Home/Fava/Recipes
Torna alla Home

Healthy Recipes using Fava

Insalata di Fave e Quinoa

Un'insalata fresca e nutriente, perfetta per l'estate, che combina fave, quinoa e verdure croccanti.

Ingredients
  • 200g di fave fresche
  • 100g di quinoa
  • 1 cetriolo
  • 1 peperone rosso
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • succo di 1 limone
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Cuocere la quinoa in acqua salata per 15 minuti, quindi scolarla e lasciarla raffreddare.
  2. Sbollentare le fave in acqua per 5 minuti, quindi scolarle e rimuovere la buccia.
  3. In una ciotola, unire le fave, la quinoa, il cetriolo e il peperone a cubetti, condire con olio, limone, sale e pepe.

Crema di Fave e Avocado

Una crema spalmabile ricca di nutrienti, ideale per un aperitivo sano e gustoso.

Ingredients
  • 250g di fave cotte
  • 1 avocado maturo
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • sale q.b.
  • pepe nero q.b.
Instructions
  1. Frullare le fave cotte con l'avocado, l'aglio, il succo di limone, sale e pepe fino a ottenere una crema liscia.
  2. Assaggiare e regolare di sale e pepe secondo il gusto.
  3. Servire con crostini di pane integrale o verdure fresche.

Fave al Forno con Spezie

Fave croccanti al forno, condite con spezie aromatiche, perfette come snack sano.

Ingredients
  • 300g di fave secche
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1 cucchiaino di cumino
  • sale q.b.
Instructions
  1. Preriscaldare il forno a 200°C e sciacquare le fave secche.
  2. Mescolare le fave con olio, paprika, cumino e sale, quindi disporle su una teglia.
  3. Cuocere in forno per 25-30 minuti, mescolando a metà cottura, fino a doratura.

Pasta con Fave e Pesto di Basilico

Un piatto di pasta leggero e saporito, arricchito da un pesto di basilico fresco e fave.

Ingredients
  • 200g di pasta integrale
  • 150g di fave fresche
  • 50g di basilico fresco
  • 30g di pinoli
  • 50g di parmigiano grattugiato
  • olio d'oliva q.b.
Instructions
  1. Cuocere la pasta in acqua salata e, negli ultimi 5 minuti, aggiungere le fave.
  2. Frullare basilico, pinoli, parmigiano e olio per ottenere il pesto.
  3. Scolare la pasta e le fave, mescolare con il pesto e servire caldo.

Burger di Fave e Riso

Deliziosi burger vegetali a base di fave e riso, perfetti per un pasto sano e sostanzioso.

Ingredients
  • 200g di fave cotte
  • 100g di riso integrale
  • 1 cipolla piccola
  • 1 uovo
  • pangrattato q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Cuocere il riso secondo le istruzioni e lasciarlo raffreddare.
  2. In una ciotola, schiacciare le fave e mescolarle con il riso, la cipolla tritata, l'uovo, sale e pepe.
  3. Formare dei burger, passarli nel pangrattato e cuocerli in padella con un filo d'olio fino a doratura.

Zuppa di Fave e Spinaci

Una zuppa calda e confortante, ricca di proteine e vitamine, perfetta per le serate fredde.

Ingredients
  • 250g di fave secche
  • 100g di spinaci freschi
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 1 cipolla
  • 2 carote
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Soffriggere la cipolla e le carote tritate in olio d'oliva fino a doratura.
  2. Aggiungere le fave e il brodo, cuocere per 30 minuti.
  3. Unire gli spinaci e cuocere per altri 5 minuti, quindi frullare se si desidera una consistenza cremosa.

Frittata di Fave e Feta

Una frittata ricca e saporita, arricchita con fave e feta, ideale per un brunch sano.

Ingredients
  • 200g di fave fresche
  • 4 uova
  • 100g di feta
  • 1 cipolla
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Soffriggere la cipolla in olio d'oliva, aggiungere le fave e cuocere per 5 minuti.
  2. In una ciotola, sbattere le uova con sale e pepe, quindi unire le fave e la feta sbriciolata.
  3. Versare il composto in una padella e cuocere fino a che la frittata è ben dorata da entrambi i lati.

Hummus di Fave

Una variante dell'hummus tradizionale, realizzata con fave, perfetta da servire con pita o verdure.

Ingredients
  • 250g di fave cotte
  • 2 cucchiai di tahini
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • olio d'oliva q.b.
  • sale q.b.
Instructions
  1. Frullare le fave con tahini, aglio, succo di limone e sale fino a ottenere una crema liscia.
  2. Aggiungere olio d'oliva a piacere per rendere l'hummus più cremoso.
  3. Servire con pane pita o verdure fresche.

Torta Salata di Fave e Ricotta

Una torta salata leggera e gustosa, farcita con fave e ricotta, perfetta per un picnic.

Ingredients
  • 1 rotolo di pasta sfoglia integrale
  • 250g di fave fresche
  • 200g di ricotta
  • 1 uovo
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Preriscaldare il forno a 180°C e stendere la pasta sfoglia in una teglia.
  2. In una ciotola, mescolare le fave sbollentate, la ricotta, l'uovo, sale e pepe.
  3. Versare il composto sulla pasta e cuocere in forno per 30-35 minuti fino a doratura.