Home/Legumi/Piselli Disidratati
Torna alla Home
Piselli Disidratati
Legumi
Nutri-ScoreA

Piselli Disidratati

Pisum sativum

Clinical Encyclopedia

I piselli disidratati sono una fonte concentrata di nutrienti, mantenendo la maggior parte delle loro vitamine e minerali mentre offrono una lunga durata. Sono versatili in cucina e possono essere reidratati per vari piatti.

Noto anche come:
Piselli SecchiPiselli Spezzati
Nome CientificoPisum sativum
Regione d'OrigineMedio Oriente
Confronti Popolari:
Piselli Disidratati VS Fagiolo AcutifoliusPiselli Disidratati VS Fagiolo AdzukiPiselli Disidratati VS Fagioli AdzukiPiselli Disidratati VS Fagioli Adzuki RossiPiselli Disidratati VS Fagiolo AnasaziPiselli Disidratati VS Fagioli Anasazi

Rapporto Macronutrienti

Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g

Calorie350 kcal
Acqua
10%
Fibre25g
Totale86.0g
Proteine
25g(29%)
Grassi
1g(1%)
Carboidrati
60g(70%)

Densità Micronutrienti (VG%)

Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato

Vitamine (VG%)
Minerali (VG%)

Ripartizione Completa dei Micronutrienti

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina C5 mg (6%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro2 mg (11%)
Magnesio40 mg (10%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefici per la Salute

✓Ricchi di proteine, rendendoli un'eccellente fonte di proteine vegetali per vegetariani e vegani.
✓Alti in fibra alimentare, che aiuta nella digestione e mantiene un intestino sano.
✓Basso indice glicemico, rendendoli adatti per la gestione della glicemia.
✓Contengono vitamine e minerali essenziali, tra cui ferro e magnesio, che supportano la salute generale.

Possibili Rischi ed Effetti Collaterali

!Il consumo eccessivo può portare a disagio digestivo a causa dell'alto contenuto di fibra.
!Le persone con allergie ai legumi dovrebbero evitare i piselli disidratati.

Preparazione e Modalità di Consumo

Reidratare in acqua tiepida per 30 minuti prima di cucinare. Possono essere aggiunti a zuppe, stufati o insalate per aumentare la nutrizione.

Guida all'Acquisto e Conservazione

How to Select

Scegli piselli che siano uniformi nel colore e privi di segni di umidità o muffa.

How to Store

Conserva in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole.

Miti vs Realtà

MythI piselli disidratati perdono tutti i loro nutrienti.
RealityLa disidratazione preserva la maggior parte dei nutrienti, rendendoli una fonte concentrata di vitamine e minerali.
MythNon si possono usare piselli disidratati nelle ricette.
RealityI piselli disidratati possono essere reidratati e utilizzati in una varietà di piatti, comprese zuppe e insalate.
MythI piselli disidratati non sono nutrienti come i piselli freschi.
RealitySebbene i piselli freschi abbiano una consistenza diversa, i piselli disidratati mantengono gran parte del loro valore nutrizionale.

Ricette Sane

Crema di Piselli Disidratati e Menta

Una crema leggera e fresca, perfetta come antipasto o spuntino sano, che combina il sapore dolce dei piselli disidratati con la freschezza della menta.

Ingredients
  • 100g di piselli disidratati
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 spicchio d'aglio
  • 500ml di brodo vegetale
  • 10 foglie di menta fresca
  • Sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Mettere a bagno i piselli disidratati in acqua per 4 ore.
  2. 2. In una pentola, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere l'aglio fino a doratura.
  3. 3. Aggiungere i piselli scolati e il brodo vegetale, cuocere per 20 minuti, poi frullare con la menta, sale e pepe.

Insalata di Piselli Disidratati e Quinoa

Un'insalata ricca di proteine e fibre, ideale per un pranzo leggero, che unisce piselli disidratati e quinoa con verdure fresche.

Ingredients
  • 50g di piselli disidratati
  • 100g di quinoa
  • 1 peperone rosso
  • 1 cetriolo
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • Sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere la quinoa secondo le istruzioni sulla confezione e lasciarla raffreddare.
  2. 2. Mettere a bagno i piselli disidratati e cuocerli in acqua per 15 minuti.
  3. 3. Mescolare quinoa, piselli, peperone e cetriolo a cubetti, condire con succo di limone, sale e pepe.

Pasta Integrale con Piselli Disidratati e Pomodorini

Un piatto di pasta integrale ricco di sapore e nutrienti, con una salsa leggera a base di piselli disidratati e pomodorini freschi.

Ingredients
  • 200g di pasta integrale
  • 50g di piselli disidratati
  • 200g di pomodorini
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • Basilico fresco q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere i piselli disidratati in acqua per 15 minuti e scolarli.
  2. 2. In una padella, soffriggere la cipolla nell'olio d'oliva, aggiungere i pomodorini e cuocere fino a che non si ammorbidiscono.
  3. 3. Unire i piselli e la pasta cotta, mescolare bene e servire con basilico fresco.

Frittata di Piselli Disidratati e Spinaci

Una frittata ricca di proteine e verdure, perfetta per una colazione sana o un brunch, con piselli disidratati e spinaci freschi.

