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Pargo de Mangue
Peixes
Nutri-ScoreA

Pargo de Mangue

Lutjanus griseus

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Pargo de Mangue fornece 120 kcal, 22g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

O pargo de mangue é um peixe popular conhecido por sua textura firme e sabor suave, tornando-se um favorito em vários pratos culinários. Rico em proteínas e nutrientes essenciais, apoia a saúde muscular e o bem-estar geral.

También conhecido como:
Pargo CinzaPargo Preto
Nome CientíficoLutjanus griseus
Região de OrigemNativo das águas costeiras das Américas, particularmente no Caribe e no Golfo do México.
Comparações Populares:
Pargo de ManguePargo de MangueVSFilé de Platija do AlascaFilé de Platija do AlascaPargo de ManguePargo de MangueVSAtum AlbacoraAtum AlbacoraPargo de ManguePargo de MangueVSAtum Branco AlbacoraAtum Branco AlbacoraPargo de ManguePargo de MangueVSLombo de Atum Branco AlbacoraLombo de Atum Branco AlbacoraPargo de ManguePargo de MangueVSFilé de Jack AmareloFilé de Jack AmareloPargo de ManguePargo de MangueVSPlaice AmericanoPlaice AmericanoPargo de ManguePargo de MangueVSFilé de Platija AmericanaFilé de Platija AmericanaPargo de ManguePargo de MangueVSLinguado AmericanoLinguado AmericanoPargo de ManguePargo de MangueVSAnchovasAnchovasPargo de ManguePargo de MangueVSChar ÁrticoChar Ártico

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias120 kcal
Água
75%
Fibra0g
Total24.5g
Proteínas
22g(90%)
Gorduras
2.5g(10%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina B122.4 µg (100%)
Vitamina D570 IU (143%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selênio40 µg (73%)
Fósforo200 mg (29%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Alto em proteínas, essenciais para a reparação e crescimento muscular.
✓Rico em ácidos graxos ômega-3, promovendo a saúde do coração e reduzindo a inflamação.
✓Contém vitaminas e minerais essenciais, apoiando a função imunológica e a saúde óssea.
✓Baixo em carboidratos, adequado para dietas com baixo teor de carboidratos.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Pode conter mercúrio; o consumo deve ser limitado, especialmente para mulheres grávidas.
!Reações alérgicas podem ocorrer em indivíduos sensíveis.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor apreciado grelhado, assado ou cozido no vapor para preservar seu sabor delicado e valor nutricional. Evite fritar para manter os benefícios à saúde.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha peixes com olhos claros e brilhantes e pele brilhante. Peixes frescos devem ter um cheiro suave do mar, não um cheiro forte de peixe.

How to Store

Armazene na parte mais fria da geladeira e consuma dentro de 1-2 dias para frescor ideal.

Mitos vs Realidades

MythTodos os peixes são baixos em mercúrio.
RealityAlguns peixes, incluindo o pargo de mangue, podem conter níveis mais altos de mercúrio.
MythPeixes não são uma boa fonte de proteínas.
RealityPeixes são uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, essenciais para a saúde.
MythComer peixe pode levar ao ganho de peso.
RealityPeixes como o pargo de mangue são baixos em calorias e podem ajudar no controle de peso.

Receitas Saudáveis

Pargo de Mangue Grelhado com Ervas Finas

Um prato leve e saboroso, onde o pargo é grelhado com uma mistura de ervas frescas, trazendo frescor e saúde.

Ingredients
  • 1 kg de pargo de mangue limpo
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça a grelha em temperatura média-alta.
  2. 2. Misture o azeite, as ervas, o suco de limão, sal e pimenta em uma tigela.
  3. 3. Marinhe o pargo com a mistura por 30 minutos e grelhe por 5-7 minutos de cada lado.

Tacos de Pargo de Mangue com Abacate

Tacos saudáveis e deliciosos, recheados com pargo de mangue grelhado e abacate cremoso, perfeitos para um almoço leve.

Ingredients
  • 300g de pargo de mangue grelhado
  • 4 tortilhas de milho
  • 1 abacate maduro
  • 1/2 cebola roxa picada
  • coentro fresco a gosto
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Amasse o abacate e misture com cebola, coentro, suco de limão e sal.
  2. 2. Desfie o pargo grelhado e aqueça as tortilhas.
  3. 3. Monte os tacos com o pargo e o guacamole, sirva imediatamente.

Pargo de Mangue ao Forno com Legumes

Um prato nutritivo e colorido, onde o pargo é assado com legumes frescos, ideal para uma refeição saudável.

Ingredients
  • 1 kg de pargo de mangue
  • 2 cenouras cortadas em rodelas
  • 1 abobrinha cortada em cubos
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. 2. Coloque o pargo em uma assadeira e distribua os legumes ao redor.
  3. 3. Regue com azeite, tempere com sal e pimenta, e asse por 25-30 minutos.

