Home/Vegetais/Acelga Cozida no Vapor
Voltar ao Início
Acelga Cozida no Vapor
Vegetais
Nutri-ScoreA

Acelga Cozida no Vapor

Beta vulgaris subsp. cicla

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Acelga Cozida no Vapor fornece 19 kcal, 1.8g de proteína, 3.7g de carboidratos e 1.6g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

A acelga cozida no vapor é um vegetal de folhas nutritivas e densas, conhecido por suas cores vibrantes e alto teor de vitaminas e minerais. É especialmente rica em vitamina K, essencial para a coagulação do sangue e a saúde óssea.

También conhecido como:
Acelga SuíçaBeta vulgaris
Nome CientíficoBeta vulgaris subsp. cicla
Região de OrigemRegião mediterrânea
Comparações Populares:
Acelga Cozida no VaporAcelga Cozida no VaporVSAbóbora de BolotaAbóbora de BolotaAcelga Cozida no VaporAcelga Cozida no VaporVSBatatas Azuis AdriaBatatas Azuis AdriaAcelga Cozida no VaporAcelga Cozida no VaporVSBatata AéreaBatata AéreaAcelga Cozida no VaporAcelga Cozida no VaporVSAlhoAlhoAcelga Cozida no VaporAcelga Cozida no VaporVSAlexanderAlexanderAcelga Cozida no VaporAcelga Cozida no VaporVSAloe VeraAloe VeraAcelga Cozida no VaporAcelga Cozida no VaporVSCabeça de flechaCabeça de flechaAcelga Cozida no VaporAcelga Cozida no VaporVSAlcachofraAlcachofraAcelga Cozida no VaporAcelga Cozida no VaporVSRúculaRúculaAcelga Cozida no VaporAcelga Cozida no VaporVSAbóbora AshAbóbora Ash

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias19 kcal
Água
92.2%
Fibra1.6g
Total5.7g
Proteínas
1.8g(32%)
Gorduras
0.2g(4%)
Carboidratos
3.7g(65%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina K830 mcg (690%)
Vitamina A6116 IU (122%)
Vitamina C30 mg (33%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Magnesio81 mg (19%)
Potassio379 mg (11%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rica em antioxidantes, a acelga cozida no vapor ajuda a combater o estresse oxidativo e pode reduzir o risco de doenças crônicas.
✓Alto teor de fibra, promove a saúde digestiva e ajuda a manter um peso saudável.
✓Contém propriedades anti-inflamatórias que podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo.
✓Suporta a saúde do coração, fornecendo potássio, que ajuda a regular a pressão arterial.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Indivíduos em medicamentos anticoagulantes devem monitorar a ingestão de vitamina K para evitar interferências na eficácia do medicamento.
!O consumo excessivo pode levar a desconforto digestivo em indivíduos sensíveis devido ao seu alto teor de fibra.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor apreciada cozida no vapor para reter seus nutrientes, a acelga pode ser temperada com azeite, limão e alho para realçar o sabor.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha acelgas com folhas vibrantes e crocantes e evite aquelas que estão murchas ou amareladas.

How to Store

Armazene na geladeira envolta em uma toalha de papel úmida para manter a frescura.

Mitos vs Realidades

MythA acelga é muito alta em oxalatos para ser saudável.
RealityEmbora a acelga contenha oxalatos, cozinhar reduz seus níveis, tornando-a segura para a maioria das pessoas.
MythVegetais cozidos no vapor perdem todos os seus nutrientes.
RealityCozinhar no vapor preserva mais nutrientes em comparação com a fervura, tornando-o um método de cozimento saudável.
MythVocê só pode comer acelga cozida.
RealityA acelga pode ser apreciada tanto crua quanto cozida, cada uma oferecendo diferentes texturas e sabores.

Receitas Saudáveis

Salada de Acelga com Quinoa e Limão

Uma salada refrescante e nutritiva que combina acelga cozida no vapor com quinoa e um toque de limão.

Ingredients
  • 2 xícaras de acelga cozida no vapor
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a acelga, a quinoa, o tomate e a cebola em uma tigela.
  2. 2. Regue com o suco de limão e tempere com sal e pimenta.
  3. 3. Sirva fria ou em temperatura ambiente.

Wrap de Acelga com Hummus e Vegetais

Um wrap leve e saudável que utiliza folhas de acelga como base, recheado com hummus e vegetais crocantes.

Ingredients
  • 4 folhas grandes de acelga
  • 1/2 xícara de hummus
  • 1/2 cenoura ralada
  • 1/2 pimentão vermelho em tiras
  • 1/4 de pepino em tiras
Instructions
  1. 1. Espalhe o hummus nas folhas de acelga.
  2. 2. Adicione a cenoura, o pimentão e o pepino.
  3. 3. Enrole as folhas como um wrap e corte ao meio para servir.

Sopa de Acelga e Batata Doce

Uma sopa cremosa e reconfortante feita com acelga e batata doce, perfeita para dias frios.

Ingredients
  • 2 xícaras de acelga cozida no vapor
  • 1 batata doce média descascada e cortada em cubos
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
  2. 2. Adicione a batata doce e o caldo de legumes, cozinhe até a batata estar macia.
  3. 3. Misture a acelga e bata tudo no liquidificador até obter um creme liso.

