Home/Legumi/Lenticchie Gialle Sgusciate (Toor)
Torna alla Home
Lenticchie Gialle Sgusciate (Toor)
Legumi
Nutri-ScoreA

Lenticchie Gialle Sgusciate (Toor)

Lens culinaris

Scheda Scientifica Nutrizionale

SM
Recensito scientificamente da:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Sintesi Nutri-Score e Salute

Lenticchie Gialle Sgusciate (Toor) fornisce 116 kcal, 9g di proteine, 20.1g di carboidrati e 8g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.

Le lenticchie gialle sgusciate, conosciute anche come toor dal, sono un alimento base in molte cucine, in particolare nella cucina indiana. Sono ricche di proteine, fibre e nutrienti essenziali, rendendole una scelta eccellente per una dieta equilibrata.

Noto anche come:
Toor DalArhar Dal
Nome CientificoLens culinaris
Regione d'OrigineIndia
Confronti Popolari:
Lenticchie Gialle Sgusciate (Toor)Lenticchie Gialle Sgusciate (Toor)VSFagiolo AcutifoliusFagiolo AcutifoliusLenticchie Gialle Sgusciate (Toor)Lenticchie Gialle Sgusciate (Toor)VSFagiolo AdzukiFagiolo AdzukiLenticchie Gialle Sgusciate (Toor)Lenticchie Gialle Sgusciate (Toor)VSFagioli AdzukiFagioli AdzukiLenticchie Gialle Sgusciate (Toor)Lenticchie Gialle Sgusciate (Toor)VSFagioli Adzuki RossiFagioli Adzuki RossiLenticchie Gialle Sgusciate (Toor)Lenticchie Gialle Sgusciate (Toor)VSFagiolo AnasaziFagiolo AnasaziLenticchie Gialle Sgusciate (Toor)Lenticchie Gialle Sgusciate (Toor)VSFagioli AnasaziFagioli AnasaziLenticchie Gialle Sgusciate (Toor)Lenticchie Gialle Sgusciate (Toor)VSFagiolo AppaloosaFagiolo AppaloosaLenticchie Gialle Sgusciate (Toor)Lenticchie Gialle Sgusciate (Toor)VSFagiolo Lima BabyFagiolo Lima BabyLenticchie Gialle Sgusciate (Toor)Lenticchie Gialle Sgusciate (Toor)VSNocciolo BambaraNocciolo BambaraLenticchie Gialle Sgusciate (Toor)Lenticchie Gialle Sgusciate (Toor)VSArachidi BambaraArachidi Bambara

Rapporto Macronutrienti

Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g

Calorie116 kcal
Acqua
10%
Fibre8g
Totale29.5g
Proteine
9g(31%)
Grassi
0.4g(1%)
Carboidrati
20.1g(68%)

Densità Micronutrienti (VG%)

Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato

Vitamine (VG%)
Minerali (VG%)

Ripartizione Completa dei Micronutrienti

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b6 (pyridossina)0.2 mg (12%)
Folato181 mcg (45%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro3.3 mg (18%)
Magnesio36 mg (9%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefici per la Salute

✓Ricche di proteine, le lenticchie gialle sgusciate forniscono aminoacidi essenziali che supportano la crescita e la riparazione muscolare.
✓Ricche di fibre alimentari, promuovono la salute digestiva e aiutano a mantenere livelli stabili di zucchero nel sangue.
✓Piene di vitamine e minerali, tra cui acido folico e ferro, contribuiscono alla salute e al benessere generale.
✓Povere di grassi e calorie, sono un alimento ideale per la gestione del peso e la salute del cuore.

Possibili Rischi ed Effetti Collaterali

!Le persone con allergie alle leguminose dovrebbero evitare le lenticchie gialle sgusciate.
!Un consumo eccessivo può portare a disagio digestivo in individui sensibili a causa dell'alto contenuto di fibre.

Preparazione e Modalità di Consumo

Sciacquare accuratamente prima della cottura. Mettere in ammollo per alcune ore per ridurre il tempo di cottura. Cuocere in acqua o brodo fino a quando non sono tenere e condire a piacere.

Guida all'Acquisto e Conservazione

How to Select

Scegliere lenticchie che siano uniformi nel colore e prive di detriti o scolorimento. Le lenticchie fresche devono avere una consistenza soda.

How to Store

Conservare in un luogo fresco e asciutto in un contenitore ermetico. Possono durare fino a un anno se conservate correttamente.

