Filetto di Granchio Crudo
Cancer pagurusScheda Scientifica Nutrizionale
Filetto di Granchio Crudo fornisce 97 kcal, 20.3g di proteine, 0g di carboidrati e 0g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.
Il filetto di granchio crudo è una prelibatezza nota per il suo sapore dolce e delicato e per l'alto contenuto proteico. È povero di calorie e ricco di nutrienti essenziali, rendendolo una scelta popolare in diverse cucine.
Filetto di Granchio CrudoVSAbalone
Filetto di Granchio CrudoVSCoda di Alligatore
Filetto di Granchio CrudoVSCarne di Coda di Coccodrillo
Filetto di Granchio CrudoVSCarne di Coccodrillo Fritta
Filetto di Granchio CrudoVSBistecca di Lombo di Alpaca
Filetto di Granchio CrudoVSSalsiccia Andouille Piccante
Filetto di Granchio CrudoVSBistecca di Lombo di Antilope
Filetto di Granchio CrudoVSBacon
Filetto di Granchio CrudoVSBacon Affumicato con Legno di Mela
Filetto di Granchio CrudoVSBacon Canadese
Rapporto Macronutrienti
Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g
Densità Micronutrienti (VG%)
Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato
Ripartizione Completa dei Micronutrienti
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefici per la Salute
Possibili Rischi ed Effetti Collaterali
Preparazione e Modalità di Consumo
Goduto meglio crudo in sushi o sashimi, assicurati che il granchio sia fresco e provenga da acque sicure. Può anche essere leggermente cotto per esaltare il sapore.
Guida all'Acquisto e Conservazione
Scegli filetti di granchio che siano sodi, abbiano un odore pulito e siano privi di scolorimenti. La freschezza è fondamentale.
Conserva nella parte più fredda del frigorifero e consuma entro 1-2 giorni per la migliore qualità.
Miti vs Realtà
Ricette Sane
Tartare di Filetto di Granchio con Avocado
Una tartare fresca e leggera, perfetta per un antipasto estivo, arricchita da avocado cremoso e lime.
- 200g di filetto di granchio crudo
- 1 avocado maturo
- succo di 1 lime
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.
- coriandolo fresco per guarnire
- 1. Tagliare l'avocado a cubetti e mescolarlo con il succo di lime.
- 2. In una ciotola, unire il filetto di granchio, l'olio, sale e pepe.
- 3. Servire la tartare di granchio con l'avocado e guarnire con coriandolo fresco.
Insalata di Filetto di Granchio e Mango
Un'insalata colorata e ricca di sapori, con filetto di granchio e mango dolce, ideale per un pranzo leggero.
- 150g di filetto di granchio crudo
- 1 mango maturo
- 100g di rucola
- succo di 1 lime
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale q.b.
- 1. Sbucciare e tagliare il mango a cubetti.
- 2. In una ciotola, mescolare la rucola, il mango e il filetto di granchio.
- 3. Condire con succo di lime, olio e sale prima di servire.
Filetto di Granchio Crudo con Salsa di Soia e Sesamo
Un piatto semplice e raffinato, dove il granchio crudo si sposa con una salsa di soia e semi di sesamo tostati.
- 200g di filetto di granchio crudo
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
- 1 cipollotto tritato
- pepe nero q.b.
- 1. Disporre il filetto di granchio su un piatto.
- 2. In una ciotola, mescolare la salsa di soia, i semi di sesamo e il cipollotto.
- 3. Versare la salsa sul granchio e aggiungere una spolverata di pepe nero.
Ceviche di Filetto di Granchio con Pomodorini
Un ceviche fresco e saporito, dove il granchio crudo è marinato in succo di lime e accompagnato da pomodorini.
- 200g di filetto di granchio crudo
- succo di 2 lime
- 100g di pomodorini ciliegia
- 1 cipolla rossa piccola
- coriandolo fresco
- sale q.b.
- 1. Tagliare i pomodorini e la cipolla a fettine sottili.
- 2. In una ciotola, unire il granchio, il succo di lime, i pomodorini e la cipolla.
- 3. Lasciare marinare per 15 minuti e guarnire con coriandolo fresco prima di servire.
Filetto di Granchio con Salsa Verde
Un piatto elegante e salutare, con filetto di granchio servito con una salsa verde a base di erbe fresche.
- 200g di filetto di granchio crudo
- 100g di prezzemolo fresco
- 50g di basilico fresco
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- succo di 1 limone
- sale q.b.
