Granchio Dungeness Cotto
Metacarcinus magisterClinical Encyclopedia
Il granchio Dungeness cotto è una prelibatezza di frutti di mare dolce e tenera, ricca di proteine e povera di calorie, rendendolo una scelta popolare per chi è attento alla salute.
Rapporto Macronutrienti
Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g
Densità Micronutrienti (VG%)
Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato
Ripartizione Completa dei Micronutrienti
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefici per la Salute
Possibili Rischi ed Effetti Collaterali
Preparazione e Modalità di Consumo
Servito meglio al vapore o bollito, accompagnato da burro fuso o limone per esaltare il sapore.
Guida all'Acquisto e Conservazione
Scegliere granchi che siano vivi e attivi, con un guscio duro e un odore fresco di mare.
Conservare il granchio cotto in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni.
Profilo Medicinale e Composti Bioattivi
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Un potente antiossidante che aiuta a ridurre lo stress ossidativo.
"Il granchio Dungeness prende il nome dalla lingua di terra Dungeness nello stato di Washington, dove è comunemente trovato."
Miti vs Realtà
Ricette Sane
Insalata di Granchio Dungeness con Avocado e Lime
Un'insalata fresca e leggera, perfetta per l'estate, che combina il sapore dolce del granchio con la cremosità dell'avocado e la freschezza del lime.
- 200g di Granchio Dungeness Cotto
- 1 avocado maturo
- 1 lime (succo)
- 1/2 cipolla rossa
- coriandolo fresco q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Sgusciare il granchio e metterlo in una ciotola.
- 2. Tagliare l'avocado a cubetti e aggiungerlo al granchio.
- 3. Aggiungere il succo di lime, la cipolla tritata, il coriandolo, sale e pepe e mescolare delicatamente.
Pasta Integrale con Granchio Dungeness e Pomodorini
Un piatto di pasta integrale ricco di sapore e nutrienti, con granchio Dungeness e pomodorini freschi per un pranzo sano e gustoso.
- 200g di pasta integrale
- 150g di Granchio Dungeness Cotto
- 200g di pomodorini
- 2 spicchi d'aglio
- olio d'oliva q.b.
- basilico fresco q.b.
- 1. Cuocere la pasta in acqua salata.
- 2. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e rosolare l'aglio, aggiungere i pomodorini e cuocere fino a quando non si ammorbidiscono.
- 3. Aggiungere il granchio e la pasta cotta, mescolare e guarnire con basilico fresco.
Zuppa di Granchio Dungeness e Zucchine
Una zuppa leggera e nutriente, ideale per una cena sana, con granchio Dungeness e zucchine fresche.
- 300g di brodo vegetale
- 150g di Granchio Dungeness Cotto
- 2 zucchine
- 1 cipolla
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. In una pentola, scaldare l'olio e soffriggere la cipolla tritata.
- 2. Aggiungere le zucchine a rondelle e cuocere per qualche minuto.
- 3. Versare il brodo, aggiungere il granchio e cuocere per 10 minuti, quindi frullare e servire.
Tacos di Granchio Dungeness con Salsa di Mango
Tacos leggeri e saporiti, farciti con granchio Dungeness e una salsa di mango fresca per un tocco esotico.
- 4 tortillas di mais
- 200g di Granchio Dungeness Cotto
- 1 mango maturo
- 1 lime (succo)
- peperoncino fresco q.b.
- coriandolo fresco q.b.
- 1. Preparare la salsa mescolando mango a cubetti, succo di lime, peperoncino e coriandolo.
- 2. Scaldare le tortillas, farcirle con il granchio e la salsa di mango.
- 3. Servire con lime a spicchi.
Granchio Dungeness al Vapore con Salsa di Senape e Miele
Un piatto semplice e raffinato, con granchio Dungeness cotto al vapore e una salsa dolce e piccante di senape e miele.
- 300g di Granchio Dungeness Cotto
- 2 cucchiai di senape
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere il granchio al vapore per 5-7 minuti.
