Feijão Adzuki
Vigna angularisFicha Científica Nutricional
Feijão Adzuki fornece 128 kcal, 7.5g de proteína, 25.8g de carboidratos e 7.3g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
Os feijões adzuki são pequenas leguminosas vermelhas conhecidas por seu sabor doce e alto valor nutricional. Eles são ricos em proteínas, fibras e nutrientes essenciais, tornando-se uma escolha popular em várias cozinhas.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Deixe os feijões adzuki de molho durante a noite e cozinhe até ficarem macios. Podem ser usados em sopas, ensopados ou como sobremesa doce.
Guia de Compra e Conservação
Escolha feijões adzuki que sejam brilhantes e livres de rachaduras ou manchas. Verifique a data de embalagem para frescura.
Armazene os feijões adzuki secos em um local fresco e seco em um recipiente hermético. Os feijões cozidos podem ser refrigerados por até uma semana.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Salada de Feijão Adzuki com Quinoa
Uma salada refrescante e nutritiva, perfeita para o verão, que combina feijão adzuki e quinoa, rica em proteínas e fibras.
- 1 xícara de feijão adzuki cozido
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 cebola roxa picada
- 1/4 de xícara de coentro picado
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma tigela grande, misture o feijão adzuki, a quinoa, o pimentão, a cebola e o coentro.
- 2. Adicione o suco de limão, sal e pimenta, e misture bem.
- 3. Sirva gelada ou em temperatura ambiente.
Hambúrguer de Feijão Adzuki
Um hambúrguer vegano saboroso e saudável, feito com feijão adzuki, ideal para um almoço leve e nutritivo.
- 1 xícara de feijão adzuki cozido
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1/4 de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de molho de soja
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para grelhar
- 1. Amasse o feijão adzuki em uma tigela e misture com a aveia, cebola, alho e molho de soja.
- 2. Modele a mistura em hambúrgueres e tempere com sal e pimenta.
- 3. Grelhe os hambúrgueres em uma frigideira com azeite até dourarem dos dois lados.
Sopa de Feijão Adzuki com Legumes
Uma sopa reconfortante e rica em nutrientes, perfeita para aquecer os dias frios, com feijão adzuki e uma variedade de legumes.
- 1 xícara de feijão adzuki cozido
- 2 cenouras picadas
- 1 batata-doce picada
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas para guarnição
- 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem macios.
- 2. Adicione as cenouras, batata-doce e o caldo de legumes, cozinhando até os legumes estarem macios.
- 3. Misture o feijão adzuki, tempere com sal e pimenta e sirva com ervas frescas.
Feijão Adzuki com Arroz Integral
Um prato simples e nutritivo, onde o feijão adzuki é combinado com arroz integral, oferecendo uma refeição balanceada e saborosa.
- 1 xícara de feijão adzuki cozido
- 1 xícara de arroz integral cozido
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- 2. Adicione o feijão adzuki e o arroz integral, misturando bem.
- 3. Tempere com sal e pimenta e sirva quente.
Wrap de Feijão Adzuki e Abacate
Um wrap saudável e prático, recheado com feijão adzuki e abacate, ideal para um lanche nutritivo.
- 1 tortilla integral
- 1/2 xícara de feijão adzuki cozido
- 1/2 abacate fatiado
- Folhas de espinafre a gosto
- Suco de limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma tortilla, espalhe o feijão adzuki e adicione as fatias de abacate e as folhas de espinafre.
- 2. Regue com suco de limão e tempere com sal e pimenta.
- 3. Enrole a tortilla e sirva imediatamente.
Feijão Adzuki ao Curry
Um prato exótico e aromático, onde o feijão adzuki é cozido com especiarias de curry, perfeito para uma refeição reconfortante.
- 1 xícara de feijão adzuki cozido
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 lata de leite de coco
- Sal a gosto
- Coentro fresco para guarnição
- 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem macios.
- 2. Adicione o curry em pó e misture bem antes de adicionar o leite de coco e o feijão adzuki.
- 3. Cozinhe por 10 minutos e sirva com coentro fresco.
Bolinho de Feijão Adzuki e Batata Doce
Deliciosos bolinhos assados, feitos com feijão adzuki e batata-doce, ótimos como aperitivo ou lanche saudável.
- 1 xícara de feijão adzuki cozido
- 1 xícara de batata-doce cozida e amassada
- 1/2 cebola picada
- 1 colher de sopa de farinha de linhaça
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para untar
- 1. Misture o feijão adzuki, batata-doce, cebola, farinha de linhaça, sal e pimenta até obter uma massa homogênea.
- 2. Modele em bolinhos e coloque em uma assadeira untada com azeite.
- 3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos ou até dourarem.
Feijão Adzuki com Espinafre e Limão
Um prato leve e refrescante, onde o feijão adzuki é combinado com espinafre e um toque de limão, ideal para um almoço saudável.
- 1 xícara de feijão adzuki cozido
- 2 xícaras de espinafre fresco
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione o espinafre, cozinhando até murchar.
- 2. Misture o feijão adzuki e o suco de limão, temperando com sal e pimenta.
- 3. Sirva quente ou morno.
Pasta de Feijão Adzuki e Tahine
Uma pasta saudável e saborosa, perfeita para passar no pão ou como acompanhamento, feita com feijão adzuki e tahine.
- 1 xícara de feijão adzuki cozido
- 2 colheres de sopa de tahine
- 1 dente de alho
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Água para ajustar a consistência
- 1. No processador, misture o feijão adzuki, tahine, alho, suco de limão e sal até obter uma pasta homogênea.
- 2. Adicione água aos poucos até atingir a consistência desejada.
- 3. Sirva com pão integral ou vegetais crus.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Para que servem os feijões adzuki?
Os feijões adzuki são comumente usados na culinária asiática, especialmente em pratos doces como pasta de feijão vermelho e sobremesas.
Os feijões adzuki são sem glúten?
Sim, os feijões adzuki são naturalmente sem glúten, tornando-os uma ótima opção para quem tem intolerância ao glúten.
Como cozinhar feijões adzuki?
Enxágue os feijões, deixe de molho durante a noite e depois ferva por cerca de 45 minutos até ficarem macios.
É possível comer feijões adzuki crus?
Não, os feijões adzuki devem ser cozidos antes do consumo para eliminar as lectinas prejudiciais.
Quais nutrientes estão nos feijões adzuki?
Os feijões adzuki são ricos em proteínas, fibras, ferro, magnésio e várias vitaminas, especialmente do complexo B.
Como os feijões adzuki beneficiam a saúde?
Eles apoiam a saúde digestiva, fornecem energia e podem ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue.
Os feijões adzuki podem ajudar na perda de peso?
Sim, seu alto teor de fibras pode promover a saciedade e reduzir a ingestão calórica total.
Onde posso comprar feijões adzuki?
Os feijões adzuki podem ser encontrados em lojas de produtos naturais, mercearias asiáticas e online.