Miti vs Realtà

MythMito: Le lenticchie non sono una proteina completa.
RealityRealtà: Anche se le lenticchie sono basse in metionina, sono alte in lisina e possono essere combinate con cereali per formare una proteina completa.
MythMito: Mangiare lenticchie provoca gas.
RealityRealtà: Anche se possono causare gas in alcune persone, l'ammollo e la cottura adeguati possono minimizzare questo effetto.
MythMito: Tutte le lenticchie sono uguali.
RealityRealtà: Diversi tipi di lenticchie hanno sapori, consistenze e tempi di cottura variabili, ognuno dei quali offre benefici nutrizionali unici.

Ricette Sane

Zuppa di Lenticchie Gialle e Spinaci

Una zuppa nutriente e ricca di sapore, perfetta per riscaldarsi nei giorni freddi.

Ingredients
  • 200g di lenticchie gialle sgusciate
  • 100g di spinaci freschi
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 1 cipolla
  • 2 carote
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una pentola, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere la cipolla tritata e le carote a dadini.
  2. 2. Aggiungere le lenticchie gialle e il brodo vegetale, portare a ebollizione e cuocere per 20 minuti.
  3. 3. Unire gli spinaci, aggiustare di sale e pepe, e cuocere per altri 5 minuti prima di servire.

Insalata di Lenticchie Gialle e Verdure

Un'insalata fresca e colorata, ideale per un pranzo leggero e ricco di proteine.

Ingredients
  • 150g di lenticchie gialle sgusciate
  • 1 peperone rosso
  • 1 cetriolo
  • 10 pomodorini
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • succo di limone
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere le lenticchie in acqua salata per circa 15 minuti e scolarle.
  2. 2. Tagliare a cubetti il peperone, il cetriolo e i pomodorini.
  3. 3. Unire le lenticchie e le verdure in una ciotola, condire con olio, succo di limone, sale e pepe.

Curry di Lenticchie Gialle

Un piatto esotico e ricco di spezie, perfetto per chi ama i sapori intensi.

Ingredients
  • 200g di lenticchie gialle sgusciate
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 cucchiaio di curry in polvere
  • 400ml di latte di cocco
  • 1 cucchiaio di olio di cocco
  • sale q.b.
Instructions
  1. 1. In una padella, scaldare l'olio di cocco e soffriggere la cipolla e l'aglio tritati.
  2. 2. Aggiungere le lenticchie e il curry, mescolare bene e versare il latte di cocco.
  3. 3. Cuocere a fuoco lento per 25 minuti, aggiustare di sale e servire caldo.

Burger di Lenticchie Gialle

Deliziosi burger vegetali, ricchi di proteine e perfetti per una cena sana.

Ingredients
  • 200g di lenticchie gialle sgusciate
  • 1 patata media
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio di farina di ceci
  • sale e pepe q.b.
  • pane per hamburger
  • insalata e pomodoro per guarnire
Instructions
  1. 1. Cuocere le lenticchie e la patata fino a renderle tenere, poi schiacciarle in una ciotola.
  2. 2. Aggiungere la cipolla tritata e la farina di ceci, mescolare e formare dei burger.
  3. 3. Cuocere i burger in una padella antiaderente per 5 minuti per lato e servire con pane e guarnizioni.

Pasta con Lenticchie Gialle e Pomodorini

Un piatto di pasta semplice ma ricco di sapore, perfetto per un pasto veloce.

Ingredients
  • 200g di pasta integrale
  • 150g di lenticchie gialle sgusciate
  • 200g di pomodorini
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • basilico fresco
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere la pasta in acqua salata e, in un'altra pentola, cuocere le lenticchie per 15 minuti.
  2. 2. In una padella, scaldare l'olio e soffriggere l'aglio, aggiungere i pomodorini e le lenticchie.
  3. 3. Unire la pasta scolata, mescolare bene e guarnire con basilico fresco.

Lenticchie Gialle al Forno con Verdure

Un piatto unico al forno, ricco di sapori e perfetto per una cena sana.

Ingredients
  • 200g di lenticchie gialle sgusciate
  • 1 zucchina
  • 1 melanzana
  • 1 peperone
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere le lenticchie in acqua salata per 15 minuti e scolarle.
  2. 2. Tagliare le verdure a cubetti, condirle con olio, sale e pepe e disporle in una teglia.
  3. 3. Aggiungere le lenticchie e cuocere in forno a 180°C per 25 minuti.