Ingredients
  • 100g di piselli disidratati
  • 4 uova
  • 100g di spinaci freschi
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • Sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Mettere a bagno i piselli disidratati e cuocerli in acqua per 15 minuti.
  2. 2. In una ciotola, sbattere le uova con sale e pepe, poi aggiungere i piselli e gli spinaci.
  3. 3. Scaldare l'olio in una padella, versare il composto e cuocere fino a doratura, poi girare e cuocere l'altro lato.

Zuppa di Piselli Disidratati e Carote

Una zuppa calda e confortante, ricca di sapore e nutrienti, ideale per le serate fredde, a base di piselli disidratati e carote.

Ingredients
  • 100g di piselli disidratati
  • 2 carote
  • 1 cipolla
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • Sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Mettere a bagno i piselli disidratati e cuocerli in acqua per 15 minuti.
  2. 2. In una pentola, scaldare l'olio e soffriggere la cipolla e le carote a cubetti.
  3. 3. Aggiungere i piselli e il brodo, cuocere per 30 minuti e frullare fino a ottenere una consistenza cremosa.

Burger di Piselli Disidratati e Fagioli Neri

Un'alternativa vegetale ai burger tradizionali, ricca di proteine e sapore, preparata con piselli disidratati e fagioli neri.

Ingredients
  • 100g di piselli disidratati
  • 200g di fagioli neri
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaio di paprika
  • Panini integrali q.b.
Instructions
  1. 1. Mettere a bagno i piselli disidratati e cuocerli in acqua per 15 minuti.
  2. 2. In un mixer, unire piselli, fagioli, cipolla, aglio e paprika, frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. 3. Formare dei burger e cuocerli in padella con un filo d'olio fino a doratura, servire nei panini.

Smoothie Verde con Piselli Disidratati

Un smoothie nutriente e rinfrescante, ideale per una colazione sana, che combina piselli disidratati con frutta e verdura.

Ingredients
  • 50g di piselli disidratati
  • 1 banana
  • 1 mela verde
  • 100ml di latte di mandorla
  • Spinaci freschi q.b.
Instructions
  1. 1. Mettere a bagno i piselli disidratati e cuocerli in acqua per 15 minuti.
  2. 2. In un frullatore, unire piselli, banana, mela, spinaci e latte di mandorla.
  3. 3. Frullare fino a ottenere una consistenza liscia e servire freddo.

Pancake Salati di Piselli Disidratati

Pancake salati ricchi di proteine, perfetti per un brunch sano, preparati con piselli disidratati e farina integrale.

Ingredients
  • 100g di piselli disidratati
  • 150g di farina integrale
  • 2 uova
  • 250ml di latte
  • 1 cucchiaino di lievito
  • Sale q.b.
Instructions
  1. 1. Mettere a bagno i piselli disidratati e cuocerli in acqua per 15 minuti.
  2. 2. In una ciotola, mescolare farina, uova, latte, lievito e piselli, fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. 3. Cuocere i pancake in una padella antiaderente fino a doratura da entrambi i lati.

Riso Venere con Piselli Disidratati e Zucchine

Un piatto colorato e ricco di nutrienti, che combina il riso venere con piselli disidratati e zucchine, ideale per un pranzo sano.

Ingredients
  • 150g di riso venere
  • 50g di piselli disidratati
  • 2 zucchine
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • Sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere il riso venere secondo le istruzioni sulla confezione.
  2. 2. Mettere a bagno i piselli disidratati e cuocerli in acqua per 15 minuti.
  3. 3. In una padella, scaldare l'olio e aggiungere le zucchine a cubetti, cuocere per 5 minuti, poi unire piselli e riso, mescolare bene.

Domande Frequenti (FAQ)

Come cucino i piselli disidratati?

Mettili in ammollo in acqua per almeno 30 minuti, poi bollili o aggiungili a zuppe e stufati.

I piselli disidratati sono sani?

Sì, sono densi di nutrienti, ricchi di proteine e fibre, e poveri di grassi.

Posso mangiare piselli disidratati crudi?

Non è consigliabile mangiarli crudi; devono essere reidratati e cotti.

Quanto durano i piselli disidratati?

Se conservati in un luogo fresco e asciutto, possono durare diversi anni.

Quali sono i benefici nutrizionali dei piselli disidratati?

Sono ricchi di proteine, fibre, vitamine e minerali, rendendoli un'aggiunta sana ai pasti.

I piselli disidratati possono aiutare nella perdita di peso?

Sì, il loro alto contenuto di fibre può promuovere la sazietà e aiutare a controllare l'appetito.

I piselli disidratati sono senza glutine?

Sì, sono naturalmente senza glutine.

Come devo conservare i piselli disidratati?

Conservali in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto per mantenere la freschezza.

Superfood Correlati
Abalone Abalone Fresco Fagiolo Acutifolius
Comparisons
Piselli Disidratati vs Fagiolo Acutifolius Piselli Disidratati vs Fagiolo Adzuki Piselli Disidratati vs Fagiolo Adzuki
Nutrients
Proteine in Piselli Disidratati Calorie in Piselli Disidratati Vitamina-c in Piselli Disidratati Magnesio in Piselli Disidratati
Featured Guides
Health Benefits of Piselli Disidratati Healthy Recipes with Piselli Disidratati