Farro Perlato
Triticum dicoccumScheda Scientifica Nutrizionale
Farro Perlato fornisce 340 kcal, 14g di proteine, 70g di carboidrati e 10g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.
Il farro perlato è un cereale integrale che è stato lucidato per rimuovere lo strato esterno di crusca, rendendolo più veloce da cucinare mantenendo un sapore nocciolato e una consistenza gommosa. È ricco di fibre, proteine e nutrienti essenziali.
Farro PerlatoVSFarina di Gland Leachata
Farro PerlatoVSMiglio Adlay
Farro PerlatoVSAmaranto
Farro PerlatoVSPane di Amaranth
Farro PerlatoVSFarina di Amaranto
Farro PerlatoVSGrano di Amaranth Dorato Biologico
Farro PerlatoVSGrano di Amarantho Biologico
Farro PerlatoVSRiso Arborio
Farro PerlatoVSArrowroot
Farro PerlatoVSAvena Macrostachya
Rapporto Macronutrienti
Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g
Densità Micronutrienti (VG%)
Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato
Ripartizione Completa dei Micronutrienti
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefici per la Salute
Possibili Rischi ed Effetti Collaterali
Preparazione e Modalità di Consumo
Sciacquare prima della cottura per rimuovere eventuali residui di polvere. Cuocere in un rapporto di 1 parte di farro a 3 parti di acqua o brodo, cuocendo a fuoco lento per circa 30 minuti fino a quando non è tenero.
Guida all'Acquisto e Conservazione
Scegliere farro che sia intero e privo di segni di umidità o parassiti. Cercare un colore uniforme ed evitare qualsiasi agglomerato.
Conservare il farro in un luogo fresco e asciutto in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza. Il farro cotto deve essere refrigerato e consumato entro 5 giorni.
Miti vs Realtà
Ricette Sane
Insalata di Farro Perlato con Verdure Grigliate
Un'insalata fresca e colorata, perfetta per un pranzo leggero, ricca di fibre e nutrienti grazie al farro perlato e alle verdure di stagione.
- 200 g di farro perlato
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 melanzana
- 50 g di pomodorini
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- basilico fresco per guarnire
- 1. Cuocere il farro perlato in acqua salata per circa 30 minuti, fino a quando è tenero.
- 2. Nel frattempo, grigliare le verdure tagliate a fette su una piastra calda fino a doratura.
- 3. Mescolare il farro cotto con le verdure grigliate, condire con olio, sale, pepe e guarnire con basilico fresco.
Zuppa di Farro Perlato e Legumi
Una zuppa nutriente e sostanziosa, ideale per i giorni freddi, con farro perlato e un mix di legumi ricchi di proteine.
- 150 g di farro perlato
- 100 g di lenticchie
- 100 g di ceci
- 1 carota
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- olio d'oliva, sale e pepe q.b.
- 1. Soffriggere cipolla, aglio e carota tritati in olio d'oliva fino a doratura.
- 2. Aggiungere i legumi e il farro perlato, mescolare e coprire con brodo vegetale.
- 3. Cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti, aggiustare di sale e pepe prima di servire.
Farro Perlato al Pesto di Rucola
Un piatto veloce e saporito, dove il farro perlato si sposa perfettamente con un pesto fresco di rucola e noci.
- 200 g di farro perlato
- 50 g di rucola
- 30 g di noci
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale q.b.
- 1. Cuocere il farro perlato in acqua salata fino a tenerlo.
- 2. Frullare la rucola, le noci, il parmigiano e l'olio d'oliva fino a ottenere un pesto omogeneo.
- 3. Mescolare il farro cotto con il pesto e servire caldo.
Farro Perlato con Funghi e Spinaci
Un piatto ricco di sapore e nutrienti, con farro perlato, funghi freschi e spinaci, perfetto per una cena leggera.
- 200 g di farro perlato
- 300 g di funghi misti
- 200 g di spinaci freschi
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere il farro perlato in acqua salata per circa 30 minuti.
- 2. In una padella, soffriggere l'aglio in olio d'oliva, aggiungere i funghi e cuocere fino a doratura.
- 3. Aggiungere gli spinaci e il farro cotto, mescolare bene e servire.
Farro Perlato con Gamberetti e Limone
Un piatto di mare fresco e leggero, dove il farro perlato si combina con gamberetti e una nota di limone.
