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Abóbora Desidratada
Vegetais
Nutri-ScoreA

Abóbora Desidratada

Cucurbita pepo

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Abóbora Desidratada fornece 346 kcal, 9g de proteína, 78g de carboidratos e 18g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

A abóbora desidratada é um alimento rico em nutrientes que retém as vitaminas e minerais essenciais da abóbora fresca, oferecendo uma fonte concentrada de energia. É rica em fibras dietéticas e antioxidantes, tornando-se uma valiosa adição a uma dieta equilibrada.

También conhecido como:
Abóbora SecaChips de Abóbora
Nome CientíficoCucurbita pepo
Região de OrigemAmérica do Norte
Comparações Populares:
Abóbora DesidratadaAbóbora DesidratadaVSAbóbora de BolotaAbóbora de BolotaAbóbora DesidratadaAbóbora DesidratadaVSBatatas Azuis AdriaBatatas Azuis AdriaAbóbora DesidratadaAbóbora DesidratadaVSBatata AéreaBatata AéreaAbóbora DesidratadaAbóbora DesidratadaVSAlhoAlhoAbóbora DesidratadaAbóbora DesidratadaVSAlexanderAlexanderAbóbora DesidratadaAbóbora DesidratadaVSAloe VeraAloe VeraAbóbora DesidratadaAbóbora DesidratadaVSCabeça de flechaCabeça de flechaAbóbora DesidratadaAbóbora DesidratadaVSAlcachofraAlcachofraAbóbora DesidratadaAbóbora DesidratadaVSRúculaRúculaAbóbora DesidratadaAbóbora DesidratadaVSAbóbora AshAbóbora Ash

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias346 kcal
Água
7%
Fibra18g
Total88.0g
Proteínas
9g(10%)
Gorduras
1g(1%)
Carboidratos
78g(89%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina A850 µg (94%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamina C: 1 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Potassio1800 mg (38%)
Magnesio70 mg (17%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Suporta a saúde ocular devido ao seu alto teor de vitamina A, que é crucial para manter uma boa visão e prevenir a cegueira noturna.
✓Rica em fibras dietéticas, que ajudam na digestão, promovem a saciedade e ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue.
✓Contém antioxidantes como o beta-caroteno que podem reduzir o risco de doenças crônicas e apoiar a saúde geral.
✓Baixa em gordura e calorias, tornando-se uma excelente opção para controle de peso e lanches saudáveis.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!O consumo excessivo pode levar a desconforto digestivo devido ao alto teor de fibra.
!Indivíduos com alergias a abóbora ou plantas relacionadas devem evitar a abóbora desidratada.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor apreciada reidratada em sopas, ensopados ou smoothies. Também pode ser usada como cobertura para cereais ou saladas.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha abóbora desidratada que seja brilhante em cor e livre de sinais de mofo ou odores estranhos.

How to Store

Armazene em um local fresco e escuro em um recipiente hermético para evitar umidade e prolongar a vida útil.

Mitos vs Realidades

MythA abóbora desidratada perde todos os seus nutrientes.
RealityEmbora algumas vitaminas possam diminuir, muitos nutrientes permanecem intactos, tornando-a uma opção saudável.
MythNão se pode usar abóbora desidratada em pratos salgados.
RealityA abóbora desidratada pode realçar o sabor e a nutrição de sopas, ensopados e caçarolas.
MythTodos os alimentos desidratados são não saudáveis.
RealityAlimentos desidratados podem ser nutritivos e convenientes, especialmente quando preparados sem açúcares ou conservantes adicionados.

Receitas Saudáveis

Salada de Abóbora Desidratada com Quinoa

Uma salada nutritiva e colorida que combina abóbora desidratada com quinoa, perfeita para um almoço leve e saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 xícara de abóbora desidratada
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada
  • 1/4 xícara de salsinha picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Hidrate a abóbora desidratada em água quente por 30 minutos e escorra.
  2. 2. Misture a quinoa cozida, a abóbora, a cebola roxa e a salsinha em uma tigela.
  3. 3. Regue com azeite, suco de limão e tempere com sal antes de servir.

Sopa Cremosa de Abóbora Desidratada

Uma sopa cremosa e reconfortante que destaca o sabor da abóbora desidratada, ideal para dias frios.

Ingredients
  • 1 xícara de abóbora desidratada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • sal e pimenta a gosto
  • azeite para refogar
Instructions
  1. 1. Hidrate a abóbora desidratada em água quente por 30 minutos e escorra.
  2. 2. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios.
  3. 3. Adicione a abóbora, o caldo de legumes e cozinhe por 20 minutos. Depois, bata no liquidificador, adicione o leite de coco e tempere a gosto.

Bolinho de Abóbora Desidratada e Grão-de-Bico

Deliciosos bolinhos assados que combinam abóbora desidratada e grão-de-bico, ótimos como aperitivo ou lanche saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de grão-de-bico cozido
  • 1/2 xícara de abóbora desidratada
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1/4 xícara de farinha de aveia
  • 1 colher de chá de cominho
  • sal e pimenta a gosto
  • azeite para untar
Instructions
  1. 1. Hidrate a abóbora desidratada e escorra.
  2. 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
  3. 3. Modele em bolinhos, coloque em uma assadeira untada e asse a 180°C por 25 minutos ou até dourar.

