • 1 colher de sopa de gelatina em pó
  • 1/4 xícara de água
Instructions
  1. 1. Hidrate a gelatina na água e reserve.
  2. 2. No liquidificador, bata as castanhas, leite de coco e mel até ficar cremoso.
  3. 3. Misture a gelatina hidratada e despeje em formas, leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

Wrap de Frango com Castanhas

Um wrap saudável e saboroso, recheado com frango grelhado e castanhas, ideal para uma refeição leve.

Ingredients
  • 1 peito de frango grelhado e fatiado
  • 1/2 xícara de castanhas picadas
  • 1 folha de alface
  • 1 tortilla integral
  • 1 colher de sopa de molho de iogurte
Instructions
  1. 1. Em uma tortilla, coloque a alface, o frango fatiado e as castanhas picadas.
  2. 2. Regue com o molho de iogurte e enrole como um wrap.
  3. 3. Corte ao meio e sirva imediatamente.

Bolo de Castanhas e Laranja

Um bolo úmido e aromático, feito com castanhas e laranja, perfeito para o lanche da tarde.

Ingredients
  • 1 xícara de castanhas moídas
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de suco de laranja
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Raspas de 1 laranja
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo.
  2. 2. Misture as castanhas, açúcar, ovos, suco de laranja, fermento e raspas até ficar homogêneo.
  3. 3. Despeje na forma e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito saia limpo.

Perguntas Frequentes (FAQ)

As castanhas são sem glúten?

Sim, as castanhas são naturalmente sem glúten e seguras para aqueles com intolerância ao glúten.

Como devo armazenar as castanhas?

Armazene castanhas frescas em um local fresco e seco ou refrigere-as em um saco de papel para manter a frescura.

Posso comer castanhas cruas?

Castanhas cruas não são recomendadas, pois podem ser difíceis de digerir; cozinhá-las é aconselhável.

Qual é a melhor maneira de assar castanhas?

Faça um corte nas cascas, asse em um forno a 220°C por cerca de 20-30 minutos até que as cascas se abram.

As castanhas são boas para perda de peso?

Sim, seu alto teor de fibra pode promover a saciedade, tornando-as um bom lanche para controle de peso.

As castanhas contêm proteína?

Sim, as castanhas contêm uma pequena quantidade de proteína, cerca de 2 gramas por 100 gramas.

As castanhas podem ajudar na saúde do coração?

Sim, seu baixo teor de gordura e alto teor de fibra podem contribuir para a saúde do coração.

Quais nutrientes são encontrados nas castanhas?

As castanhas são ricas em carboidratos, fibras, vitamina C e minerais como potássio e magnésio.

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