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Arroz Vermelho
Grãos
Nutri-ScoreB

Arroz Vermelho

Oryza sativa

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Arroz Vermelho fornece 123 kcal, 2.7g de proteína, 25g de carboidratos e 2g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'B', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

O arroz vermelho é um grão integral que mantém sua camada de farelo, proporcionando uma rica fonte de nutrientes e antioxidantes. É conhecido por seu sabor de noz e textura mastigável.

También conhecido como:
Arroz Vermelho (Global)Arroz Akam (Índia)
Nome CientíficoOryza sativa
Região de OrigemÁsia
Comparações Populares:
Arroz VermelhoArroz VermelhoVSFarinha de Nuts de Coruja LeachadaFarinha de Nuts de Coruja LeachadaArroz VermelhoArroz VermelhoVSMilho AdlayMilho AdlayArroz VermelhoArroz VermelhoVSAmarantoAmarantoArroz VermelhoArroz VermelhoVSPão de AmaranthPão de AmaranthArroz VermelhoArroz VermelhoVSFarinha de AmarantoFarinha de AmarantoArroz VermelhoArroz VermelhoVSGrão de Amaranth Dourado OrgânicoGrão de Amaranth Dourado OrgânicoArroz VermelhoArroz VermelhoVSGrão de Amarantho OrgânicoGrão de Amarantho OrgânicoArroz VermelhoArroz VermelhoVSArroz ArborioArroz ArborioArroz VermelhoArroz VermelhoVSArarutaArarutaArroz VermelhoArroz VermelhoVSAveia MacrostachyaAveia Macrostachya

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias123 kcal
Água
12%
Fibra2g
Total28.7g
Proteínas
2.7g(9%)
Gorduras
1g(3%)
Carboidratos
25g(87%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b1 (tiamina)0.07 mg (6%)
Vitamina b2 (riboflavina)0.02 mg (2%)
Vitamina b3 (niacina)1.5 mg (9%)
Vitamina b5 (ácido pantotênico)0.5 mg (10%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.1 mg (6%)
Folato18 mcg (5%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin E: 0.1 mgVitamina K: 0.2 mcgVitamina C: 0 mgVitamina D: 0 mcgColina: 0 mgVitamina B12: 0 mcg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro0.4 mg (2%)
Magnesio25 mg (6%)
Fósforo60 mg (5%)
Potassio150 mg (4%)
Zinco0.5 mg (5%)
Cobre0.1 mg (11%)
Manganês0.9 mg (45%)
Minerals with less than 2% DV
Calcio: 3 mgSelênio: 0 mcg

Benefícios para a Saúde

✓Rico em antioxidantes, o arroz vermelho ajuda a combater o estresse oxidativo e pode reduzir o risco de doenças crônicas.
✓Alto em fibras, ajuda na digestão e mantém um peso saudável.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Não foram registradas precauções significativas ou contraindicações clínicas para este alimento em doses de consumo habituais.

Preparação e Métodos de Consumo

Enxágue bem antes de cozinhar. Ferva em água por cerca de 30-40 minutos até ficar macio.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha arroz vermelho que esteja inteiro e livre de qualquer resíduo ou descoloração.

How to Store

Armazene em um recipiente hermético em um local fresco e seco para manter a frescura.

Perfil Medicinal e Compostos Bioativos

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Antioxidante, Anti-inflamatório, Digestivo
Main Applications
•Controle de peso
•Saúde do coração
Bioactive Compounds
Antocianinas

Pigmentos naturais que fornecem propriedades antioxidantes.

How to Consume
Cozido, Saladas, Tigelas de arroz
Did you know?

"O arroz vermelho é frequentemente usado em pratos tradicionais asiáticos e é celebrado por seus benefícios à saúde."

Mitos vs Realidades

MythO arroz vermelho é apenas para pessoas com diabetes.
RealityO arroz vermelho é benéfico para todos devido à sua densidade de nutrientes.
MythTodos os arrozes são iguais nutricionalmente.
RealityDiferentes tipos de arroz têm perfis nutricionais variados.
MythO arroz vermelho é difícil de cozinhar.
RealityCom o enxágue e cozimento adequados, o arroz vermelho é fácil de preparar.

Receitas Saudáveis

Salada de Arroz Vermelho com Legumes Grelhados

Uma salada refrescante e nutritiva, perfeita para o verão, combinando arroz vermelho com legumes grelhados e um molho leve de limão.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz vermelho cozido
  • 1 abobrinha média cortada em rodelas
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 cenoura ralada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe os legumes em uma frigideira com azeite até ficarem macios.
  2. 2. Misture o arroz vermelho com os legumes grelhados, cenoura, sal e pimenta.
  3. 3. Regue com o suco de limão e finalize com salsa picada.

Arroz Vermelho com Frango ao Curry

Um prato saboroso e exótico que combina arroz vermelho com frango marinado em especiarias de curry, ideal para um jantar saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz vermelho cozido
  • 300g de peito de frango cortado em cubos
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 xícara de leite de coco
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. 2. Adicione o frango e o curry, cozinhando até o frango estar dourado.
  3. 3. Misture o leite de coco e cozinhe por 10 minutos, servindo sobre o arroz vermelho.