Acelga Gratinada com Queijo de Cabra

Uma deliciosa combinação de acelga cozida no vapor e queijo de cabra, gratinada até dourar.

Ingredients
  • 2 xícaras de acelga cozida no vapor
  • 100g de queijo de cabra esfarelado
  • 1/2 xícara de creme de leite leve
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. 2. Misture a acelga, o queijo de cabra e o creme de leite em uma tigela.
  3. 3. Coloque em um refratário, polvilhe o parmesão e leve ao forno até dourar.

Acelga Refogada com Alho e Limão

Um acompanhamento simples e saboroso de acelga refogada com alho e um toque de limão.

Ingredients
  • 2 xícaras de acelga cozida no vapor
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • suco de 1/2 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue o alho até dourar.
  2. 2. Adicione a acelga e refogue rapidamente.
  3. 3. Regue com o suco de limão, tempere e sirva.

Smoothie Verde com Acelga

Um smoothie nutritivo e energizante que combina acelga com frutas e iogurte.

Ingredients
  • 1 xícara de acelga cozida no vapor
  • 1 banana
  • 1/2 xícara de iogurte natural
  • 1/2 xícara de água ou leite vegetal
  • 1 colher de sopa de mel (opcional)
Instructions
  1. 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
  2. 2. Bata até obter uma mistura homogênea.
  3. 3. Sirva imediatamente em um copo alto.

Torta de Acelga e Ricota

Uma torta leve e saudável feita com acelga e ricota, perfeita para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 2 xícaras de acelga cozida no vapor picada
  • 1 xícara de ricota
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até ficar homogêneo.
  3. 3. Despeje a mistura em uma forma untada e asse por 30 minutos ou até dourar.

Bolinho de Acelga e Grão-de-Bico

Bolinhos crocantes e saudáveis feitos com acelga e grão-de-bico, ótimos como aperitivo.

Ingredients
  • 1 xícara de acelga cozida no vapor picada
  • 1 xícara de grão-de-bico cozido
  • 1/2 cebola picada
  • 1/4 xícara de farinha de trigo integral
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
  2. 2. Modele bolinhos e coloque em uma assadeira.
  3. 3. Asse a 200°C por 20 minutos ou até dourar.

Risoto de Acelga e Cogumelos

Um risoto cremoso e saboroso que combina acelga com cogumelos frescos.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 2 xícaras de acelga cozida no vapor picada
  • 1 xícara de cogumelos fatiados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1/2 cebola picada
  • 1/4 xícara de vinho branco
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e os cogumelos até dourar.
  2. 2. Adicione o arroz e o vinho, cozinhe até evaporar.
  3. 3. Vá adicionando o caldo aos poucos, mexendo até o arroz ficar al dente, acrescente a acelga e sirva.

Pasta de Acelga com Abacate

Uma pasta cremosa e saudável que combina acelga com abacate, perfeita para passar em torradas.

Ingredients
  • 1 xícara de acelga cozida no vapor
  • 1 abacate maduro
  • 1 dente de alho
  • suco de 1/2 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Coloque todos os ingredientes no processador de alimentos.
  2. 2. Processe até obter uma pasta cremosa.
  3. 3. Sirva com torradas integrais ou como acompanhamento.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Quais são os benefícios para a saúde da acelga cozida no vapor?

A acelga cozida no vapor é rica em vitaminas A, C e K, e fornece antioxidantes que apoiam a saúde geral.

Como devo armazenar a acelga cozida no vapor?

Armazene a acelga cozida no vapor em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Posso comer acelga crua?

Sim, a acelga crua pode ser adicionada a saladas, mas cozinhar no vapor melhora sua digestibilidade e absorção de nutrientes.

A acelga cozida no vapor é baixa em calorias?

Sim, a acelga cozida no vapor é baixa em calorias, tornando-se uma excelente escolha para controle de peso.

Como o cozimento no vapor afeta os nutrientes da acelga?

Cozinhar no vapor ajuda a reter a maioria dos nutrientes em comparação com a fervura, que pode lixiviar vitaminas na água.

Qual é a melhor maneira de preparar a acelga?

Cozinhar no vapor é recomendado, mas refogar com alho e azeite também é uma opção deliciosa.

Posso congelar a acelga cozida no vapor?

Sim, você pode congelar a acelga cozida no vapor; apenas certifique-se de que esteja fria e armazenada em um recipiente seguro para congelamento.

Quais pratos posso fazer com acelga cozida no vapor?

A acelga cozida no vapor pode ser usada em saladas, pratos de massa ou como acompanhamento com proteínas.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Abóbora de Bolota
Comparações
Acelga Cozida no Vapor vs Abóbora de Bolota Acelga Cozida no Vapor vs Batatas Azuis Adria Acelga Cozida no Vapor vs Batata Aérea
Nutrientes
Proteina nos Acelga Cozida no Vapor Calorias nos Acelga Cozida no Vapor Vitamina-c nos Acelga Cozida no Vapor Magnesio nos Acelga Cozida no Vapor
Guias Úteis
Health Benefits of Acelga Cozida no Vapor Healthy Recipes with Acelga Cozida no Vapor
Rankings
Vegetais ricos em vitamina-k Vegetais ricos em vitamina-a Vegetais pobres em carbohidratos Vegetais pobres em índice glucémico