Pargo Preto
Lutjanus buccanellaFicha Científica Nutricional
Pargo Preto fornece 120 kcal, 22g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
O Pargo Preto é um peixe popular conhecido por sua textura firme e sabor suave, tornando-se um favorito em vários pratos culinários. Rico em proteínas e nutrientes essenciais, apoia a saúde e o bem-estar geral.
Pargo PretoVSFilé de Platija do Alasca
Pargo PretoVSAtum Albacora
Pargo PretoVSAtum Branco Albacora
Pargo PretoVSLombo de Atum Branco Albacora
Pargo PretoVSFilé de Jack Amarelo
Pargo PretoVSPlaice Americano
Pargo PretoVSFilé de Platija Americana
Pargo PretoVSLinguado Americano
Pargo PretoVSAnchovas
Pargo PretoVSChar Ártico
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Melhor apreciado grelhado, assado ou cozido no vapor para preservar seu sabor delicado e valor nutricional.
Guia de Compra e Conservação
Escolha peixes com olhos brilhantes, pele brilhante e um cheiro fresco do mar. Evite peixes com pele opaca ou um cheiro forte de peixe.
Armazene na parte mais fria da geladeira e consuma dentro de 1-2 dias para frescor ideal.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Pargo Preto Grelhado com Ervas Finas
Um prato leve e saboroso, o pargo preto grelhado é temperado com ervas finas, perfeito para uma refeição saudável e nutritiva.
- 4 filés de pargo preto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- suco de 1 limão
- sal e pimenta a gosto
- 1. Misture o azeite, alecrim, tomilho, suco de limão, sal e pimenta em uma tigela.
- 2. Marine os filés de pargo preto na mistura por 30 minutos.
- 3. Grelhe os filés em fogo médio por 4-5 minutos de cada lado até que estejam cozidos e dourados.
Tacos de Pargo Preto com Abacate
Tacos saudáveis e refrescantes, recheados com pargo preto grelhado e abacate cremoso, perfeitos para um almoço leve.
- 4 tortilhas de milho
- 2 filés de pargo preto grelhados
- 1 abacate maduro
- 1/2 cebola roxa picada
- suco de 1 limão
- coentro fresco a gosto
- sal a gosto
- 1. Amasse o abacate e misture com cebola, suco de limão, coentro e sal.
- 2. Desfie os filés de pargo preto e reserve.
- 3. Monte os tacos colocando o pargo e o guacamole nas tortilhas e sirva.
Pargo Preto ao Forno com Legumes
Uma receita saudável e prática, o pargo preto é assado com legumes coloridos, trazendo sabor e nutrientes em cada garfada.
- 2 filés de pargo preto
- 1 abobrinha cortada em rodelas
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 cebola cortada em fatias
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 200°C.
- 2. Coloque os filés de pargo em uma assadeira e distribua os legumes ao redor.
- 3. Regue com azeite, tempere com sal e pimenta e asse por 20-25 minutos.
Sopa de Pargo Preto com Coco e Gengibre
Uma sopa cremosa e reconfortante, feita com leite de coco e gengibre, que realça o sabor do pargo preto.
- 300g de pargo preto em cubos
- 400ml de leite de coco
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pedaço de gengibre ralado
- 2 xícaras de caldo de peixe
- sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola, alho e gengibre em uma panela até dourar.
- 2. Adicione o caldo de peixe e o leite de coco, e deixe ferver.
- 3. Incorpore o pargo preto e cozinhe por 10 minutos até o peixe estar cozido.
Pargo Preto com Molho de Manga e Pimenta
Um prato exótico e vibrante, o pargo preto é servido com um molho fresco de manga e pimenta, ideal para dias quentes.
- 2 filés de pargo preto
- 1 manga madura picada
- 1 pimenta dedo-de-moça picada
- suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de mel
- sal a gosto
- 1. Misture a manga, pimenta, suco de limão, mel e sal em uma tigela.
- 2. Grelhe os filés de pargo por 4-5 minutos de cada lado.
- 3. Sirva o pargo com o molho de manga por cima.
Pargo Preto ao Molho de Mostarda e Mel
Filés de pargo preto são marinados em um molho de mostarda e mel, criando um contraste perfeito entre o doce e o salgado.
- 4 filés de pargo preto
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- 1. Misture a mostarda, mel, azeite, sal e pimenta em uma tigela.
- 2. Marine os filés de pargo na mistura por 30 minutos.
- 3. Grelhe os filés por 4-5 minutos de cada lado até dourar.
Pargo Preto com Quinoa e Espinafre
Uma refeição completa e nutritiva, o pargo preto é servido com quinoa e espinafre salteado, ideal para quem busca saúde.
- 2 filés de pargo preto
- 1 xícara de quinoa cozida
- 2 xícaras de espinafre fresco
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
- 2. Em uma frigideira, salteie o espinafre com azeite até murchar.
- 3. Grelhe os filés de pargo e sirva com a quinoa e espinafre.
Pargo Preto com Purê de Batata Doce
Um prato reconfortante e saudável, o pargo preto é servido com um purê cremoso de batata doce, rico em nutrientes.
- 2 filés de pargo preto
- 2 batatas-doces cozidas
- 2 colheres de sopa de leite desnatado
- 1 colher de sopa de manteiga
- sal e pimenta a gosto
- 1. Amasse as batatas-doces e misture com leite, manteiga, sal e pimenta.
- 2. Grelhe os filés de pargo por 4-5 minutos de cada lado.
- 3. Sirva o pargo sobre o purê de batata doce.
Pargo Preto com Salada de Grão-de-Bico
Uma salada refrescante e nutritiva, combinando pargo preto grelhado com grão-de-bico e vegetais frescos.
- 2 filés de pargo preto
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 1 tomate picado
- 1/2 pepino picado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- suco de 1 limão
- sal e pimenta a gosto
- 1. Grelhe os filés de pargo por 4-5 minutos de cada lado.
- 2. Misture o grão-de-bico, tomate, pepino, azeite, suco de limão, sal e pimenta em uma tigela.
- 3. Sirva o pargo sobre a salada de grão-de-bico.
Pargo Preto ao Curry com Leite de Coco
Um prato aromático e saboroso, o pargo preto é cozido em um molho de curry com leite de coco, perfeito para aquecer o corpo.
- 300g de pargo preto em cubos
- 1 lata de leite de coco
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- sal a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho até dourar.
- 2. Adicione o curry e misture bem, depois adicione o leite de coco e deixe ferver.
- 3. Incorpore o pargo e cozinhe por 10 minutos até o peixe estar cozido.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Qual é a melhor maneira de cozinhar o pargo preto?
Grelhar ou assar com ervas e limão realça seu sabor natural.
O pargo preto é saudável?
Sim, é rico em proteínas e ácidos graxos ômega-3, tornando-se uma escolha saudável.
Como posso saber se o pargo preto está fresco?
Procure olhos claros, brânquias vermelhas brilhantes e carne firme.
Posso comer pargo preto cru?
Não é recomendado comer cru, a menos que seja de qualidade sushi e manuseado adequadamente.
Quais são os benefícios nutricionais do pargo preto?
É rico em proteínas, baixo em gordura e fornece vitaminas e minerais essenciais.
Com que frequência posso comer pargo preto?
Devido ao potencial de mercúrio, é aconselhável limitar o consumo a 1-2 vezes por semana.
Quais acompanhamentos combinam bem com o pargo preto?
Vegetais, arroz ou quinoa complementam bem seu sabor.
O pargo preto é sustentável?
Verifique as classificações de sustentabilidade das pescarias locais, pois a sobrepesca pode ser uma preocupação.