Porridge di Lenticchie Gialle

Un'idea innovativa per una colazione ricca di proteine e fibre.

Ingredients
  • 100g di lenticchie gialle sgusciate
  • 300ml di latte vegetale
  • 1 cucchiaino di miele
  • frutta secca a piacere
  • cannella q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere le lenticchie nel latte vegetale fino a ottenere una consistenza cremosa.
  2. 2. Aggiungere il miele e mescolare bene.
  3. 3. Servire caldo guarnendo con frutta secca e una spolverata di cannella.

Frittata di Lenticchie Gialle

Una frittata nutriente e saporita, ideale per un pranzo o una cena leggera.

Ingredients
  • 200g di lenticchie gialle sgusciate
  • 4 uova
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere le lenticchie in acqua salata e scolarle.
  2. 2. In una padella, scaldare l'olio e soffriggere la cipolla tritata, poi aggiungere le lenticchie.
  3. 3. Sbattere le uova con sale e pepe, versarle nella padella e cuocere fino a doratura.

Riso Integrale con Lenticchie Gialle e Curcuma

Un piatto ricco di sapore e colore, perfetto per un pasto sano e bilanciato.

Ingredients
  • 150g di riso integrale
  • 100g di lenticchie gialle sgusciate
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • sale q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere il riso e le lenticchie in acqua salata separatamente.
  2. 2. In una padella, scaldare l'olio e soffriggere la cipolla, poi aggiungere la curcuma.
  3. 3. Unire riso e lenticchie, mescolare bene e servire caldo.

Polpette di Lenticchie Gialle e Feta

Polpette gustose e ricche di proteine, perfette come antipasto o secondo piatto.

Ingredients
  • 200g di lenticchie gialle sgusciate
  • 100g di feta
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di pangrattato
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere le lenticchie e schiacciarle in una ciotola.
  2. 2. Aggiungere la feta sbriciolata, l'uovo e il pangrattato, mescolare e formare delle polpette.
  3. 3. Cuocere le polpette in una padella con olio fino a doratura.

Domande Frequenti (FAQ)

Quali sono i benefici per la salute delle lenticchie gialle sgusciate?

Sono ricche di proteine, fibre e nutrienti essenziali, promuovendo la salute digestiva e la riparazione muscolare.

Come devo conservare le lenticchie gialle sgusciate?

Conservare in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto per mantenere la freschezza.

Le lenticchie gialle sgusciate possono essere mangiate crude?

No, devono essere cotte prima del consumo per migliorare la digeribilità e l'assorbimento dei nutrienti.

Quanto durano le lenticchie gialle sgusciate cotte in frigorifero?

Le lenticchie cotte possono essere conservate in frigorifero fino a 5 giorni.

Le lenticchie gialle sgusciate sono senza glutine?

Sì, sono naturalmente senza glutine, rendendole adatte a chi ha intolleranza al glutine.

Qual è il tempo di cottura delle lenticchie gialle sgusciate?

Di solito richiedono circa 20-30 minuti per cuocere, a seconda della consistenza desiderata.

Posso congelare le lenticchie gialle sgusciate cotte?

Sì, le lenticchie cotte possono essere congelate fino a 3 mesi.

Quali piatti posso preparare con le lenticchie gialle sgusciate?

Possono essere utilizzate in zuppe, stufati, curry e insalate, o come contorno ricco di proteine.

Superfood Correlati
Abalone Abalone Fresco Fagiolo Acutifolius
Confronti
Lenticchie Gialle Sgusciate (Toor) vs Fagiolo Acutifolius Lenticchie Gialle Sgusciate (Toor) vs Fagiolo Adzuki Lenticchie Gialle Sgusciate (Toor) vs Fagiolo Adzuki
Nutrienti
Proteine in Lenticchie Gialle Sgusciate (Toor) Calorie in Lenticchie Gialle Sgusciate (Toor) Vitamina-c in Lenticchie Gialle Sgusciate (Toor) Magnesio in Lenticchie Gialle Sgusciate (Toor)
Guide Utili
Health Benefits of Lenticchie Gialle Sgusciate (Toor) Healthy Recipes with Lenticchie Gialle Sgusciate (Toor)
Classifiche
Legumi ricchi di folato Legumi ricchi di fibre Legumi poveri di carbohidratos Legumi poveri di índice glucémico