Bolinho de Arroz Vermelho e Quinoa

Deliciosos bolinhos crocantes feitos com arroz vermelho e quinoa, perfeitos como aperitivo ou lanche saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz vermelho cozido
  • 1/2 xícara de quinoa cozida
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo para fritar
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
  2. 2. Modele bolinhos e frite em óleo quente até dourarem.
  3. 3. Escorra em papel toalha e sirva quente.

Arroz Vermelho com Cogumelos e Espinafre

Um prato simples e nutritivo que combina arroz vermelho com cogumelos salteados e espinafre, ideal para uma refeição leve.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz vermelho cozido
  • 200g de cogumelos fatiados
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue o alho e os cogumelos até dourarem.
  2. 2. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar.
  3. 3. Misture com o arroz vermelho, tempere e sirva.

Arroz Vermelho com Atum e Abacate

Uma combinação deliciosa e saudável de arroz vermelho com atum fresco e abacate, perfeita para uma refeição rápida.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz vermelho cozido
  • 1 lata de atum em água
  • 1 abacate maduro cortado em cubos
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cebolinha picada a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o arroz vermelho com o atum, abacate, suco de limão, sal e pimenta.
  2. 2. Finalize com cebolinha picada e sirva frio ou em temperatura ambiente.

Arroz Vermelho com Lentilhas e Legumes

Um prato nutritivo e cheio de proteínas, que combina arroz vermelho com lentilhas e uma variedade de legumes coloridos.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz vermelho cozido
  • 1/2 xícara de lentilhas cozidas
  • 1 cenoura picada
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola em azeite até dourar, adicione a cenoura e as ervilhas, cozinhando até ficarem macias.
  2. 2. Misture as lentilhas e o arroz vermelho, tempere e sirva quente.

Arroz Vermelho com Frutos do Mar

Um prato sofisticado e leve que combina arroz vermelho com uma seleção de frutos do mar, perfeito para um jantar especial.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz vermelho cozido
  • 200g de camarões limpos
  • 100g de lulas em rodelas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Aqueça o azeite e refogue o alho até dourar, adicione os frutos do mar e cozinhe até ficarem rosados.
  2. 2. Misture com o arroz vermelho e tempere com suco de limão, sal e pimenta.
  3. 3. Sirva quente, decorado com ervas frescas.

Arroz Vermelho com Abóbora e Nozes

Uma combinação doce e salgada de arroz vermelho com abóbora assada e nozes crocantes, ideal para um prato reconfortante.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz vermelho cozido
  • 1 xícara de abóbora cortada em cubos
  • 1/4 xícara de nozes picadas
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Asse a abóbora com azeite, sal e pimenta até dourar.
  2. 2. Misture a abóbora assada com o arroz vermelho, mel e nozes.
  3. 3. Sirva morno como acompanhamento ou prato principal.

Arroz Vermelho com Iogurte e Ervas

Uma receita leve e refrescante que combina arroz vermelho com um molho de iogurte e ervas, ideal para dias quentes.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz vermelho cozido
  • 1/2 xícara de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de hortelã picada
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o iogurte com as ervas, suco de limão e sal.
  2. 2. Sirva o arroz vermelho morno com o molho de iogurte por cima.
  3. 3. Decore com mais ervas frescas.

Arroz Vermelho com Frutas Tropicais

Uma salada de arroz vermelho com frutas tropicais, perfeita para um lanche saudável e refrescante.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz vermelho cozido
  • 1/2 xícara de manga em cubos
  • 1/2 xícara de abacaxi em cubos
  • 1/4 xícara de coco ralado
  • Suco de 1 limão
  • Folhas de hortelã para decorar
Instructions
  1. 1. Misture o arroz vermelho com as frutas e o coco.
  2. 2. Regue com o suco de limão e misture delicadamente.
  3. 3. Decore com folhas de hortelã e sirva gelado.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O arroz vermelho é sem glúten?

Sim, o arroz vermelho é naturalmente sem glúten.

Como o arroz vermelho se compara ao arroz branco nutricionalmente?

O arroz vermelho tem mais fibras, vitaminas e minerais em comparação ao arroz branco.

O arroz vermelho pode ajudar na perda de peso?

Sim, seu alto teor de fibras pode promover a saciedade e ajudar no controle de peso.

Como deve ser armazenado o arroz vermelho?

Armazene em um local fresco e seco em um recipiente hermético.

Quais são os tempos de cozimento para o arroz vermelho?

Normalmente, o arroz vermelho leva cerca de 30-40 minutos para cozinhar.

O arroz vermelho é melhor que o arroz integral?

Ambos têm benefícios para a saúde, mas o arroz vermelho tem níveis mais altos de antioxidantes.

Posso usar arroz vermelho em sobremesas?

Sim, pode ser usado em pratos doces como pudins.

Qual é o índice glicêmico do arroz vermelho?

O arroz vermelho tem um índice glicêmico moderado de cerca de 55.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Farinha de Nuts de Coruja Leachada
Comparações
Arroz Vermelho vs Farinha de Nuts de Coruja Leachada Arroz Vermelho vs Milho Adlay Arroz Vermelho vs Amaranto
Nutrientes
Proteina nos Arroz Vermelho Calorias nos Arroz Vermelho Vitamina-c nos Arroz Vermelho Magnesio nos Arroz Vermelho
Guias Úteis
Health Benefits of Arroz Vermelho Healthy Recipes with Arroz Vermelho
Rankings
Grãos ricos em manganês Grãos ricos em cobre Grãos pobres em carbohidratos Grãos pobres em índice glucémico