Smoothie de Abóbora Desidratada e Banana

Um smoothie energético e saudável que combina abóbora desidratada e banana, ideal para um café da manhã nutritivo.

Ingredients
  • 1 banana madura
  • 1/2 xícara de abóbora desidratada
  • 1 xícara de leite vegetal
  • 1 colher de sopa de mel
  • canela a gosto
Instructions
  1. 1. Hidrate a abóbora desidratada em água quente por 30 minutos e escorra.
  2. 2. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
  3. 3. Sirva imediatamente, polvilhado com canela.

Risoto de Abóbora Desidratada e Espinafre

Um risoto cremoso e saudável que combina abóbora desidratada e espinafre, perfeito para um jantar leve.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 1/2 xícara de abóbora desidratada
  • 2 xícaras de caldo de legumes
  • 1/2 xícara de espinafre fresco
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
  • azeite e sal a gosto
Instructions
  1. 1. Hidrate a abóbora desidratada e escorra.
  2. 2. Refogue a cebola no azeite, adicione o arroz e a abóbora, e cozinhe por 2 minutos.
  3. 3. Adicione o caldo aos poucos, mexendo sempre, até o arroz estar al dente. Misture o espinafre e o queijo antes de servir.

Pasta de Abóbora Desidratada e Castanhas

Uma pasta saudável e saborosa que combina abóbora desidratada com castanhas, ideal para acompanhar torradas ou vegetais.

Ingredients
  • 1/2 xícara de abóbora desidratada
  • 1/4 xícara de castanhas de caju
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Hidrate a abóbora desidratada e escorra.
  2. 2. Bata todos os ingredientes no processador até obter uma pasta cremosa.
  3. 3. Sirva com torradas integrais ou vegetais crus.

Tortilha de Abóbora Desidratada e Ovos

Uma tortilha leve e nutritiva que combina abóbora desidratada e ovos, perfeita para um brunch saudável.

Ingredients
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara de abóbora desidratada
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1/4 xícara de pimentão vermelho picado
  • sal e pimenta a gosto
  • azeite para untar
Instructions
  1. 1. Hidrate a abóbora desidratada e escorra.
  2. 2. Bata os ovos com sal e pimenta, adicione a abóbora, cebola e pimentão.
  3. 3. Despeje a mistura em uma frigideira untada e cozinhe até firmar, virando para dourar dos dois lados.

Chips de Abóbora Desidratada

Um lanche saudável e crocante feito com abóbora desidratada, perfeito para substituir as batatas fritas.

Ingredients
  • 2 xícaras de abóbora desidratada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal e especiarias a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. 2. Misture a abóbora desidratada com azeite e temperos.
  3. 3. Espalhe em uma assadeira e asse por 15-20 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem crocantes.

Creme de Abóbora Desidratada com Iogurte

Um creme leve e refrescante que combina abóbora desidratada e iogurte, ideal para sobremesas saudáveis.

Ingredients
  • 1 xícara de abóbora desidratada
  • 1/2 xícara de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de mel
  • canela a gosto
Instructions
  1. 1. Hidrate a abóbora desidratada e escorra.
  2. 2. Bata a abóbora com o iogurte e o mel até ficar homogêneo.
  3. 3. Sirva em taças, polvilhado com canela.

Panquecas de Abóbora Desidratada

Panquecas saudáveis e fofinhas que incorporam abóbora desidratada, perfeitas para um café da manhã nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de farinha de aveia
  • 1/2 xícara de abóbora desidratada
  • 1 banana amassada
  • 1 xícara de leite vegetal
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • canela a gosto
Instructions
  1. 1. Hidrate a abóbora desidratada e escorra.
  2. 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até obter uma massa homogênea.
  3. 3. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje porções da massa, cozinhando até dourar dos dois lados.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Quais são os benefícios para a saúde da abóbora desidratada?

A abóbora desidratada é rica em vitaminas A e C, fibras dietéticas e antioxidantes, que apoiam a saúde ocular, a digestão e o bem-estar geral.

Como devo armazenar a abóbora desidratada?

Armazene em um local fresco e seco em um recipiente hermético para manter a frescura e evitar a absorção de umidade.

Posso usar abóbora desidratada em receitas de panificação?

Sim, pode ser reidratada e usada em receitas de panificação como muffins, pães e tortas.

A abóbora desidratada é alta em calorias?

Embora seja densa em calorias, é baixa em gordura e fornece uma fonte concentrada de nutrientes.

Como reidrato a abóbora desidratada?

Deixe de molho em água morna por 15-30 minutos ou adicione diretamente a sopas e ensopados para reidratar durante o cozimento.

Posso comer abóbora desidratada crua?

É melhor consumi-la após a reidratação, mas pequenas quantidades podem ser consumidas como um lanche crocante.

A abóbora desidratada é sem glúten?

Sim, a abóbora desidratada é naturalmente sem glúten e segura para aqueles com intolerância ao glúten.

Quanto tempo dura a abóbora desidratada?

Quando armazenada adequadamente, a abóbora desidratada pode durar de 1 a 2 anos.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Abóbora de Bolota
Comparações
Abóbora Desidratada vs Abóbora de Bolota Abóbora Desidratada vs Batatas Azuis Adria Abóbora Desidratada vs Batata Aérea
Nutrientes
Proteina nos Abóbora Desidratada Calorias nos Abóbora Desidratada Vitamina-c nos Abóbora Desidratada Magnesio nos Abóbora Desidratada
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