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Lombo di Tonno Giallo
Pesce
Nutri-ScoreA

Lombo di Tonno Giallo

Thunnus albacares

Scheda Scientifica Nutrizionale

SM
Recensito scientificamente da:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Sintesi Nutri-Score e Salute

Lombo di Tonno Giallo fornisce 132 kcal, 28g di proteine, 0g di carboidrati e 0g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.

Il lombo di tonno giallo è un pesce magro e ricco di proteine, che è ricco di acidi grassi omega-3 e nutrienti essenziali. È noto per la sua consistenza soda e il suo sapore delicato, rendendolo una scelta popolare per grigliare e rosolare.

Noto anche come:
Tonno AhiTonno Giallo
Nome CientificoThunnus albacares
Regione d'OrigineOceani tropicali e subtropicali in tutto il mondo
Confronti Popolari:
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Rapporto Macronutrienti

Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g

Calorie132 kcal
Acqua
75%
Fibre0g
Totale28.9g
Proteine
28g(97%)
Grassi
0.9g(3%)
Carboidrati
0g(0%)

Densità Micronutrienti (VG%)

Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato

Vitamine (VG%)
Minerali (VG%)

Ripartizione Completa dei Micronutrienti

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina B129.4 µg (156%)
Vitamina D1 µg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selenio63 µg (114%)
Fosforo250 mg (36%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefici per la Salute

✓Ricco di acidi grassi omega-3, essenziali per la salute del cuore e la riduzione dell'infiammazione.
✓Alto contenuto proteico che supporta la crescita e la riparazione muscolare, ideale per atleti e persone attive.
✓Contiene vitamine e minerali essenziali, tra cui vitamina B12 e selenio, che supportano il metabolismo energetico e la funzione immunitaria.
✓Basso in calorie e carboidrati, rendendolo un'ottima opzione per la gestione del peso e diete a basso contenuto di carboidrati.

Possibili Rischi ed Effetti Collaterali

!Alti livelli di mercurio in alcuni pesci possono rappresentare rischi per la salute, specialmente per donne in gravidanza e bambini piccoli.
!Possono verificarsi reazioni allergiche in individui sensibili al pesce.

Preparazione e Modalità di Consumo

Goduto meglio alla griglia, rosolato o crudo nel sushi. Evitare di cuocere troppo per mantenere tenerezza e sapore.

Guida all'Acquisto e Conservazione

How to Select

Scegli filetti lucidi e freschi con un odore di mare fresco. Evita quelli che sembrano opachi o hanno macchie marroni.

How to Store

Conservare nella parte più fredda del frigorifero e consumare entro 1-2 giorni. Per una conservazione più lunga, congelare in un imballaggio ermetico.

Miti vs Realtà

MythTutti i tonni sono alti in mercurio.
RealitySebbene alcune specie di tonno abbiano livelli di mercurio più elevati, il tonno giallo è generalmente considerato più sicuro in moderazione.
MythPuoi mangiare solo tonno cotto.
RealityIl tonno giallo può essere consumato crudo in modo sicuro se è di qualità sushi.
MythMangiare pesce non è necessario per una dieta equilibrata.
RealityIl pesce, incluso il tonno giallo, fornisce nutrienti essenziali che sono benefici per la salute.

Ricette Sane

Lombo di Tonno Giallo alla Griglia con Salsa di Mango

Un piatto fresco e leggero, perfetto per l'estate, con tonno grigliato e una salsa dolce di mango.

Ingredients
  • 400g di lombo di tonno giallo
  • 1 mango maturo
  • 1 lime (succo)
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
  • foglie di menta fresca
Instructions
  1. 1. Marinare il tonno con olio, sale e pepe per 30 minuti.
  2. 2. Grigliare il tonno per 3-4 minuti per lato.
  3. 3. Frullare il mango con il succo di lime e servire sopra il tonno, guarnendo con menta.

Insalata di Lombo di Tonno Giallo e Avocado

Un'insalata ricca di nutrienti, con tonno, avocado cremoso e verdure fresche.

Ingredients
  • 200g di lombo di tonno giallo
  • 1 avocado maturo
  • 100g di pomodorini
  • 100g di rucola
  • succo di 1 limone
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe
Instructions
  1. 1. Cuocere il tonno in padella per 2-3 minuti per lato.
  2. 2. Tagliare l'avocado e i pomodorini.
  3. 3. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e condire con olio, limone, sale e pepe.

Pasta Integrale con Lombo di Tonno Giallo e Pomodorini

Un piatto di pasta sano e ricco di sapore, con tonno e pomodorini freschi.

Ingredients
  • 250g di pasta integrale
  • 200g di lombo di tonno giallo
  • 150g di pomodorini
  • 2 spicchi d'aglio
  • olio d'oliva q.b.
  • prezzemolo fresco
  • sale
Instructions
  1. 1. Cuocere la pasta in acqua salata.
  2. 2. In una padella, soffriggere l'aglio in olio e aggiungere i pomodorini e il tonno.
  3. 3. Scolare la pasta e mescolarla con il condimento, aggiungendo prezzemolo.

