Home/Carnes/Cabrito Cozido
Voltar ao Início
Cabrito Cozido
Carnes
Nutri-ScoreA

Cabrito Cozido

Capra aegagrus hircus

Clinical Encyclopedia

O cabrito cozido é um corte de carne saboroso que se torna tenro e suculento quando cozido lentamente. É rico em proteínas e nutrientes essenciais, tornando-se uma escolha nutritiva para refeições substanciais.

También conhecido como:
Ombro de CabraAssado de Cabra
Nome CientíficoCapra aegagrus hircus
Região de OrigemRegiões diversas, comumente encontrado nas cozinhas mediterrâneas e do Oriente Médio.
Comparações Populares:
Cabrito Cozido VS AbaloneCabrito Cozido VS Cauda de JacaréCabrito Cozido VS Carne de Cauda de CrocodiloCabrito Cozido VS Carne de Jacaré FritaCabrito Cozido VS Bife de Lombo de AlpacaCabrito Cozido VS Linguiça Andouille Picante

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias250 kcal
Água
60%
Fibra0g
Total40.0g
Proteínas
25g(63%)
Gorduras
15g(38%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b1 (tiamina)0.05 mg (4%)
Vitamina b2 (riboflavina)0.1 mg (8%)
Vitamina b3 (niacina)4 mg (25%)
Vitamina b5 (ácido pantotênico)0.5 mg (10%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.2 mg (12%)
Vitamina B122 µg (83%)
Colina70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro2.5 mg (14%)
Magnesio20 mg (5%)
Fósforo150 mg (15%)
Potassio300 mg (6%)
Zinco4 mg (36%)
Cobre0.1 mg (11%)
Manganês0.1 mg (5%)
Selênio10 µg (18%)
Minerals with less than 2% DV
Calcio: 10 mg

Benefícios para a Saúde

✓Rico em proteínas, essenciais para a reparação e crescimento muscular.
✓Contém vitaminas e minerais importantes, incluindo vitaminas do complexo B e ferro, que apoiam o metabolismo energético e a saúde geral.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!O consumo elevado de carne vermelha pode estar associado a certos riscos à saúde, incluindo doenças cardíacas. A moderação é aconselhada.

Preparação e Métodos de Consumo

Cozinhar lentamente ou guisar em um líquido saboroso realça a maciez e o sabor do cabrito.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha o ombro de cabra que seja vermelho brilhante, com pouca gordura e um cheiro fresco. Evite qualquer carne que pareça descolorida ou tenha um odor estranho.

How to Store

Armazene a carne de cabra na geladeira por até 3 dias ou congele para armazenamento mais prolongado. Descongele na geladeira antes de cozinhar.

Perfil Medicinal e Compostos Bioativos

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Rico em proteínas, rico em ferro, fonte de vitaminas B
Main Applications
•Ensopados e guisados substanciais
•Pratos grelhados ou assados
Bioactive Compounds
Creatina

Suporta a energia muscular e o desempenho.

Ácido Linoleico Conjugado (CLA)

Pode ajudar na perda de gordura e no ganho muscular.

How to Consume
Cozido, Ensopado, Grelhado
Did you know?

"A carne de cabra é uma das carnes mais consumidas em todo o mundo, especialmente em regiões como a Ásia e a África."

Mitos vs Realidades

MythA carne de cabra é dura e tem um sabor forte.
RealityQuando cozida adequadamente, a carne de cabra é tenra e saborosa, não dura.
MythA carne de cabra é pouco saudável.
RealityA carne de cabra é magra e densa em nutrientes, tornando-se uma escolha de proteína saudável.
MythToda carne de cabra tem o mesmo sabor.
RealityO sabor da carne de cabra pode variar com base na dieta do animal e no método de cozimento.

Receitas Saudáveis

Cabrito Cozido com Legumes Assados

Uma receita saudável e saborosa de cabrito cozido, acompanhado de legumes assados, perfeita para uma refeição nutritiva.

Ingredients
  • 1 kg de cabrito cozido
  • 2 cenouras cortadas em rodelas
  • 1 abobrinha em cubos
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Misture os legumes com azeite, sal e pimenta e coloque em uma assadeira.
  3. 3. Asse por 25 minutos e sirva com o cabrito cozido.

Salada de Cabrito Cozido com Quinoa

Uma salada refrescante e nutritiva que combina cabrito cozido com quinoa e vegetais frescos.

Ingredients
  • 200g de cabrito cozido desfiado
  • 100g de quinoa cozida
  • 1/2 pepino picado
  • 1/2 cebola roxa fatiada
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela, misture o cabrito, a quinoa, o pepino e a cebola.
  2. 2. Tempere com suco de limão e sal.
  3. 3. Sirva gelada.

Cabrito Cozido ao Curry com Arroz Integral

Um prato exótico que combina o sabor do cabrito cozido com especiarias de curry, servido com arroz integral.

Ingredients
  • 500g de cabrito cozido
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 200ml de leite de coco
  • 1 xícara de arroz integral
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho até dourar.
  2. 2. Adicione o cabrito e o curry, misturando bem.
  3. 3. Incorpore o leite de coco e cozinhe por 10 minutos. Sirva com arroz integral.

Tacos de Cabrito Cozido com Abacate

Deliciosos tacos recheados com cabrito cozido e abacate, uma opção leve e saborosa para o jantar.

