Home/Grani di Amaranto/Recipes
Torna alla Home

Healthy Recipes using Grani di Amaranto

Insalata di Grani di Amaranto e Verdure Grigliate

Un'insalata fresca e colorata, ricca di nutrienti, perfetta per un pranzo leggero o come contorno.

Ingredients
  • 150g di grani di amaranto
  • 1 zucchina
  • 1 peperone rosso
  • 1 melanzana
  • 50g di pomodorini
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
  • basilico fresco
Instructions
  1. Cuocere i grani di amaranto in acqua salata per circa 20 minuti.
  2. Grigliare le verdure tagliate a fette e condirle con olio, sale e pepe.
  3. Mescolare i grani di amaranto con le verdure grigliate e guarnire con basilico fresco.

Porridge di Amaranto con Frutta Fresca

Un porridge cremoso e nutriente, ideale per una colazione sana e sostanziosa.

Ingredients
  • 100g di grani di amaranto
  • 400ml di latte di mandorla
  • 1 banana
  • 1 cucchiaio di miele
  • cannella a piacere
  • frutta secca per guarnire
Instructions
  1. Cuocere i grani di amaranto nel latte di mandorla fino a ottenere una consistenza cremosa.
  2. Aggiungere la banana schiacciata, il miele e la cannella.
  3. Servire caldo, guarnito con frutta secca a piacere.

Burger di Amaranto e Fagioli Neri

Deliziosi burger vegetariani ricchi di proteine, perfetti per una cena sana e gustosa.

Ingredients
  • 150g di grani di amaranto
  • 200g di fagioli neri cotti
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaio di cumino
  • pane per hamburger
  • insalata e pomodoro per servire
Instructions
  1. Cuocere i grani di amaranto e schiacciarli con i fagioli neri.
  2. Aggiungere cipolla e aglio tritati, cumino e formare dei burger.
  3. Cuocere in padella e servire nei panini con insalata e pomodoro.

Zuppa di Amaranto e Spinaci

Una zuppa calda e confortante, ricca di ferro e vitamine, perfetta per le giornate fredde.

Ingredients
  • 100g di grani di amaranto
  • 200g di spinaci freschi
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 1 cipolla
  • 2 carote
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Soffriggere cipolla e carote tritate in una pentola.
  2. Aggiungere i grani di amaranto e il brodo vegetale, cuocere per 15 minuti.
  3. Incorporare gli spinaci e cuocere per altri 5 minuti, aggiustare di sale e pepe.

Barrette Energetiche di Amaranto e Frutta Secca

Snack sani e nutrienti, perfetti per una carica di energia prima dell'allenamento.

Ingredients
  • 100g di grani di amaranto
  • 50g di datteri
  • 50g di noci
  • 30g di semi di chia
  • 1 cucchiaio di miele
Instructions
  1. Tostare i grani di amaranto in una padella fino a farli scoppiare.
  2. Frullare i datteri e le noci, mescolare con i grani e i semi di chia.
  3. Pressare il composto in una teglia e refrigerare fino a solidificazione, poi tagliare a barrette.

Frittata di Amaranto e Zucchine

Una frittata leggera e ricca di proteine, ideale per un pranzo veloce o una cena leggera.

Ingredients
  • 100g di grani di amaranto
  • 3 uova
  • 1 zucchina
  • 50g di formaggio feta
  • sale e pepe q.b.
  • olio d'oliva
Instructions
  1. Cuocere i grani di amaranto e lasciarli raffreddare.
  2. Sbattere le uova e mescolare con le zucchine grattugiate, il formaggio feta, sale e pepe.
  3. Aggiungere i grani di amaranto e cuocere in padella fino a doratura.

Polpette di Amaranto e Carote

Polpette gustose e sane, perfette da servire con una salsa leggera o in un panino.

Ingredients
  • 150g di grani di amaranto
  • 2 carote
  • 1 uovo
  • pangrattato q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • olio per friggere
Instructions
  1. Cuocere i grani di amaranto e grattugiare le carote.
  2. Mescolare amaranto, carote, uovo, sale e pepe, formando delle polpette.
  3. Passare nel pangrattato e friggere fino a doratura.

Torta Salata di Amaranto e Ricotta

Una torta salata leggera e saporita, perfetta per un picnic o un brunch.

Ingredients
  • 150g di grani di amaranto
  • 250g di ricotta
  • 2 uova
  • spinaci freschi
  • sale e pepe q.b.
  • pasta sfoglia
Instructions
  1. Cuocere i grani di amaranto e mescolarli con ricotta, uova, spinaci, sale e pepe.
  2. Stendere la pasta sfoglia in una teglia e versare il composto.
  3. Cuocere in forno a 180°C per 30 minuti.

Smoothie Verde con Amaranto

Un frullato fresco e nutriente, ideale per iniziare la giornata con energia.

Ingredients
  • 50g di grani di amaranto
  • 1 banana
  • 100g di spinaci
  • 250ml di latte di cocco
  • 1 cucchiaio di miele
Instructions
  1. Cuocere i grani di amaranto e lasciarli raffreddare.
  2. Frullare insieme amaranto, banana, spinaci, latte di cocco e miele fino a ottenere una consistenza liscia.
  3. Servire fresco in un bicchiere.

Riso di Amaranto con Funghi e Timo

Un piatto ricco di sapore e sostanza, perfetto come piatto unico o contorno.

Ingredients
  • 150g di grani di amaranto
  • 200g di funghi
  • 1 cipolla
  • timo fresco
  • sale e pepe q.b.
  • olio d'oliva
Instructions
  1. Cuocere i grani di amaranto in acqua salata.
  2. Soffriggere cipolla e funghi in olio d'oliva, aggiungere timo, sale e pepe.
  3. Mescolare i funghi con i grani di amaranto e servire caldo.