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Tonno Giallo
Pesce
Nutri-ScoreA

Tonno Giallo

Thunnus albacares

Scheda Scientifica Nutrizionale

SM
Recensito scientificamente da:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Sintesi Nutri-Score e Salute

Tonno Giallo fornisce 132 kcal, 28g di proteine, 0g di carboidrati e 0g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.

Il tonno giallo è un pesce molto ricercato, noto per il suo sapore ricco e la sua consistenza soda. È un'ottima fonte di proteine di alta qualità e nutrienti essenziali.

Noto anche come:
Tonno AhiTonno Giallo
Nome CientificoThunnus albacares
Regione d'OrigineOceani tropicali e subtropicali in tutto il mondo
Confronti Popolari:
Tonno GialloTonno GialloVSFiletto di Platessa dell'AlaskaFiletto di Platessa dell'AlaskaTonno GialloTonno GialloVSTonno AlbacoraTonno AlbacoraTonno GialloTonno GialloVSTonno Bianco AlbacoraTonno Bianco AlbacoraTonno GialloTonno GialloVSLombo di Tonno Bianco AlbacoraLombo di Tonno Bianco AlbacoraTonno GialloTonno GialloVSFiletto di Jack GialloFiletto di Jack GialloTonno GialloTonno GialloVSPlatessa AmericanaPlatessa AmericanaTonno GialloTonno GialloVSFiletto di Platessa AmericanaFiletto di Platessa AmericanaTonno GialloTonno GialloVSAcciugheAcciugheTonno GialloTonno GialloVSChar ArticoChar ArticoTonno GialloTonno GialloVSFiletto di Salmerino ArticoFiletto di Salmerino Artico

Rapporto Macronutrienti

Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g

Calorie132 kcal
Acqua
75%
Fibre0g
Totale28.9g
Proteine
28g(97%)
Grassi
0.9g(3%)
Carboidrati
0g(0%)

Densità Micronutrienti (VG%)

Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato

Vitamine (VG%)
Minerali (VG%)

Ripartizione Completa dei Micronutrienti

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina B122.2 µg (92%)
Vitamina D0.5 µg (3%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selenio63 µg (114%)
Fosforo200 mg (29%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefici per la Salute

✓Ricco di acidi grassi omega-3, benefici per la salute del cuore e riduzione dell'infiammazione.
✓Alto contenuto proteico che supporta la crescita e la riparazione muscolare.
✓Contiene vitamine e minerali essenziali, comprese le vitamine del gruppo B e il selenio, importanti per il metabolismo energetico e la funzione immunitaria.
✓Basso in calorie e carboidrati, rendendolo un'ottima scelta per la gestione del peso.

Possibili Rischi ed Effetti Collaterali

!Alti livelli di mercurio nei pesci più grandi possono rappresentare rischi per la salute, in particolare per donne in gravidanza e bambini piccoli.
!Possono verificarsi reazioni allergiche in individui sensibili al pesce.

Preparazione e Modalità di Consumo

Goduto meglio grigliato, rosolato o crudo nel sushi. Assicurati di cuocere correttamente per eliminare i parassiti.

Guida all'Acquisto e Conservazione

How to Select

Scegli una pelle brillante e un odore fresco di mare. Evita i pesci con pelle opaca o un forte odore di pesce.

How to Store

Conserva nella parte più fredda del frigorifero e consuma entro 1-2 giorni. Congela se non utilizzato immediatamente.

Miti vs Realtà

MythTutti i pesci sono poveri di mercurio.
RealityAlcuni pesci, come il tonno giallo, possono avere alti livelli di mercurio.
MythMangiare pesce crudo è sempre sicuro.
RealityIl pesce crudo può portare parassiti e batteri; assicurati che sia di qualità sushi.
MythIl pesce non è una buona fonte di proteine.
RealityIl pesce, incluso il tonno giallo, è un'ottima fonte di proteine di alta qualità.

Ricette Sane

Insalata di Tonno Giallo e Avocado

Un'insalata fresca e nutriente, perfetta per un pranzo leggero, con tonno giallo e avocado cremoso.

Ingredients
  • 200g di tonno giallo in scatola
  • 1 avocado maturo
  • 100g di pomodorini
  • 1 cetriolo
  • succo di 1 limone
  • olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Sgocciolare il tonno e metterlo in una ciotola.
  2. 2. Tagliare l'avocado, i pomodorini e il cetriolo a cubetti e aggiungerli al tonno.
  3. 3. Condire con succo di limone, olio, sale e pepe, mescolando bene.

Pasta Integrale con Tonno Giallo e Spinaci

Un piatto di pasta integrale ricco di sapore e nutrienti, con tonno giallo e spinaci freschi.

Ingredients
  • 250g di pasta integrale
  • 150g di tonno giallo
  • 200g di spinaci freschi
  • 2 spicchi d'aglio
  • olio extravergine d'oliva
  • peperoncino q.b.
  • sale q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere la pasta in acqua salata.
  2. 2. In una padella, scaldare l'olio e rosolare l'aglio e il peperoncino.
  3. 3. Aggiungere gli spinaci e il tonno, mescolare e unire la pasta cotta, servire caldo.

Tacos di Tonno Giallo e Salsa di Mango

Tacos leggeri e gustosi, farciti con tonno giallo e una fresca salsa di mango.

