Vongole
Mercenaria mercenariaScheda Scientifica Nutrizionale
Vongole fornisce 148 kcal, 25g di proteine, 5g di carboidrati e 0g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.
Le vongole sono un tipo di frutti di mare ricche di proteine e nutrienti essenziali, rendendole un'aggiunta preziosa a una dieta equilibrata. Sono povere di calorie e ricche di vitamine e minerali, in particolare vitamina B12 e ferro.
VongoleVSFiletto di Platessa dell'Alaska
VongoleVSTonno Albacora
VongoleVSTonno Bianco Albacora
VongoleVSLombo di Tonno Bianco Albacora
VongoleVSFiletto di Jack Giallo
VongoleVSPlatessa Americana
VongoleVSFiletto di Platessa Americana
VongoleVSAcciughe
VongoleVSChar Artico
VongoleVSFiletto di Salmerino Artico
Rapporto Macronutrienti
Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g
Densità Micronutrienti (VG%)
Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato
Ripartizione Completa dei Micronutrienti
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefici per la Salute
Possibili Rischi ed Effetti Collaterali
Preparazione e Modalità di Consumo
Le vongole possono essere gustate al vapore, bollite o grigliate. Assicurati di cuocerle bene per eliminare eventuali batteri nocivi.
Guida all'Acquisto e Conservazione
Scegli vongole che siano ben chiuse o che si chiudano quando vengono colpite. Evita quelle che sono crepate o aperte.
Conserva le vongole vive in un contenitore traspirante in frigorifero e consumale entro pochi giorni per massimizzare la freschezza.
Miti vs Realtà
Ricette Sane
Vongole al Vapore con Limone e Prezzemolo
Un piatto semplice e leggero, le vongole al vapore sono arricchite con limone fresco e prezzemolo per un sapore rinfrescante.
- 500g di vongole
- 1 limone
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- 1 spicchio d'aglio
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale q.b.
- 1. Mettere le vongole in acqua salata per un'ora per farle spurgare.
- 2. In una pentola, scaldare un filo d'olio e aggiungere l'aglio tritato.
- 3. Aggiungere le vongole e il succo di limone, coprire e cuocere per 5-7 minuti finché non si aprono. Servire con prezzemolo tritato.
Spaghetti alle Vongole Integrali
Un classico della cucina italiana, gli spaghetti integrali con vongole sono un piatto ricco di sapore e fibre.
- 320g di spaghetti integrali
- 500g di vongole
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- olio extravergine d'oliva q.b.
- prezzemolo fresco q.b.
- 1. Cuocere gli spaghetti in acqua salata.
- 2. In una padella, scaldare l'olio e rosolare l'aglio e il peperoncino.
- 3. Aggiungere le vongole e un mestolo d'acqua di cottura della pasta, coprire e cuocere finché non si aprono. Scolare la pasta e saltarla con le vongole e prezzemolo.
Insalata di Vongole e Fagioli
Un'insalata fresca e nutriente che combina vongole e fagioli per un pasto ricco di proteine.
- 300g di vongole
- 200g di fagioli cannellini
- 1 cipolla rossa
- 1 limone
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere le vongole al vapore fino a quando non si aprono.
- 2. Scolare i fagioli e mescolarli in una ciotola con le vongole, cipolla affettata e succo di limone.
- 3. Condire con olio, sale e pepe e servire fredda.
Vongole Grigliate con Salsa Verde
Vongole grigliate servite con una salsa verde fresca, perfette per un antipasto estivo.
- 500g di vongole
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 acciuga
- olio extravergine d'oliva q.b.
- succo di limone q.b.
- 1. Grigliare le vongole su una griglia ben calda fino a quando non si aprono.
- 2. Preparare la salsa verde frullando prezzemolo, aglio, acciuga, olio e succo di limone.
- 3. Servire le vongole calde con la salsa verde sopra.
Zuppa di Vongole e Pomodoro
Una zuppa ricca e saporita di vongole e pomodoro, perfetta per le serate fresche.
- 500g di vongole
- 400g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- brodo vegetale q.b.
