Alho Assado
Allium sativumFicha Científica Nutricional
Alho Assado fornece 149 kcal, 6.4g de proteína, 33.1g de carboidratos e 2.1g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
O alho assado é uma preparação culinária que realça o sabor e os benefícios do alho ao assá-lo, resultando em um sabor doce e suave. É rico em antioxidantes e está associado a vários benefícios à saúde.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Para preparar alho assado, corte o topo de um bulbo inteiro, regue com azeite, embrulhe em papel alumínio e asse a 200°C por cerca de 30-40 minutos até ficar macio.
Guia de Compra e Conservação
Escolha bulbos de alho firmes e sem manchas com pele apertada. Evite bulbos com manchas moles ou brotos.
Armazene o alho em um local fresco e seco, longe da luz solar. Depois de assado, refrigere em um recipiente hermético.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Pasta Integral com Alho Assado e Espinafre
Uma deliciosa e saudável pasta integral com alho assado e espinafre, perfeita para um jantar leve e nutritivo.
- 200g de pasta integral
- 1 cabeça de alho assado
- 150g de espinafre fresco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe a pasta integral conforme as instruções da embalagem.
- 2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione o espinafre até murchar.
- 3. Misture a pasta cozida com o alho assado e o espinafre, tempere com sal e pimenta e sirva.
Sopa Cremosa de Alho Assado e Batata Doce
Uma sopa cremosa e reconfortante de alho assado e batata doce, rica em nutrientes e sabor.
- 1 cabeça de alho assado
- 2 batatas doces médias
- 500ml de caldo de legumes
- 1 cebola picada
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe as batatas doces até ficarem macias e reserve.
- 2. Em uma panela, refogue a cebola até dourar, adicione o alho assado e as batatas doces.
- 3. Adicione o caldo de legumes, cozinhe por 10 minutos e bata no liquidificador até obter um creme liso.
Frango Grelhado com Molho de Alho Assado
Peito de frango grelhado servido com um molho saboroso de alho assado, ideal para uma refeição saudável.
- 2 peitos de frango
- 1 cabeça de alho assado
- 2 colheres de sopa de iogurte natural
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Grelhe os peitos de frango até estarem cozidos e dourados.
- 2. Misture o alho assado, iogurte, suco de limão, sal e pimenta para fazer o molho.
- 3. Sirva o frango com o molho por cima e decore com ervas frescas.
Quinoa com Legumes e Alho Assado
Uma salada nutritiva de quinoa com legumes coloridos e alho assado, perfeita para um almoço leve.
- 1 xícara de quinoa
- 1 cabeça de alho assado
- 1 pimentão vermelho
- 1 abobrinha
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
- 2. Corte os legumes em cubos e refogue no azeite até ficarem macios.
- 3. Misture a quinoa cozida com os legumes e o alho assado, tempere e sirva.
Omelete de Alho Assado e Ervas
Uma omelete leve e saborosa com alho assado e ervas frescas, ideal para um café da manhã saudável.
- 4 ovos
- 1 cabeça de alho assado
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Bata os ovos em uma tigela e adicione o alho assado picado e as ervas.
- 2. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje a mistura de ovos.
- 3. Cozinhe até firmar e sirva quente.
Purê de Batata com Alho Assado
Um purê cremoso de batata com alho assado, perfeito como acompanhamento saudável.
- 500g de batatas
- 1 cabeça de alho assado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- 1. Cozinhe as batatas até ficarem macias e escorra.
- 2. Misture as batatas com o alho assado e o azeite até obter um purê liso.
- 3. Tempere com sal e sirva como acompanhamento.
Brócolis ao Vapor com Alho Assado
Brócolis cozidos no vapor com alho assado, uma opção saudável e cheia de sabor.
- 300g de brócolis
- 1 cabeça de alho assado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe os brócolis no vapor até ficarem macios.
- 2. Misture os brócolis com o alho assado e o azeite.
- 3. Tempere com sal e pimenta e sirva quente.
Batata Doce Assada com Alho Assado
Batata doce assada com alho assado, uma combinação deliciosa e nutritiva.
- 2 batatas doces médias
- 1 cabeça de alho assado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 200°C.
- 2. Corte as batatas doces em rodelas, misture com o alho assado e o azeite.
- 3. Asse por 30 minutos ou até dourar e sirva.
Salada de Grão-de-Bico com Alho Assado
Uma salada refrescante de grão-de-bico com alho assado e vegetais, perfeita para um lanche saudável.
- 1 lata de grão-de-bico
- 1 cabeça de alho assado
- 1 tomate picado
- 1 pepino picado
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Escorra e enxágue o grão-de-bico.
- 2. Misture o grão-de-bico com o tomate, pepino e o alho assado picado.
- 3. Tempere com suco de limão, sal e pimenta e sirva gelada.
Torradas Integrais com Alho Assado e Abacate
Torradas integrais cobertas com alho assado e abacate, uma opção saudável para o café da manhã.
- 4 fatias de pão integral
- 1 cabeça de alho assado
- 1 abacate maduro
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Torre as fatias de pão integral até ficarem crocantes.
- 2. Amasse o abacate e misture com o alho assado picado.
- 3. Espalhe a mistura sobre as torradas e tempere com sal e pimenta.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Quais são os benefícios à saúde do alho assado?
O alho assado é rico em antioxidantes e pode ajudar a reduzir a inflamação, apoiar a saúde do coração e melhorar a função imunológica.
Como devo armazenar o alho assado?
Armazene o alho assado em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.
Posso comer alho assado cru?
Embora você possa comer cru, o alho assado tem um sabor mais suave e é mais fácil de digerir.
Quanto tempo leva para assar alho?
Assar alho normalmente leva cerca de 30-40 minutos a 200°C.
O alho assado pode ser congelado?
Sim, você pode congelar o alho assado em um recipiente hermético por até três meses.
Em quais pratos posso usar alho assado?
O alho assado pode ser usado em massas, pastas, molhos ou como intensificador de sabor em vários pratos.
O alho assado é bom para a saúde do coração?
Sim, o alho assado pode ajudar a melhorar os níveis de colesterol e reduzir a pressão arterial, contribuindo para a saúde do coração.
Como o sabor do alho muda ao assá-lo?
Assar o alho suaviza sua pungência e realça um sabor doce e de nozes.