Tartare di Lombo di Tonno Giallo con Salsa di Soia

Un antipasto elegante e fresco, ideale per gli amanti del pesce crudo.

Ingredients
  • 300g di lombo di tonno giallo fresco
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo
  • 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
  • cipollotto tritato
  • semi di sesamo
Instructions
  1. 1. Tagliare il tonno a cubetti e mescolarlo con salsa di soia, olio di sesamo e zenzero.
  2. 2. Lasciare marinare per 10 minuti.
  3. 3. Servire con cipollotto e semi di sesamo sopra.

Lombo di Tonno Giallo al Forno con Erbe Aromatiche

Un piatto semplice e sano, cotto al forno con erbe aromatiche per un sapore intenso.

Ingredients
  • 400g di lombo di tonno giallo
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • rosmarino fresco
  • timo fresco
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Preriscaldare il forno a 180°C.
  2. 2. Condire il tonno con olio, erbe, sale e pepe.
  3. 3. Cuocere in forno per 15-20 minuti, fino a cottura desiderata.

Lombo di Tonno Giallo in Crosta di Semi di Sesamo

Un piatto croccante e ricco di sapore, con tonno avvolto in semi di sesamo.

Ingredients
  • 300g di lombo di tonno giallo
  • 50g di semi di sesamo
  • 1 uovo
  • farina q.b.
  • olio per friggere
  • sale e pepe
Instructions
  1. 1. Passare il tonno nella farina, poi nell'uovo e infine nei semi di sesamo.
  2. 2. Friggere in olio caldo fino a doratura.
  3. 3. Servire caldo con una salsa di soia.

Lombo di Tonno Giallo con Salsa Verde

Un piatto ricco di sapore, con una salsa verde fresca e profumata che esalta il tonno.

Ingredients
  • 400g di lombo di tonno giallo
  • 100g di prezzemolo
  • 50g di capperi
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe
Instructions
  1. 1. Frullare prezzemolo, capperi, aglio e olio fino a ottenere una salsa liscia.
  2. 2. Cuocere il tonno in padella e condire con la salsa verde.
  3. 3. Servire con contorni di verdure.

Lombo di Tonno Giallo con Salsa di Limone e Olive

Un piatto fresco e saporito, con un delizioso contrasto tra il tonno e la salsa di limone.

Ingredients
  • 400g di lombo di tonno giallo
  • 2 limoni (succo e scorza)
  • 100g di olive nere
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe
Instructions
  1. 1. Marinare il tonno con succo di limone, olio, sale e pepe per 30 minuti.
  2. 2. Cuocere in padella per 3-4 minuti per lato.
  3. 3. Servire con olive e scorza di limone.

Lombo di Tonno Giallo con Verdure Grigliate

Un piatto colorato e nutriente, con tonno e una selezione di verdure grigliate.

Ingredients
  • 300g di lombo di tonno giallo
  • 1 zucchina
  • 1 peperone rosso
  • 1 melanzana
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe
Instructions
  1. 1. Tagliare le verdure e grigliarle con olio, sale e pepe.
  2. 2. Cuocere il tonno in padella per 3-4 minuti per lato.
  3. 3. Servire il tonno sopra le verdure grigliate.

Domande Frequenti (FAQ)

Qual è il valore nutrizionale del lombo di tonno giallo?

Il lombo di tonno giallo è ricco di proteine, povero di grassi e contiene vitamine e minerali essenziali.

Come dovrei cucinare il lombo di tonno giallo?

Può essere grigliato, rosolato o usato nel sushi. Evitare di cuocere troppo per preservare la sua consistenza.

È sicuro mangiare tonno giallo crudo?

Sì, purché sia di qualità sushi e maneggiato correttamente per prevenire malattie alimentari.

Quali sono i benefici per la salute di mangiare tonno giallo?

È ricco di acidi grassi omega-3, supporta la salute del cuore e fornisce nutrienti essenziali.

Posso mangiare tonno giallo se sono incinta?

Consultare un professionista sanitario a causa del potenziale contenuto di mercurio.

Come posso conservare il lombo di tonno giallo?

Conservarlo in frigorifero e consumarlo entro 1-2 giorni o congelarlo per una conservazione più lunga.

Qual è il modo migliore per condire il tonno giallo?

Condimenti semplici come sale, pepe e succo di limone esaltano il suo sapore naturale.

Come si confronta il tonno giallo con altri pesci?

È più ricco di proteine e più povero di grassi rispetto a molti altri pesci, rendendolo una scelta sana.

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Confronti
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Nutrienti
Proteine in Lombo di Tonno Giallo Calorie in Lombo di Tonno Giallo Vitamina-c in Lombo di Tonno Giallo Magnesio in Lombo di Tonno Giallo
Guide Utili
Health Benefits of Lombo di Tonno Giallo Healthy Recipes with Lombo di Tonno Giallo
Classifiche
Pesce ricco di vitamina-b12 Pesce ricco di selenio Pesce povero di carbohidratos Pesce povero di índice glucémico