Granchio Dungeness al Vapore
Metacarcinus magisterClinical Encyclopedia
Il granchio Dungeness è un frutto di mare popolare noto per la sua carne dolce e tenera, spesso gustato al vapore. È ricco di proteine e povero di calorie, rendendolo una scelta nutriente per gli amanti dei frutti di mare.
Rapporto Macronutrienti
Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g
Densità Micronutrienti (VG%)
Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato
Ripartizione Completa dei Micronutrienti
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefici per la Salute
Possibili Rischi ed Effetti Collaterali
Preparazione e Modalità di Consumo
Migliore gustato al vapore con un contorno di burro fuso o limone per aggiungere sapore. Assicurati di cuocere completamente per evitare malattie di origine alimentare.
Guida all'Acquisto e Conservazione
Scegli granchi che siano vivi e attivi, con un guscio duro e un odore pulito di mare. Evita granchi con un forte odore di pesce.
Conserva i granchi vivi in un ambiente fresco e umido e cucinali entro 24 ore. Il granchio cotto può essere refrigerato fino a 3 giorni.
Profilo Medicinale e Composti Bioattivi
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Un potente antiossidante che può aiutare a proteggere le cellule dai danni.
"Il granchio Dungeness prende il nome dalla lingua di terra Dungeness nello stato di Washington, dove si trova comunemente."
Miti vs Realtà
Ricette Sane
Insalata di Granchio Dungeness al Vapore e Avocado
Un'insalata fresca e leggera, perfetta per un pranzo estivo, che combina il sapore dolce del granchio con la cremosità dell'avocado.
- 200g di granchio Dungeness al vapore
- 1 avocado maturo
- 100g di pomodorini ciliegia
- 50g di rucola
- succo di 1 limone
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. In una ciotola, unire il granchio, l'avocado tagliato a cubetti e i pomodorini tagliati a metà.
- 2. Aggiungere la rucola e condire con succo di limone, olio, sale e pepe.
- 3. Mescolare delicatamente e servire immediatamente.
Pasta al Granchio Dungeness e Zucchine
Un piatto di pasta leggera e saporita, arricchita con granchio e zucchine, ideale per una cena sana.
- 250g di pasta integrale
- 150g di granchio Dungeness al vapore
- 2 zucchine
- 2 spicchi d'aglio
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- prezzemolo fresco per guarnire
- 1. Cuocere la pasta in acqua salata secondo le istruzioni.
- 2. In una padella, scaldare l'olio e rosolare l'aglio, aggiungere le zucchine a rondelle e cuocere fino a doratura.
- 3. Aggiungere il granchio, mescolare e unire la pasta scolata. Servire con prezzemolo fresco.
Tacos di Granchio Dungeness con Salsa di Mango
Tacos leggeri e freschi, farciti con granchio e una salsa di mango dolce e piccante, perfetti per un aperitivo.
- 200g di granchio Dungeness al vapore
- 4 tortillas di mais
- 1 mango maturo
- 1 peperoncino rosso
- succo di 1 lime
- coriandolo fresco q.b.
- sale q.b.
- 1. Preparare la salsa di mango mescolando mango a cubetti, peperoncino tritato, succo di lime, coriandolo e sale.
- 2. Scaldare le tortillas in una padella.
- 3. Farcire le tortillas con il granchio e la salsa di mango, servire subito.
Zuppa di Granchio Dungeness e Cocco
Una zuppa cremosa e aromatica, che combina il sapore del granchio con il latte di cocco e spezie esotiche.
- 200g di granchio Dungeness al vapore
- 400ml di latte di cocco
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- brodo vegetale q.b.
- coriandolo fresco per guarnire
- 1. Soffriggere cipolla e aglio tritati in una pentola con un po' d'olio.
- 2. Aggiungere il curry e il latte di cocco, poi portare a ebollizione.
- 3. Unire il granchio e il brodo fino a ottenere la consistenza desiderata. Guarnire con coriandolo.
Granchio Dungeness al Vapore con Salsa di Senape e Miele
Un piatto semplice e gustoso, dove il granchio al vapore è accompagnato da una salsa dolce e piccante di senape e miele.
- 300g di granchio Dungeness al vapore
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 1 cucchiaio di miele
- succo di 1 limone
- sale e pepe q.b.
- 1. In una ciotola, mescolare la senape, il miele, il succo di limone, sale e pepe.
