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Asas de Frango
Carnes
Nutri-ScoreA

Asas de Frango

Gallus gallus domesticus

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Asas de Frango fornece 203 kcal, 19.5g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

Asas de frango são um corte popular de ave, conhecidas por sua carne macia e pele saborosa, tornando-se um favorito para grelhar e fritar. Elas são ricas em proteínas e nutrientes essenciais, contribuindo para a saúde muscular e o bem-estar geral.

También conhecido como:
Asas de FrangoAsas Buffalo
Nome CientíficoGallus gallus domesticus
Região de OrigemDomesticadas no sudeste asiático, agora amplamente consumidas em todo o mundo.
Comparações Populares:
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Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias203 kcal
Água
61.5%
Fibra0g
Total34.0g
Proteínas
19.5g(57%)
Gorduras
14.5g(43%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b6 (piridoxina)0.5 mg (30%)
Vitamina B120.3 µg (12%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Fósforo200 mg (20%)
Selênio24 µg (44%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Ricas em proteínas, as asas de frango apoiam o crescimento e a reparação muscular, sendo uma excelente escolha para atletas e pessoas ativas.
✓Ricas em vitaminas do complexo B, especialmente B6 e B12, desempenham um papel crucial no metabolismo energético e na formação de glóbulos vermelhos.
✓Contêm selênio, um antioxidante importante que ajuda a proteger as células contra danos e apoia a função imunológica.
✓Versáteis na culinária, podem ser preparadas de várias maneiras, permitindo uma ampla gama de aplicações culinárias.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!O consumo excessivo de asas de frango fritas pode levar a um aumento na ingestão de calorias e possível ganho de peso.
!Cozinhar de forma inadequada pode levar a doenças transmitidas por alimentos, por isso é essencial garantir que sejam cozidas a uma temperatura interna de 74°C (165°F).

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor apreciadas grelhadas ou assadas para manter a umidade e o sabor. Marinar antes de cozinhar pode realçar o sabor e a maciez.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha asas que sejam carnudas e tenham uma coloração rosada, sem sinais de descoloração ou queimaduras de congelamento.

How to Store

Armazene asas cruas na geladeira por até 2 dias ou congele por até 6 meses. As asas cozidas podem ser refrigeradas por 3-4 dias.

Mitos vs Realidades

MythAs asas de frango são pouco saudáveis devido ao seu teor de gordura.
RealityEmbora contenham gordura, também fornecem nutrientes essenciais e podem fazer parte de uma dieta equilibrada quando consumidas com moderação.
MythAs asas de frango só podem ser comidas fritas.
RealityAs asas de frango podem ser grelhadas, assadas ou defumadas para opções de cozimento mais saudáveis.
MythTodas as asas de frango são iguais.
RealityCortes diferentes e métodos de cozimento podem alterar significativamente o sabor e o perfil nutricional das asas de frango.

Receitas Saudáveis

Asas de Frango ao Molho de Iogurte e Ervas

Uma receita leve e saborosa de asas de frango marinadas em iogurte e ervas frescas, assadas até ficarem crocantes.

Ingredients
  • 1 kg de asas de frango
  • 200 g de iogurte natural
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino
  • 2 colheres de sopa de ervas finas (salsa, cebolinha, manjericão)
Instructions
  1. 1. Misture o iogurte, azeite, suco de limão, alho em pó, sal, pimenta e ervas em uma tigela.
  2. 2. Adicione as asas de frango e misture bem, deixando marinar por pelo menos 2 horas na geladeira.
  3. 3. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 30-35 minutos ou até ficarem douradas e crocantes.

Asas de Frango ao Curry com Coco

Asas de frango cozidas em um molho de curry leve com leite de coco, perfeito para uma refeição saborosa e saudável.

Ingredients
  • 1 kg de asas de frango
  • 1 lata de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola, o alho e o gengibre até ficarem macios.
  2. 2. Adicione as asas de frango e frite até dourarem, em seguida, acrescente o curry e o leite de coco.
  3. 3. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, até que as asas estejam bem cozidas e o molho espesso.

Asas de Frango com Mel e Mostarda

Uma combinação deliciosa de mel e mostarda que carameliza as asas de frango, tornando-as irresistíveis e saudáveis.

Ingredients
  • 1 kg de asas de frango
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino
Instructions
  1. 1. Misture o mel, mostarda, azeite, sal e pimenta em uma tigela.
  2. 2. Adicione as asas de frango e misture bem, deixando marinar por 1 hora.
  3. 3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos, virando na metade do tempo.

