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Asa de Frango Confitada
Carnes
Nutri-ScoreA

Asa de Frango Confitada

Gallus gallus domesticus

Clinical Encyclopedia

Asas de frango confitadas são uma iguaria feita cozinhando lentamente as asas de frango em sua própria gordura, resultando em carne macia e saborosa que muitas vezes é crocante por fora. Este método realça os sabores naturais e proporciona um gosto rico e salgado.

También conhecido como:
Confit de Poulet (França)Frango Confitado (Brasil)
Nome CientíficoGallus gallus domesticus
Região de OrigemFrança
Comparações Populares:
Asa de Frango Confitada VS AbaloneAsa de Frango Confitada VS Cauda de JacaréAsa de Frango Confitada VS Carne de Cauda de CrocodiloAsa de Frango Confitada VS Carne de Jacaré FritaAsa de Frango Confitada VS Bife de Lombo de AlpacaAsa de Frango Confitada VS Linguiça Andouille Picante

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias305 kcal
Água
60%
Fibra0g
Total47.0g
Proteínas
25g(53%)
Gorduras
22g(47%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b1 (tiamina)0.07 mg (6%)
Vitamina b2 (riboflavina)0.15 mg (12%)
Vitamina b3 (niacina)11 mg (69%)
Vitamina b5 (ácido pantotênico)1 mg (20%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.3 mg (23%)
Vitamina B120.3 mcg (12%)
Colina70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DV
Folato: 4 mcg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro1.3 mg (7%)
Magnesio20 mg (5%)
Fósforo200 mg (20%)
Potassio250 mg (7%)
Zinco2 mg (18%)
Cobre0.1 mg (11%)
Selênio20 mcg (36%)
Minerals with less than 2% DV
Calcio: 13 mgManganês: 0.02 mg

Benefícios para a Saúde

✓Ricas em proteínas, as asas de frango confitadas fornecem aminoácidos essenciais necessários para a reparação e crescimento muscular.
✓O processo de cozimento lento retém a umidade e realça o sabor, tornando-se um prato satisfatório.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Alto em gordura e calorias, o consumo excessivo pode contribuir para o ganho de peso e problemas cardiovasculares.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor preparadas cozinhando lentamente em gordura de pato ou frango, seguidas de uma rápida selagem para obter crocância.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha asas de frango que estejam frescas e tenham boa quantidade de carne.

How to Store

Armazenar em local fresco e escuro ou refrigerar após o cozimento.

Perfil Medicinal e Compostos Bioativos

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Rico em proteínas, Alto em gorduras saudáveis
Main Applications
•Culinária gourmet
•Comida reconfortante
Bioactive Compounds
Colágeno

Suporta a saúde das articulações e a elasticidade da pele.

How to Consume
Normalmente servido quente, pode ser apreciado com molhos ou acompanhamentos.
Did you know?

"O método de cozimento confit remonta à Idade Média e era originalmente usado como técnica de preservação."

Mitos vs Realidades

MythAs asas de frango confitadas são não saudáveis.
RealityEmbora sejam ricas em gordura, podem fazer parte de uma dieta equilibrada quando consumidas com moderação.
MythNão é possível fazer confit em casa.
RealityO confit pode ser facilmente feito em casa com a técnica e ingredientes certos.
MythTodo confit é gorduroso.
RealityUm confit bem feito deve ser rico, mas não excessivamente gorduroso.

Receitas Saudáveis

Asa de Frango Confitada com Ervas Finas

Uma deliciosa receita de asas de frango confitadas, temperadas com ervas finas e assadas até ficarem crocantes, perfeita para uma refeição saudável.

Ingredients
  • 1 kg de asa de frango
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Misture as asas de frango com azeite, ervas, sal e pimenta.
  3. 3. Coloque em uma assadeira e asse por 40 minutos, virando na metade do tempo.

Asa de Frango Confitada com Molho de Laranja e Gengibre

Asas de frango confitadas com um saboroso molho de laranja e gengibre, trazendo um toque cítrico e picante à receita.

Ingredients
  • 1 kg de asa de frango
  • 1/2 xícara de suco de laranja
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 2 colheres de sopa de mel
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o suco de laranja, gengibre, mel, sal e pimenta em uma tigela.
  2. 2. Marinar as asas de frango na mistura por 1 hora.
  3. 3. Asse em forno a 180°C por 35 minutos, pincelando com o molho durante o cozimento.

Asa de Frango Confitada com Molho de Iogurte e Limão

Uma receita leve de asas de frango confitadas, servidas com um molho refrescante de iogurte e limão, ideal para dias quentes.