- 2. Cuocere il granchio al vapore per 10 minuti.
- 3. Servire il granchio con la salsa di senape e miele a parte.
Riso Venere con Granchio Dungeness e Verdure
Un piatto colorato e nutriente, che unisce il riso venere ricco di antiossidanti con granchio e verdure di stagione.
- 200g di riso venere
- 150g di granchio Dungeness al vapore
- 1 carota
- 1 peperone rosso
- 1 zucchina
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere il riso venere in acqua salata secondo le istruzioni.
- 2. Soffriggere le verdure tagliate a cubetti in olio fino a renderle tenere.
- 3. Unire il riso cotto e il granchio, mescolare e servire caldo.
Granchio Dungeness al Vapore con Salsa Verde
Un piatto elegante e raffinato, dove il granchio viene servito con una salsa verde fresca e aromatica a base di erbe.
- 300g di granchio Dungeness al vapore
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 mazzetto di basilico
- 2 cucchiai di capperi
- olio extravergine d'oliva q.b.
- succo di 1 limone
- sale q.b.
- 1. Frullare prezzemolo, basilico, capperi, olio, succo di limone e sale fino a ottenere una salsa omogenea.
- 2. Cuocere il granchio al vapore per 10 minuti.
- 3. Servire il granchio con la salsa verde sopra.
Frittata di Granchio Dungeness e Spinaci
Una frittata ricca di proteine e nutrienti, perfetta per una colazione sana o un pranzo leggero.
- 200g di granchio Dungeness al vapore
- 4 uova
- 100g di spinaci freschi
- 50g di formaggio feta
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Sbattere le uova in una ciotola e aggiungere sale e pepe.
- 2. In una padella, scaldare l'olio e cuocere gli spinaci fino a farli appassire, poi aggiungere il granchio.
- 3. Versare le uova sbattute e cuocere fino a doratura, poi servire calda.
Couscous con Granchio Dungeness e Verdure Grigliate
Un piatto di couscous leggero e saporito, arricchito con granchio e verdure grigliate per un pranzo estivo.
- 200g di couscous
- 150g di granchio Dungeness al vapore
- 1 zucchina
- 1 melanzana
- 1 peperone giallo
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere il couscous secondo le istruzioni sulla confezione.
- 2. Grigliare le verdure tagliate a cubetti in olio, sale e pepe.
- 3. Mescolare il couscous con le verdure grigliate e il granchio, servire caldo.
Granchio Dungeness al Vapore con Purè di Cavolfiore
Un piatto elegante e salutare, dove il granchio viene servito con un purè di cavolfiore cremoso e leggero.
- 300g di granchio Dungeness al vapore
- 1 cavolfiore
- 50ml di latte
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere il cavolfiore in acqua salata fino a renderlo tenero, poi scolarlo.
- 2. Frullare il cavolfiore con latte, olio, sale e pepe fino a ottenere un purè cremoso.
- 3. Cuocere il granchio al vapore e servire con il purè di cavolfiore.
Domande Frequenti (FAQ)
Quante calorie ha il granchio Dungeness al vapore?
Ci sono circa 97 calorie in 100 grammi di granchio Dungeness al vapore.
Il granchio Dungeness è sano?
Sì, è ricco di proteine e povero di calorie, rendendolo un'opzione sana per i frutti di mare.
Come devo cucinare il granchio Dungeness?
Il granchio Dungeness è meglio cotto al vapore o bollito. Assicurati che sia completamente cotto prima di consumarlo.
Posso mangiare granchio Dungeness se ho un'allergia ai crostacei?
No, le persone con allergie ai crostacei dovrebbero evitare il granchio Dungeness.
Qual è il modo migliore per mangiare il granchio Dungeness?
Spesso viene gustato al vapore con burro fuso o succo di limone.
Come faccio a sapere se il granchio Dungeness è fresco?
Il granchio Dungeness fresco dovrebbe avere un odore pulito e marino e il guscio dovrebbe essere duro.
Quali nutrienti ci sono nel granchio Dungeness?
Il granchio Dungeness è ricco di proteine, acidi grassi omega-3, vitamine B12 e C e diversi minerali essenziali.
Quanto tempo posso conservare il granchio Dungeness cotto?
Il granchio Dungeness cotto può essere conservato in frigorifero fino a 3 giorni.