Ingredients
  • 200g di tonno giallo
  • 4 tortillas di mais
  • 1 mango maturo
  • 1 lime
  • coriandolo fresco
  • sale q.b.
Instructions
  1. 1. Tagliare il mango a cubetti e mescolarlo con succo di lime e coriandolo.
  2. 2. Scaldare le tortillas e farcirle con il tonno e la salsa di mango.
  3. 3. Servire immediatamente con una spruzzata di lime.

Zuppa di Tonno Giallo e Legumi

Una zuppa sostanziosa e ricca di proteine, con tonno giallo e legumi vari.

Ingredients
  • 200g di tonno giallo
  • 150g di legumi misti (ceci, lenticchie)
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una pentola, soffriggere cipolla e carota tritate in olio.
  2. 2. Aggiungere i legumi e il brodo, cuocere fino a che i legumi sono teneri.
  3. 3. Unire il tonno e cuocere per altri 5 minuti, aggiustare di sale e pepe.

Tonno Giallo Grigliato con Salsa Verde

Filetti di tonno giallo grigliati, serviti con una deliziosa salsa verde a base di erbe.

Ingredients
  • 300g di filetti di tonno giallo
  • prezzemolo fresco
  • basilico fresco
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Preparare la salsa frullando prezzemolo, basilico, aglio e olio.
  2. 2. Grigliare i filetti di tonno per 3-4 minuti per lato.
  3. 3. Servire il tonno con la salsa verde sopra.

Riso Venere con Tonno Giallo e Verdure

Un piatto colorato e ricco di nutrienti, con riso venere, tonno giallo e verdure di stagione.

Ingredients
  • 200g di riso venere
  • 150g di tonno giallo
  • 1 zucchina
  • 1 peperone
  • olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere il riso venere secondo le istruzioni.
  2. 2. In una padella, saltare le verdure tagliate a cubetti in olio.
  3. 3. Aggiungere il tonno e il riso cotto, mescolare e servire caldo.

Frittata di Tonno Giallo e Zucchine

Una frittata leggera e saporita, arricchita con tonno giallo e zucchine.

Ingredients
  • 4 uova
  • 150g di tonno giallo
  • 2 zucchine
  • olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Sbattere le uova in una ciotola e aggiungere sale e pepe.
  2. 2. In una padella, scaldare l'olio e cuocere le zucchine a rondelle.
  3. 3. Versare le uova e il tonno, cuocere fino a doratura, poi girare e cuocere dall'altro lato.

Sushi di Tonno Giallo e Avocado

Un sushi fresco e sano, preparato con tonno giallo e avocado, ideale per un pasto leggero.

Ingredients
  • 200g di tonno giallo
  • 1 avocado
  • 200g di riso per sushi
  • alga nori
  • aceto di riso
  • sale q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere il riso e condirlo con aceto e sale.
  2. 2. Stendere il riso sull'alga nori, aggiungere tonno e avocado a fette.
  3. 3. Arrotolare e tagliare a fette, servire con salsa di soia.

Tonno Giallo al Forno con Limone e Olive

Filetti di tonno giallo cotti al forno con limone e olive, per un piatto ricco di sapore.

Ingredients
  • 300g di filetti di tonno giallo
  • 1 limone
  • 100g di olive nere
  • olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Preriscaldare il forno a 180°C.
  2. 2. Disporre i filetti di tonno in una teglia, condire con limone, olive, sale e pepe.
  3. 3. Cuocere in forno per 15-20 minuti, servire caldo.

Domande Frequenti (FAQ)

Qual è il valore nutrizionale del tonno giallo?

Il tonno giallo è ricco di proteine, povero di grassi e contiene vitamine e minerali essenziali.

Come deve essere cotto il tonno giallo?

Può essere grigliato, rosolato o servito crudo nel sushi. Assicurati che raggiunga una temperatura interna sicura.

Il tonno giallo è sostenibile?

La sostenibilità varia a seconda delle pratiche di pesca; cerca certificazioni come MSC.

Posso mangiare tonno giallo crudo?

Sì, ma assicurati che sia di qualità sushi e maneggiato correttamente per evitare malattie alimentari.

Quali sono i benefici per la salute di mangiare tonno giallo?

Fornisce acidi grassi omega-3, proteine di alta qualità e nutrienti essenziali.

Con quale frequenza posso mangiare tonno giallo?

A causa del contenuto di mercurio, si raccomanda di limitare il consumo a 1-2 porzioni a settimana.

Qual è il modo migliore per conservare il tonno giallo?

Conserva in frigorifero e consuma entro 1-2 giorni o congela per una conservazione più lunga.

Ci sono rischi associati al consumo di tonno giallo?

Sì, esposizione potenziale al mercurio e reazioni allergiche in individui sensibili.

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Confronti
Tonno Giallo vs Filetto di Platessa dell'Alaska Tonno Giallo vs Tonno Albacora Tonno Giallo vs Tonno Albacora
Nutrienti
Proteine in Tonno Giallo Calorie in Tonno Giallo Vitamina-c in Tonno Giallo Magnesio in Tonno Giallo
Guide Utili
Health Benefits of Tonno Giallo Healthy Recipes with Tonno Giallo
Classifiche
Pesce ricco di selenio Pesce ricco di vitamina-b12 Pesce povero di carbohidratos Pesce povero di índice glucémico