- olio extravergine d'oliva q.b.
- 1. Soffriggere cipolla e aglio in olio fino a doratura.
- 2. Aggiungere i pomodori pelati e il brodo, portare a ebollizione.
- 3. Aggiungere le vongole e cuocere finché non si aprono. Servire calda.
Vongole al Forno con Pangrattato
Vongole al forno croccanti, condite con pangrattato e aromi, ideali come antipasto.
- 500g di vongole
- 100g di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio
- prezzemolo fresco q.b.
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale q.b.
- 1. Preriscaldare il forno a 200°C.
- 2. Mescolare pangrattato, aglio tritato, prezzemolo e olio.
- 3. Disporre le vongole su una teglia, coprire con il mix di pangrattato e cuocere per 10-12 minuti.
Pasta con Vongole e Zucchine
Un piatto di pasta leggero e colorato, con vongole e zucchine, perfetto per un pranzo estivo.
- 320g di pasta corta
- 300g di vongole
- 2 zucchine
- 1 spicchio d'aglio
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere la pasta in acqua salata.
- 2. In una padella, rosolare l'aglio e aggiungere le zucchine a rondelle.
- 3. Aggiungere le vongole e cuocere fino a quando non si aprono. Scolare la pasta e saltarla con le vongole e zucchine.
Vongole al Curry con Riso Basmati
Un piatto esotico che combina vongole e curry, servito con riso basmati per un pasto unico.
- 500g di vongole
- 200g di riso basmati
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- 1 cipolla
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale q.b.
- 1. Cuocere il riso basmati secondo le istruzioni.
- 2. Soffriggere la cipolla in olio, aggiungere le vongole e il curry.
- 3. Cuocere fino a quando le vongole si aprono e servire con il riso.
Vongole e Spinaci Sauté
Un contorno sano e saporito di vongole e spinaci, ricco di nutrienti e gusto.
- 300g di vongole
- 200g di spinaci freschi
- 1 spicchio d'aglio
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere le vongole al vapore fino a quando non si aprono.
- 2. In una padella, rosolare l'aglio e aggiungere gli spinaci fino a farli appassire.
- 3. Aggiungere le vongole e mescolare bene. Servire caldo.
Vongole con Quinoa e Verdure
Un piatto nutriente che combina vongole e quinoa, arricchito con verdure fresche.
- 300g di vongole
- 150g di quinoa
- 1 peperone
- 1 zucchina
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale q.b.
- 1. Cuocere la quinoa secondo le istruzioni.
- 2. In una padella, rosolare le verdure tagliate a cubetti in olio.
- 3. Aggiungere le vongole e cuocere fino a quando non si aprono. Mescolare con la quinoa e servire.
Domande Frequenti (FAQ)
Le vongole sono salutari da mangiare?
Sì, le vongole sono molto salutari poiché sono povere di calorie e ricche di proteine, vitamine e minerali.
Come devo conservare le vongole?
Conserva le vongole vive in un contenitore traspirante in frigorifero e consumale entro pochi giorni.
Posso mangiare le vongole crude?
Sebbene alcune persone apprezzino le vongole crude, è consigliabile cuocerle per ridurre il rischio di malattie alimentari.
Quali sono i diversi tipi di vongole?
I tipi comuni includono vongole dure, vongole a conchiglia morbida e vongole a coltello, ognuna con sapori e consistenze uniche.
Come faccio a sapere se le vongole sono fresche?
Le vongole fresche devono essere ben chiuse o chiudersi quando vengono colpite; scarta quelle che rimangono aperte.
Quali nutrienti si trovano nelle vongole?
Le vongole sono ricche di proteine, vitamina B12, ferro, zinco e acidi grassi omega-3.
Le vongole possono aiutare con l'anemia?
Sì, grazie al loro alto contenuto di ferro, le vongole possono aiutare a migliorare i livelli di ferro e combattere l'anemia.
Ci sono rischi per la salute associati al consumo di vongole?
Sì, le persone con allergie ai frutti di mare o quelle che consumano vongole provenienti da acque inquinate possono affrontare rischi per la salute.