Asas de Frango Grelhadas com Limão e Alecrim

Asas de frango grelhadas com um toque cítrico de limão e o aroma do alecrim, perfeitas para um jantar leve.

Ingredients
  • 1 kg de asas de frango
  • 2 limões (suco e raspas)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 ramos de alecrim fresco
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o suco e as raspas de limão, azeite, sal, pimenta e alecrim em uma tigela.
  2. 2. Adicione as asas de frango e deixe marinar por 30 minutos.
  3. 3. Grelhe as asas em fogo médio por cerca de 20 minutos, virando frequentemente até estarem cozidas.

Asas de Frango ao Barbecue de Abacaxi

Asas de frango com um molho barbecue caseiro de abacaxi, trazendo um sabor tropical e saudável.

Ingredients
  • 1 kg de asas de frango
  • 1 xícara de abacaxi picado
  • 1/2 xícara de ketchup
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • 1 colher de sopa de mel
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes do molho em uma panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
  2. 2. Tempere as asas de frango com sal e pimenta, e pincele com o molho.
  3. 3. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos, pincelando mais molho na metade do tempo.

Asas de Frango com Pesto de Espinafre

Asas de frango assadas com um pesto de espinafre, uma opção saudável e cheia de sabor.

Ingredients
  • 1 kg de asas de frango
  • 100 g de espinafre fresco
  • 50 g de nozes
  • 50 g de queijo parmesão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Bata no liquidificador o espinafre, nozes, parmesão, azeite, alho, sal e pimenta até formar um pesto.
  2. 2. Misture as asas de frango com o pesto e deixe marinar por 1 hora.
  3. 3. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 35 minutos ou até dourar.

Asas de Frango com Molho de Laranja e Gengibre

Asas de frango caramelizadas com um molho agridoce de laranja e gengibre, uma explosão de sabores.

Ingredients
  • 1 kg de asas de frango
  • 1/2 xícara de suco de laranja
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o suco de laranja, gengibre, mel, molho de soja, sal e pimenta em uma tigela.
  2. 2. Adicione as asas de frango e deixe marinar por 1 hora.
  3. 3. Asse em forno pré-aquecido a 190°C por 30-35 minutos, regando com o molho durante o cozimento.

Asas de Frango ao Molho de Tomate e Manjericão

Asas de frango cozidas lentamente em um molho de tomate fresco e manjericão, uma receita clássica e saudável.

Ingredients
  • 1 kg de asas de frango
  • 400 g de tomate pelado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Folhas de manjericão fresco
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourar.
  2. 2. Adicione os tomates, sal, pimenta e as asas de frango, cozinhando em fogo baixo por 40 minutos.
  3. 3. Finalize com folhas de manjericão fresco antes de servir.

Asas de Frango com Quinoa e Legumes

Uma refeição completa com asas de frango assadas servidas com quinoa e legumes salteados, nutritiva e saborosa.

Ingredients
  • 1 kg de asas de frango
  • 1 xícara de quinoa
  • 2 xícaras de água
  • 1 abobrinha picada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a quinoa na água com uma pitada de sal até que a água evapore.
  2. 2. Enquanto isso, tempere as asas de frango com sal e pimenta e asse em forno a 200°C por 30 minutos.
  3. 3. Salteie os legumes no azeite até ficarem macios e sirva junto com as asas e a quinoa.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Qual é a melhor maneira de cozinhar asas de frango?

Grelhar ou assar em alta temperatura garante pele crocante enquanto mantém a carne suculenta.

As asas de frango são saudáveis?

Sim, são uma boa fonte de proteínas e nutrientes essenciais, mas a moderação é fundamental devido ao seu teor de gordura.

Como posso fazer as asas de frango menos gordurosas?

Remova a pele antes de cozinhar ou opte por assar em vez de fritar para reduzir o teor de gordura.

Quais são os benefícios nutricionais das asas de frango?

Elas fornecem proteínas de alta qualidade, vitaminas do complexo B e minerais como fósforo e selênio.

Posso comer asas de frango em uma dieta?

Sim, mas é importante controlar o tamanho das porções e escolher métodos de cozimento mais saudáveis.

Como sei quando as asas de frango estão totalmente cozidas?

Use um termômetro de carne para garantir que atinjam uma temperatura interna de 74°C (165°F).

Quais molhos combinam bem com asas de frango?

Molho buffalo, molho barbecue e mel com alho são opções populares.

Como devo armazenar as asas de frango sobras?

Refrigere em um recipiente hermético por até 3-4 dias ou congele para armazenamento mais prolongado.

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Comparações
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Nutrientes
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