- 200 g di farro perlato
- 200 g di gamberetti
- 1 limone (succo e scorza)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- prezzemolo fresco tritato, sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere il farro perlato in acqua salata fino a tenerlo.
- 2. In una padella, scaldare l'olio e cuocere i gamberetti fino a quando diventano rosa.
- 3. Mescolare il farro con i gamberetti, aggiungere il succo e la scorza di limone, prezzemolo, sale e pepe.
Farro Perlato con Verdure al Curry
Un piatto esotico e profumato, dove il farro perlato si unisce a verdure miste cotte in un delizioso curry.
- 200 g di farro perlato
- 1 carota
- 1 zucchina
- 1 peperone giallo
- 200 ml di latte di cocco
- 2 cucchiaini di curry in polvere
- olio d'oliva, sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere il farro perlato in acqua salata fino a tenerlo.
- 2. Soffriggere le verdure tagliate in cubetti in olio d'oliva, aggiungere il curry e il latte di cocco.
- 3. Mescolare il farro cotto con le verdure al curry e servire caldo.
Farro Perlato con Salsa di Pomodoro e Basilico
Un piatto semplice e gustoso, con farro perlato condito con una salsa di pomodoro fresco e basilico.
- 200 g di farro perlato
- 400 g di pomodori pelati
- 2 spicchi d'aglio
- basilico fresco, olio d'oliva, sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere il farro perlato in acqua salata fino a tenerlo.
- 2. In una padella, soffriggere l'aglio in olio d'oliva, aggiungere i pomodori pelati e cuocere per 15 minuti.
- 3. Mescolare il farro con la salsa di pomodoro e guarnire con basilico fresco.
Farro Perlato con Feta e Olive
Un'insalata mediterranea ricca di sapori, con farro perlato, feta e olive, perfetta per un pranzo estivo.
- 200 g di farro perlato
- 100 g di feta
- 50 g di olive nere
- 1 cetriolo
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere il farro perlato in acqua salata fino a tenerlo.
- 2. Tagliare la feta e il cetriolo a cubetti, e le olive a rondelle.
- 3. Mescolare il farro con feta, olive e cetriolo, condire con olio, sale e pepe.
Farro Perlato con Melanzane e Pomodorini
Un piatto ricco di sapore, dove il farro perlato si unisce a melanzane grigliate e pomodorini freschi.
- 200 g di farro perlato
- 1 melanzana
- 150 g di pomodorini
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- basilico fresco per guarnire
- 1. Cuocere il farro perlato in acqua salata fino a tenerlo.
- 2. Grigliare la melanzana tagliata a fette e tagliare i pomodorini a metà.
- 3. Mescolare il farro con le melanzane e i pomodorini, condire con olio, sale, pepe e guarnire con basilico.
Domande Frequenti (FAQ)
Cos'è il farro perlato?
Il farro perlato è un tipo di cereale antico che ha avuto rimossa la sua parte esterna di crusca, rendendolo più veloce da cucinare mantenendo i suoi benefici nutrizionali.
Come si cucina il farro perlato?
Per cucinare il farro perlato, combinare 1 tazza di farro con 3 tazze di acqua o brodo, portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti fino a quando non è tenero.
Il farro perlato è senza glutine?
No, il farro perlato contiene glutine ed è quindi inadatto a chi ha intolleranza al glutine o celiachia.
Il farro perlato può essere usato nelle insalate?
Sì, il farro perlato cotto è una base eccellente per le insalate, aggiungendo un sapore nocciolato e una consistenza gommosa.
Quali sono i benefici per la salute del farro perlato?
Il farro perlato è ricco di fibre, proteine e nutrienti essenziali, supportando la salute digestiva, la riparazione muscolare e la funzione metabolica.
Quanto dura il farro perlato cotto in frigorifero?
Il farro perlato cotto può essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
Si può congelare il farro perlato cotto?
Sì, il farro perlato cotto può essere congelato per un massimo di 3 mesi. Assicurati che sia in un contenitore ermetico.
Qual è la differenza tra farro e altri cereali?
Il farro ha un sapore nocciolato unico e una consistenza gommosa rispetto ad altri cereali come riso o quinoa, ed è anche più ricco di proteine e fibre.