Salada de Pargo de Mangue com Quinoa

Uma salada refrescante e rica em proteínas, combinando pargo de mangue grelhado com quinoa e vegetais frescos.

Ingredients
  • 200g de pargo de mangue grelhado
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 pepino picado
  • 1/2 tomate picado
  • 1/4 de cebola roxa picada
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela, misture a quinoa, pepino, tomate e cebola.
  2. 2. Desfie o pargo e adicione à salada.
  3. 3. Tempere com suco de limão, sal e pimenta antes de servir.

Pargo de Mangue com Molho de Manga

Um prato exótico onde o pargo é servido com um molho de manga tropical, perfeito para quem busca sabores diferentes.

Ingredients
  • 400g de pargo de mangue
  • 1 manga madura
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 1 colher de sopa de mel
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Prepare o molho batendo a manga, gengibre, mel, suco de limão e sal no liquidificador.
  2. 2. Grelhe o pargo até dourar dos dois lados.
  3. 3. Sirva o pargo com o molho de manga por cima.

Pargo de Mangue com Crosta de Castanhas

Uma receita sofisticada onde o pargo é coberto com uma crosta crocante de castanhas, ideal para ocasiões especiais.

Ingredients
  • 500g de pargo de mangue
  • 1/2 xícara de castanhas-do-pará trituradas
  • 1/4 de xícara de farinha de rosca
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Misture as castanhas, farinha de rosca, manteiga, sal e pimenta.
  3. 3. Cubra o pargo com a mistura e asse por 20 minutos até dourar.

Pargo de Mangue ao Curry com Coco

Um prato aromático e cremoso, onde o pargo é cozido em um molho de curry com leite de coco, perfeito para aquecer o corpo.

Ingredients
  • 400g de pargo de mangue em cubos
  • 1 lata de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho até dourar.
  2. 2. Adicione o curry e o leite de coco, misturando bem.
  3. 3. Incorpore o pargo e cozinhe por 10 minutos até o peixe estar cozido.

Pargo de Mangue com Purê de Batata Doce

Um prato nutritivo e reconfortante, onde o pargo é servido com um purê cremoso de batata doce, ideal para um jantar saudável.

Ingredients
  • 500g de pargo de mangue
  • 2 batatas doces cozidas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1/4 de xícara de leite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Amasse as batatas doces e misture com azeite, leite, sal e pimenta até ficar cremoso.
  2. 2. Grelhe o pargo até dourar dos dois lados.
  3. 3. Sirva o pargo sobre o purê de batata doce.

Pargo de Mangue com Molho de Iogurte e Ervas

Um prato leve e refrescante, onde o pargo é servido com um molho de iogurte e ervas, ideal para dias quentes.

Ingredients
  • 400g de pargo de mangue grelhado
  • 1/2 xícara de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de dill fresco picado
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o iogurte, dill, suco de limão, sal e pimenta em uma tigela.
  2. 2. Grelhe o pargo até ficar cozido.
  3. 3. Sirva o pargo com o molho de iogurte por cima.

Pargo de Mangue com Espinafre e Alho

Um prato simples e nutritivo, onde o pargo é acompanhado de espinafre salteado com alho, perfeito para uma refeição leve.

Ingredients
  • 500g de pargo de mangue
  • 200g de espinafre fresco
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe o pargo até dourar dos dois lados.
  2. 2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar, adicione o espinafre e cozinhe até murchar.
  3. 3. Sirva o pargo com o espinafre ao lado.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Qual é a melhor maneira de cozinhar pargo de mangue?

Grelhar ou assar com ervas e limão realça seu sabor natural.

O pargo de mangue é saudável para comer?

Sim, é rico em proteínas e ácidos graxos ômega-3, tornando-se uma escolha saudável.

Como posso saber se o pargo de mangue está fresco?

Procure olhos claros e brilhantes, pele brilhante e um cheiro fresco do mar.

Posso comer a pele do pargo de mangue?

Sim, a pele é comestível e pode adicionar sabor quando cozida adequadamente.

Quais são os benefícios nutricionais do pargo de mangue?

É rico em proteínas, baixo em gordura e fornece vitaminas e minerais essenciais.

Com que frequência posso comer pargo de mangue com segurança?

Devido ao potencial de mercúrio, recomenda-se limitar o consumo a uma vez por semana.

Quais pratos posso fazer com pargo de mangue?

Pode ser usado em tacos, saladas ou servido com vegetais e grãos.

O pargo de mangue é sustentável?

A sustentabilidade varia de acordo com as práticas de pesca; verifique as diretrizes locais para fontes sustentáveis.

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Comparações
Pargo de Mangue vs Filé de Platija do Alasca Pargo de Mangue vs Atum Albacora Pargo de Mangue vs Atum Albacora
Nutrientes
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