Healthy Recipes using Filetto di Lepre
Filetto di Lepre al Rosmarino e Limone
Un piatto leggero e aromatico, il filetto di lepre viene marinato con rosmarino fresco e succo di limone per esaltare il suo sapore naturale.
- 500 g di filetto di lepre
- 2 rametti di rosmarino fresco
- 1 limone (succo e scorza)
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.
- Marinare il filetto di lepre con rosmarino, succo e scorza di limone, olio, sale e pepe per almeno 2 ore.
- Scaldare una padella antiaderente e cuocere il filetto per 4-5 minuti per lato.
- Servire con contorno di verdure grigliate.
Filetto di Lepre in Salsa di Vino Rosso
Un piatto raffinato dove il filetto di lepre è cotto lentamente in una salsa di vino rosso, arricchita da spezie e aromi.
- 500 g di filetto di lepre
- 250 ml di vino rosso
- 1 cipolla
- 1 carota
- 2 chiodi di garofano
- sale e pepe q.b.
- Rosolare la cipolla e la carota tritate in una casseruola.
- Aggiungere il filetto di lepre e rosolare, poi versare il vino rosso e le spezie.
- Cuocere a fuoco lento per 1 ora, servire con purè di patate.
Filetto di Lepre con Salsa di Mirtilli
Un abbinamento dolce e salato, il filetto di lepre è servito con una salsa di mirtilli freschi, perfetto per una cena elegante.
- 500 g di filetto di lepre
- 200 g di mirtilli freschi
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- sale e pepe q.b.
- Cuocere i mirtilli con miele e aceto fino a ottenere una salsa densa.
- Rosolare il filetto di lepre in padella, salare e pepare.
- Servire il filetto con la salsa di mirtilli sopra.
Filetto di Lepre con Funghi Porcini
Un piatto ricco e saporito, il filetto di lepre è accompagnato da funghi porcini saltati, ideale per gli amanti dei sapori intensi.
- 500 g di filetto di lepre
- 300 g di funghi porcini
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.
- Pulire e affettare i funghi, quindi saltarli in padella con aglio e olio.
- Rosolare il filetto di lepre in un'altra padella, salare e pepare.
- Servire il filetto con i funghi sopra.
Filetto di Lepre con Salsa Verde
Un piatto fresco e aromatico, il filetto di lepre è servito con una salsa verde a base di prezzemolo e capperi.
- 500 g di filetto di lepre
- 100 g di prezzemolo fresco
- 2 cucchiai di capperi
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.
- Frullare prezzemolo, capperi, aglio e olio per ottenere la salsa verde.
- Rosolare il filetto di lepre in padella, salare e pepare.
- Servire il filetto con la salsa verde sopra.
Filetto di Lepre con Purea di Cavolfiore
Un piatto leggero e sano, il filetto di lepre è servito con una morbida purea di cavolfiore, perfetto per una cena gourmet.
- 500 g di filetto di lepre
- 1 cavolfiore medio
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.
- Cuocere il cavolfiore in acqua salata e frullarlo con olio, sale e pepe.
- Rosolare il filetto di lepre in padella, salare e pepare.
- Servire il filetto su un letto di purea di cavolfiore.
Filetto di Lepre con Verdure al Vapore
Un piatto semplice e salutare, il filetto di lepre è accompagnato da un mix di verdure fresche cotte al vapore.
- 500 g di filetto di lepre
- 200 g di broccoli
- 200 g di carote
- 200 g di zucchine
- sale e pepe q.b.
- Cuocere le verdure al vapore fino a renderle tenere.
- Rosolare il filetto di lepre in padella, salare e pepare.
- Servire il filetto con le verdure al vapore.
Filetto di Lepre con Salsa di Senape
Un piatto dal sapore deciso, il filetto di lepre è servito con una salsa di senape che ne esalta il gusto.
- 500 g di filetto di lepre
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 1 cucchiaio di miele
- 2 cucchiai di panna fresca
- sale e pepe q.b.
- Mescolare senape, miele e panna per ottenere la salsa.
- Rosolare il filetto di lepre in padella, salare e pepare.
- Servire il filetto con la salsa di senape sopra.
Filetto di Lepre con Salsa di Pomodoro e Olive
Un piatto mediterraneo, il filetto di lepre è cotto in una salsa di pomodoro arricchita con olive nere.
- 500 g di filetto di lepre
- 400 g di pomodori pelati
- 100 g di olive nere
- 1 cipolla
- sale e pepe q.b.
- Soffriggere la cipolla tritata, aggiungere i pomodori e le olive e cuocere per 20 minuti.
- Rosolare il filetto di lepre in padella, salare e pepare.
- Servire il filetto con la salsa di pomodoro e olive.
Filetto di Lepre con Salsa di Carote e Zenzero
Un piatto esotico, il filetto di lepre è accompagnato da una salsa dolce di carote e zenzero, perfetto per stupire gli ospiti.
- 500 g di filetto di lepre
- 200 g di carote
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
- 2 cucchiai di miele
- sale e pepe q.b.
- Cuocere le carote e frullarle con zenzero e miele fino a ottenere una salsa liscia.
- Rosolare il filetto di lepre in padella, salare e pepare.
- Servire il filetto con la salsa di carote e zenzero.