Igname Cinese
Dioscorea oppositaScheda Scientifica Nutrizionale
Igname Cinese fornisce 118 kcal, 2g di proteine, 27.9g di carboidrati e 4g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.
L'igname cinese, noto anche come Dioscorea opposita, è un tubero ricco di carboidrati e fibre, rendendolo un'aggiunta nutriente a vari piatti. È conosciuto per i suoi benefici per la salute, tra cui il supporto digestivo e le potenziali proprietà antinfiammatorie.
Rapporto Macronutrienti
Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g
Densità Micronutrienti (VG%)
Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato
Ripartizione Completa dei Micronutrienti
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefici per la Salute
Possibili Rischi ed Effetti Collaterali
Preparazione e Modalità di Consumo
L'igname cinese può essere consumato crudo in insalate, cotto in zuppe o saltato in padella. Si consiglia di sbucciare la pelle prima della cottura per migliorare il sapore e la digeribilità.
Guida all'Acquisto e Conservazione
Scegli tuberi sodi, senza macchie e con pelle liscia. Evita quelli con macchie morbide o scolorimento.
Conserva in un luogo fresco e asciutto o in frigorifero per prolungare la freschezza. Consuma entro poche settimane per la migliore qualità.
Miti vs Realtà
Ricette Sane
Purè di Igname Cinese con Erbe Aromatiche
Un purè cremoso e leggero, arricchito con erbe fresche, perfetto come contorno per piatti di carne o pesce.
- 500g di Igname Cinese
- 50ml di latte di mandorla
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- prezzemolo fresco tritato
- 1. Sbucciare e tagliare l'igname cinese a cubetti, quindi lessarlo in acqua salata fino a quando è tenero.
- 2. Scolare l'igname e frullarlo con il latte di mandorla, l'olio d'oliva, sale e pepe fino a ottenere una consistenza cremosa.
- 3. Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.
Insalata di Igname Cinese e Spinaci
Un'insalata fresca e nutriente, con igname cinese, spinaci e una vinaigrette leggera.
- 200g di Igname Cinese
- 100g di spinaci freschi
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere l'igname cinese a vapore fino a renderlo tenero, poi tagliarlo a fette sottili.
- 2. In una ciotola, mescolare gli spinaci con l'igname, l'aceto balsamico, l'olio d'oliva, sale e pepe.
- 3. Servire immediatamente come piatto principale o contorno.
Zuppa di Igname Cinese e Zenzero
Una zuppa calda e confortante, con igname cinese e un tocco di zenzero per un sapore avvolgente.
- 300g di Igname Cinese
- 1 litro di brodo vegetale
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
- 1 cipolla
- sale e pepe q.b.
- 1. Soffriggere la cipolla in una pentola con un po' d'olio fino a doratura.
- 2. Aggiungere l'igname cinese a cubetti, il brodo e lo zenzero, quindi portare a ebollizione.
- 3. Cuocere a fuoco lento per 20 minuti, poi frullare fino a ottenere una consistenza liscia.
Frittelle di Igname Cinese e Quinoa
Deliziose frittelle croccanti, perfette come snack o antipasto, ricche di proteine grazie alla quinoa.
- 200g di Igname Cinese
- 100g di quinoa
- 1 uovo
- 50g di farina integrale
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere la quinoa secondo le istruzioni e lasciarla raffreddare.
- 2. Lessare l'igname cinese, schiacciarlo e mescolarlo con la quinoa, l'uovo, la farina, sale e pepe.
- 3. Formare delle frittelle e cuocerle in padella con un filo d'olio fino a doratura.
Sformato di Igname Cinese e Formaggio di Capra
Un sformato cremoso e saporito, ideale per un pranzo leggero o una cena elegante.
- 400g di Igname Cinese
- 150g di formaggio di capra
- 2 uova
- 100ml di panna vegetale
- sale e pepe q.b.
- 1. Lessare l'igname cinese e schiacciarlo in una ciotola.
- 2. Aggiungere il formaggio di capra, le uova, la panna, sale e pepe, mescolando bene.
- 3. Versare il composto in una teglia e cuocere in forno a 180°C per 30 minuti.
Igname Cinese al Forno con Spezie
Un contorno semplice e saporito, con igname cinese arrostito e spezie aromatiche.
- 500g di Igname Cinese
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di rosmarino secco
- sale q.b.
- 1. Preriscaldare il forno a 200°C e tagliare l'igname cinese a bastoncini.
- 2. In una ciotola, mescolare l'igname con l'olio, la paprika, il rosmarino e il sale.
- 3. Disporre su una teglia e cuocere per 25-30 minuti fino a doratura.
Smoothie Verde con Igname Cinese
Un smoothie nutriente e rinfrescante, perfetto per iniziare la giornata con energia.
- 100g di Igname Cinese cotto
- 1 banana
- 200ml di latte di cocco
- un pugno di spinaci
- 1 cucchiaino di miele
- 1. Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e frullare fino a ottenere una consistenza liscia.
- 2. Versare in un bicchiere e gustare subito.
- 3. Decorare con un po' di cocco grattugiato se desiderato.
Curry di Igname Cinese e Ceci
Un piatto ricco e saporito, con igname cinese e ceci, perfetto per una cena vegana.
- 300g di Igname Cinese
- 200g di ceci cotti
- 1 lattina di latte di cocco
- 2 cucchiai di pasta di curry
- coriandolo fresco per guarnire
- 1. Tagliare l'igname cinese a cubetti e farlo rosolare in una padella con un po' d'olio.
- 2. Aggiungere i ceci, il latte di cocco e la pasta di curry, mescolando bene.
- 3. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti e guarnire con coriandolo fresco prima di servire.
Tortini di Igname Cinese e Verdure
Tortini leggeri e gustosi, ripieni di igname cinese e verdure di stagione, perfetti per un pranzo sano.
- 300g di Igname Cinese
- 150g di zucchine
- 1 carota
- 1 uovo
- 50g di farina di riso
- 1. Grattugiare le zucchine e la carota, quindi mescolarle con l'igname cinese lessato e schiacciato.
- 2. Aggiungere l'uovo e la farina di riso, mescolando bene.
- 3. Versare il composto in stampini e cuocere in forno a 180°C per 20-25 minuti.
Domande Frequenti (FAQ)
Quali sono i benefici per la salute dell'igname cinese?
L'igname cinese è noto per i suoi benefici digestivi, le proprietà antinfiammatorie e la capacità di supportare i livelli di zucchero nel sangue.
Come devo preparare l'igname cinese?
Puoi mangiarlo crudo, aggiungerlo a zuppe o saltarlo in padella. Assicurati di sbucciare la pelle prima della cottura.
L'igname cinese è sicuro per tutti?
Sebbene sia generalmente sicuro, le persone con allergie specifiche dovrebbero consultare un professionista sanitario.
L'igname cinese può aiutare nella perdita di peso?
Il suo alto contenuto di fibre può promuovere la sazietà, aiutando nella gestione del peso.
Qual è l'indice glicemico dell'igname cinese?
L'igname cinese ha un indice glicemico moderato di 54, rendendolo un'opzione adatta per la gestione della glicemia.
Come devo conservare l'igname cinese?
Conservalo in un luogo fresco e asciutto o in frigorifero per mantenere la freschezza.
Posso mangiare igname cinese crudo?
Sì, può essere consumato crudo, ma la cottura migliora il suo sapore e la sua digeribilità.
Quali nutrienti sono presenti nell'igname cinese?
È ricco di carboidrati, fibre, potassio e vitamina C.