- 1. Frullare il prezzemolo, il basilico, l'olio, il succo di limone e il sale fino a ottenere una salsa omogenea.
- 2. Disporre il filetto di granchio su un piatto.
- 3. Versare la salsa verde sopra il granchio e servire.
Spaghetti di Zucchine con Filetto di Granchio
Un'alternativa leggera alla pasta, con spaghetti di zucchine e un delizioso condimento di granchio crudo.
- 200g di filetto di granchio crudo
- 2 zucchine medie
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- pepe nero q.b.
- parmigiano grattugiato per servire
- 1. Tagliare le zucchine a spirale per formare gli spaghetti.
- 2. In una padella, scaldare l'olio e rosolare l'aglio.
- 3. Aggiungere le zucchine e il granchio, saltare per 2-3 minuti e servire con pepe e parmigiano.
Bruschetta di Filetto di Granchio e Pomodoro
Una bruschetta fresca e gustosa, perfetta come antipasto, con granchio crudo e pomodori succosi.
- 150g di filetto di granchio crudo
- 2 fette di pane integrale
- 100g di pomodori a cubetti
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- basilico fresco
- sale q.b.
- 1. Tostare le fette di pane integrale.
- 2. In una ciotola, mescolare il granchio, i pomodori, l'olio, il sale e il basilico.
- 3. Distribuire il composto sulle fette di pane tostato e servire.
Poke Bowl di Filetto di Granchio
Un poke bowl nutriente e colorato, con filetto di granchio crudo, avocado e riso integrale.
- 150g di filetto di granchio crudo
- 100g di riso integrale
- 1 avocado maturo
- 1 cetriolo
- salsa di soia q.b.
- semi di sesamo per guarnire
- 1. Cuocere il riso integrale e lasciarlo raffreddare.
- 2. Tagliare l'avocado e il cetriolo a fettine.
- 3. Assemblare il poke bowl con riso, granchio, avocado e cetriolo, guarnire con salsa di soia e semi di sesamo.
Sushi di Filetto di Granchio
Un sushi fresco e innovativo, con filetto di granchio crudo avvolto in alga nori e riso.
- 150g di filetto di granchio crudo
- 100g di riso per sushi
- 2 fogli di alga nori
- 1 avocado
- aceto di riso q.b.
- wasabi per servire
- 1. Cuocere il riso per sushi e condirlo con aceto di riso.
- 2. Stendere il riso sull'alga nori, aggiungere il granchio e l'avocado a fette.
- 3. Arrotolare e tagliare a fette, servire con wasabi.
Filetto di Granchio con Insalata di Finocchi
Un piatto fresco e croccante, con filetto di granchio servito su un letto di insalata di finocchi e arance.
- 200g di filetto di granchio crudo
- 1 finocchio
- 1 arancia
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Affettare finemente il finocchio e pelare l'arancia a vivo.
- 2. In una ciotola, mescolare il finocchio, l'arancia, l'olio, sale e pepe.
- 3. Disporre l'insalata su un piatto e aggiungere il filetto di granchio sopra.
Domande Frequenti (FAQ)
È sicuro mangiare granchio crudo?
Il granchio crudo può essere sicuro se ottenuto da fornitori affidabili e maneggiato correttamente per evitare contaminazioni.
Come devo conservare il filetto di granchio crudo?
Conserva il filetto di granchio crudo in frigorifero a temperature inferiori a 40°F (4°C) e consumalo entro 1-2 giorni.
Quali sono i benefici per la salute di mangiare granchio?
Il granchio è ricco di proteine, povero di calorie e contiene nutrienti essenziali come vitamina B12 e acidi grassi omega-3.
Posso congelare il filetto di granchio crudo?
Sì, il filetto di granchio crudo può essere congelato fino a 3 mesi, ma è meglio consumarlo fresco per un sapore e una consistenza ottimali.
Come faccio a sapere se il granchio è fresco?
Il granchio fresco deve avere un odore pulito, simile all'oceano, una consistenza soda e un colore brillante senza scolorimento.
Quali piatti posso preparare con granchio crudo?
Il granchio crudo può essere utilizzato in sushi, insalate o servito con salse per intingere come antipasto rinfrescante.
Il granchio è ricco di colesterolo?
Il granchio è relativamente povero di colesterolo rispetto ad altre carni, rendendolo una scelta salutare per il cuore se consumato con moderazione.
Qual è il modo migliore per cucinare il granchio?
Il granchio può essere cotto al vapore, bollito o grigliato, ma per il consumo crudo è meglio servirlo fresco in sushi o sashimi.