Ingredients
  • 1 kg de asa de frango
  • 1 xícara de iogurte natural
  • suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de hortelã picada
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere as asas de frango com sal e asse a 200°C por 40 minutos.
  2. 2. Misture o iogurte, suco de limão e hortelã em uma tigela.
  3. 3. Sirva as asas quentes com o molho ao lado.

Asa de Frango Confitada com Especiarias Indianas

Asas de frango confitadas com uma mistura de especiarias indianas, proporcionando um sabor exótico e aromático.

Ingredients
  • 1 kg de asa de frango
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 colher de chá de cúrcuma
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Misture as asas com azeite, curry, cúrcuma e sal.
  2. 2. Deixe marinar por 30 minutos.
  3. 3. Asse em forno a 190°C por 45 minutos, até dourar.

Asa de Frango Confitada com Molho de Mostarda e Mel

Uma combinação perfeita de sabores doces e picantes, com asas de frango confitadas e um molho de mostarda e mel.

Ingredients
  • 1 kg de asa de frango
  • 1/4 xícara de mostarda Dijon
  • 1/4 xícara de mel
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a mostarda, mel, vinagre, sal e pimenta.
  2. 2. Cubra as asas de frango com a mistura e deixe marinar por 1 hora.
  3. 3. Asse a 200°C por 40 minutos, pincelando com o molho durante o cozimento.

Asa de Frango Confitada com Abacate e Salsa

Asas de frango confitadas servidas com um guacamole fresco e salsa, trazendo frescor e sabor à refeição.

Ingredients
  • 1 kg de asa de frango
  • 2 abacates maduros
  • 1 tomate picado
  • 1/2 cebola roxa picada
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Asse as asas de frango a 200°C por 40 minutos.
  2. 2. Amasse os abacates e misture com tomate, cebola, suco de limão e sal.
  3. 3. Sirva as asas com o guacamole ao lado.

Asa de Frango Confitada com Batata Doce

Uma refeição completa com asas de frango confitadas acompanhadas de batata doce assada, rica em nutrientes e sabor.

Ingredients
  • 1 kg de asa de frango
  • 2 batatas-doces cortadas em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture as batatas-doces com azeite, sal e pimenta.
  2. 2. Asse as batatas e as asas de frango a 200°C por 40 minutos.
  3. 3. Sirva as asas com as batatas-doces assadas.

Asa de Frango Confitada com Quinoa e Legumes

Uma opção saudável e nutritiva com asas de frango confitadas servidas sobre uma cama de quinoa e legumes grelhados.

Ingredients
  • 1 kg de asa de frango
  • 1 xícara de quinoa
  • 1 abobrinha picada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
  2. 2. Grelhe os legumes com azeite e sal.
  3. 3. Asse as asas de frango a 200°C por 40 minutos e sirva sobre a quinoa com os legumes.

Asa de Frango Confitada com Molho de Pesto

Asas de frango confitadas cobertas com um molho de pesto fresco, trazendo um sabor intenso e aromático.

Ingredients
  • 1 kg de asa de frango
  • 1/2 xícara de pesto fresco
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere as asas de frango com azeite, sal e pimenta.
  2. 2. Asse a 200°C por 40 minutos.
  3. 3. Cubra as asas com pesto antes de servir.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O que é asa de frango confitada?

Asa de frango confitada é um método de cozinhar asas de frango lentamente em sua própria gordura até ficarem macias.

A asa de frango confitada é saudável?

Embora seja rica em proteínas, também é alta em gordura e calorias, então a moderação é fundamental.

Como armazenar asas de frango confitadas?

Armazenar em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.

Posso congelar asas de frango confitadas?

Sim, elas podem ser congeladas por até três meses.

Qual é a melhor maneira de reaquecer asas de frango confitadas?

Reaquecer no forno para manter a crocância.

Quais pratos combinam bem com asas de frango confitadas?

Elas combinam bem com saladas, legumes assados ou molhos cremosos.

Posso usar outras gorduras para confitar?

Sim, você pode usar azeite ou outras gorduras animais.

Quanto tempo leva para cozinhar asas de frango confitadas?

O cozimento geralmente leva de 2 a 3 horas em baixa temperatura.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Queijo Azul Curado
Comparações
Asa de Frango Confitada vs Abalone Asa de Frango Confitada vs Cauda de Jacaré Asa de Frango Confitada vs Carne de Cauda de Crocodilo
Nutrientes
Proteina nos Asa de Frango Confitada Calorias nos Asa de Frango Confitada Vitamina-c nos Asa de Frango Confitada Magnesio nos Asa de Frango Confitada
Guias Úteis
Health Benefits of Asa de Frango Confitada Healthy Recipes with Asa de Frango Confitada
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Carnes ricas em vitamina b3 (niacina) Carnes ricas em proteina Carnes pobres em carbohidratos Carnes pobres em índice glucémico