Ingredients
  • 300g de cabrito cozido desfiado
  • 4 tortillas integrais
  • 1 abacate maduro
  • 1/2 cebola picada
  • coentro a gosto
  • limão para temperar
Instructions
  1. 1. Amasse o abacate com limão e reserve.
  2. 2. Aqueça as tortillas e recheie com o cabrito, cebola e abacate.
  3. 3. Finalize com coentro e sirva imediatamente.

Cabrito Cozido com Purê de Batata Doce

Uma combinação reconfortante de cabrito cozido servido com purê de batata doce, rica em nutrientes.

Ingredients
  • 500g de cabrito cozido
  • 2 batatas-doces médias
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe as batatas-doces até ficarem macias e amasse com manteiga, sal e pimenta.
  2. 2. Sirva o cabrito cozido sobre o purê.
  3. 3. Decore com ervas frescas, se desejar.

Cabrito Cozido com Molho de Iogurte e Ervas

Uma receita leve e refrescante, onde o cabrito cozido é servido com um molho de iogurte e ervas.

Ingredients
  • 400g de cabrito cozido
  • 200g de iogurte natural
  • salsa e hortelã picadas a gosto
  • 1 dente de alho picado
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o iogurte com as ervas, alho e sal.
  2. 2. Sirva o cabrito cozido com o molho por cima.
  3. 3. Acompanhe com salada verde.

Cabrito Cozido com Espinafre e Grão-de-Bico

Um prato nutritivo que combina cabrito cozido com espinafre e grão-de-bico, ideal para uma refeição completa.

Ingredients
  • 300g de cabrito cozido
  • 200g de espinafre fresco
  • 1 lata de grão-de-bico
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola no azeite até dourar.
  2. 2. Adicione o espinafre e o grão-de-bico, cozinhando até o espinafre murchar.
  3. 3. Misture o cabrito e tempere a gosto antes de servir.

Cabrito Cozido com Abóbora e Gengibre

Uma receita aromática que combina o sabor do cabrito cozido com abóbora e gengibre, perfeita para dias frios.

Ingredients
  • 500g de cabrito cozido
  • 300g de abóbora em cubos
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 1 cebola picada
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o gengibre até dourar.
  2. 2. Adicione a abóbora e cozinhe até ficar macia.
  3. 3. Misture o cabrito cozido e tempere a gosto antes de servir.

Espetinhos de Cabrito Cozido com Legumes

Espetinhos saudáveis de cabrito cozido e legumes grelhados, ideais para um churrasco leve.

Ingredients
  • 300g de cabrito cozido em cubos
  • 1 pimentão em cubos
  • 1 cebola em pedaços
  • 1 abobrinha em rodelas
  • azeite, sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Monte os espetinhos alternando cabrito e legumes.
  2. 2. Regue com azeite, sal e pimenta.
  3. 3. Grelhe em fogo médio até os legumes estarem macios.

Cabrito Cozido com Molho de Tomate e Manjericão

Um prato saboroso de cabrito cozido servido com um molho de tomate fresco e manjericão, ideal para qualquer ocasião.

Ingredients
  • 500g de cabrito cozido
  • 400g de tomates pelados
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • manjericão fresco a gosto
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho até dourar.
  2. 2. Adicione os tomates e cozinhe até formar um molho.
  3. 3. Misture o cabrito e finalize com manjericão antes de servir.

Perguntas Frequentes (FAQ)

A carne de cabra é mais saudável do que a carne bovina?

Sim, a carne de cabra é mais baixa em gordura e calorias em comparação com a carne bovina, tornando-se uma opção mais saudável.

Como devo cozinhar o ombro de cabra?

O ombro de cabra é melhor cozido lentamente através de guisados ou ensopados para realçar a maciez.

Quais são os benefícios nutricionais da carne de cabra?

A carne de cabra é rica em proteínas, ferro e vitaminas B, essenciais para a energia e a saúde geral.

Posso substituir a carne de cabra pela carne bovina em receitas?

Sim, a carne de cabra pode ser usada como substituto da carne bovina em muitas receitas, proporcionando um sabor único.

A carne de cabra é alta em colesterol?

A carne de cabra é mais baixa em colesterol em comparação com a carne bovina e suína, tornando-se uma escolha saudável para o coração.

Quais especiarias combinam bem com a carne de cabra?

Especiarias como cominho, coentro e alho complementam bem a carne de cabra.

Como sei quando a carne de cabra está cozida?

A carne de cabra deve ser cozida a uma temperatura interna de 145°F (63°C) para segurança.

A carne de cabra é adequada para uma dieta baixa em carboidratos?

Sim, a carne de cabra é baixa em carboidratos, tornando-se adequada para dietas baixas em carboidratos.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Queijo Azul Curado
Comparações
Cabrito Cozido vs Abalone Cabrito Cozido vs Cauda de Jacaré Cabrito Cozido vs Carne de Cauda de Crocodilo
Nutrientes
Proteina nos Cabrito Cozido Calorias nos Cabrito Cozido Vitamina-c nos Cabrito Cozido Magnesio nos Cabrito Cozido
Guias Úteis
Health Benefits of Cabrito Cozido Healthy Recipes with Cabrito Cozido
Rankings
Carnes ricas em vitamina-b12 Carnes ricas em proteina Carnes pobres em carbohidratos Carnes pobres em índice glucémico