- 2. In una ciotola, mescolare senape, miele e aceto.
- 3. Servire il granchio con la salsa a parte.
Riso Venere con Granchio Dungeness e Verdure
Un piatto colorato e ricco di nutrienti, con riso venere, granchio Dungeness e verdure croccanti.
- 200g di riso venere
- 150g di Granchio Dungeness Cotto
- 1 peperone rosso
- 1 zucchina
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere il riso venere secondo le istruzioni.
- 2. In una padella, scaldare l'olio e saltare le verdure tagliate a cubetti.
- 3. Aggiungere il granchio e il riso, mescolare bene e servire.
Frittata di Granchio Dungeness e Spinaci
Una frittata ricca di proteine e nutrienti, perfetta per una colazione sana o un pranzo leggero, con granchio Dungeness e spinaci freschi.
- 4 uova
- 150g di Granchio Dungeness Cotto
- 100g di spinaci freschi
- 1 cipolla
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Sbattere le uova in una ciotola e aggiungere sale e pepe.
- 2. In una padella, soffriggere la cipolla e gli spinaci, poi aggiungere il granchio.
- 3. Versare le uova e cuocere fino a doratura, poi girare e cuocere dall'altro lato.
Granchio Dungeness con Quinoa e Verdure Grigliate
Un piatto ricco di proteine e fibre, con quinoa e granchio Dungeness, accompagnato da verdure grigliate per un pasto sano e bilanciato.
- 150g di quinoa
- 200g di Granchio Dungeness Cotto
- 1 melanzana
- 1 zucchina
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere la quinoa secondo le istruzioni.
- 2. Grigliare le verdure tagliate a fette con olio, sale e pepe.
- 3. Mescolare la quinoa con il granchio e le verdure grigliate, servire caldo.
Crostini di Granchio Dungeness con Crema di Ricotta
Deliziosi crostini leggeri e cremosi, perfetti come antipasto, con granchio Dungeness e una crema di ricotta fresca.
- 8 fette di pane integrale
- 150g di Granchio Dungeness Cotto
- 200g di ricotta
- 1 limone (succo e scorza)
- erba cipollina q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Tostare le fette di pane.
- 2. Mescolare la ricotta con succo di limone, scorza, sale e pepe.
- 3. Spalmare la crema sui crostini e guarnire con il granchio e l'erba cipollina.
Granchio Dungeness al Forno con Erbe Aromatiche
Un piatto semplice e saporito, con granchio Dungeness cotto al forno con erbe aromatiche per esaltare il suo sapore naturale.
- 300g di Granchio Dungeness Cotto
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- rosmarino fresco q.b.
- timo fresco q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Preriscaldare il forno a 180°C.
- 2. Disporre il granchio in una teglia, condire con olio, erbe, sale e pepe.
- 3. Cuocere in forno per 10-15 minuti e servire caldo.
Domande Frequenti (FAQ)
Il granchio Dungeness è sano?
Sì, è povero di calorie e ricco di proteine, rendendolo un'opzione sana di frutti di mare.
Come si cucina il granchio Dungeness?
Il granchio Dungeness può essere cotto al vapore o bollito per circa 15-20 minuti fino a cottura completa.
Si può mangiare il guscio del granchio Dungeness?
No, il guscio non è commestibile; si consuma solo la carne interna.
Qual è il modo migliore per conservare il granchio Dungeness cotto?
Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Quanta proteina contiene il granchio Dungeness?
Il granchio Dungeness cotto contiene circa 20,6 grammi di proteine per 100 grammi.
Quali sono i benefici per la salute del consumo di granchio Dungeness?
È ricco di vitamine e minerali, in particolare vitamina B12 e selenio, che supportano la salute generale.
Il granchio Dungeness è sostenibile?
Sì, le pescherie di granchio Dungeness sono gestite per garantire la sostenibilità.
Qual è il profilo di sapore del granchio Dungeness?
Ha un sapore dolce e delicato con una consistenza tenera.