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Fagiolo Cranberry
Legumi
Nutri-ScoreA

Fagiolo Cranberry

Phaseolus vulgaris

Scheda Scientifica Nutrizionale

SM
Recensito scientificamente da:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Sintesi Nutri-Score e Salute

Fagiolo Cranberry fornisce 127 kcal, 8.7g di proteine, 22.8g di carboidrati e 6.5g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.

I fagioli cranberry sono una varietà di fagioli comuni noti per il loro aspetto distintivo macchiato di rosso e bianco. Sono ricchi di proteine, fibre e nutrienti essenziali, rendendoli un'aggiunta nutriente a vari piatti.

Noto anche come:
Fagiolo RomanoFagiolo Borlotti
Nome CientificoPhaseolus vulgaris
Regione d'OrigineAmerica Centrale e Meridionale
Confronti Popolari:
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Rapporto Macronutrienti

Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g

Calorie127 kcal
Acqua
67%
Fibre6.5g
Totale32.0g
Proteine
8.7g(27%)
Grassi
0.5g(2%)
Carboidrati
22.8g(71%)

Densità Micronutrienti (VG%)

Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato

Vitamine (VG%)
Minerali (VG%)

Ripartizione Completa dei Micronutrienti

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina C1.5 mg (2%)
Vitamina b6 (pyridossina)0.1 mg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro1.5 mg (8%)
Magnesio45 mg (11%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefici per la Salute

✓I fagioli cranberry sono un'eccellente fonte di proteine vegetali, essenziali per la riparazione e la crescita muscolare.
✓Ricchi di fibre alimentari, promuovono la salute digestiva e aiutano a mantenere livelli stabili di zucchero nel sangue.
✓Ricchi di antiossidanti, i fagioli cranberry possono aiutare a ridurre l'infiammazione e abbassare il rischio di malattie croniche.
✓Forniscono vitamine e minerali essenziali, tra cui ferro e magnesio, che supportano la salute e il benessere generale.

Possibili Rischi ed Effetti Collaterali

!Alcune persone possono sperimentare disagio digestivo a causa dell'alto contenuto di fibre se consumati in grandi quantità.
!I fagioli crudi o poco cotti possono contenere lectine dannose, quindi devono sempre essere cotti a fondo.

Preparazione e Modalità di Consumo

I fagioli cranberry possono essere cotti bollendo o cuocendo a fuoco lento fino a quando non sono teneri. Possono essere utilizzati in zuppe, stufati, insalate o come contorno. Metterli in ammollo durante la notte può ridurre il tempo di cottura e migliorare la digeribilità.

Guida all'Acquisto e Conservazione

How to Select

Scegli i fagioli cranberry che sono sodi e privi di macchie o crepe. Cerca fagioli di colore vivace ed evita quelli che sembrano opachi o raggrinziti.

How to Store

Conserva i fagioli cranberry secchi in un luogo fresco e asciutto in un contenitore ermetico. I fagioli cotti devono essere refrigerati e consumati entro 5 giorni.

Miti vs Realtà

MythI fagioli causano gas e dovrebbero essere evitati.
RealitySebbene i fagioli possano causare gas, metterli in ammollo e cuocerli correttamente può ridurre significativamente questo effetto.
MythTutti i fagioli sono uguali dal punto di vista nutrizionale.
RealityI diversi fagioli hanno profili nutrizionali vari; i fagioli cranberry sono particolarmente ricchi di fibre e proteine.
MythNon puoi mangiare fagioli se segui una dieta a basso contenuto di carboidrati.
RealityI fagioli possono essere inclusi con moderazione nelle diete a basso contenuto di carboidrati grazie al loro alto contenuto di fibre e al basso indice glicemico.

Ricette Sane

Insalata di Fagioli Cranberry e Avocado

Un'insalata fresca e nutriente che combina i fagioli cranberry con avocado cremoso e verdure croccanti, perfetta per un pranzo leggero.

Ingredients
  • 200g di fagioli cranberry cotti
  • 1 avocado maturo
  • 1 peperone rosso
  • 1 cetriolo
  • succo di 1 limone
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una ciotola, mescola i fagioli cranberry cotti con il peperone rosso e il cetriolo tagliati a cubetti.
  2. 2. Aggiungi l'avocado a pezzi e condisci con succo di limone, olio d'oliva, sale e pepe.
  3. 3. Mescola delicatamente e servi fresca.

Zuppa di Fagioli Cranberry e Pomodoro

Una zuppa calda e confortante, ricca di sapore e nutrienti, ideale per le serate fredde.

Ingredients
  • 250g di fagioli cranberry
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 400g di pomodori pelati
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • olio d'oliva q.b.
  • basilico fresco
Instructions
  1. 1. Soffriggi la cipolla e l'aglio tritati in olio d'oliva fino a doratura.
  2. 2. Aggiungi i pomodori pelati e il brodo vegetale, porta a ebollizione.
  3. 3. Unisci i fagioli cranberry e cuoci per 20 minuti. Aggiungi basilico fresco prima di servire.

Fagioli Cranberry al Forno con Spezie

Un contorno saporito e croccante, perfetto per accompagnare carni o pesce, ricco di proteine e fibre.

Ingredients
  • 300g di fagioli cranberry cotti
  • 1 cucchiaio di paprika
  • 1 cucchiaio di cumino
  • olio d'oliva q.b.
  • sale q.b.
Instructions
  1. 1. Preriscalda il forno a 200°C.
  2. 2. In una ciotola, mescola i fagioli con le spezie e l'olio d'oliva.
  3. 3. Distribuisci i fagioli su una teglia e cuoci in forno per 25 minuti, mescolando a metà cottura.

Burger di Fagioli Cranberry e Quinoa

Un'alternativa vegana e ricca di proteine ai classici hamburger, perfetti per una cena sana.

Ingredients
  • 200g di fagioli cranberry cotti
  • 100g di quinoa cotta
  • 1 cipolla
  • 1 carota grattugiata
  • pangrattato q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una ciotola, schiaccia i fagioli e mescola con quinoa, cipolla e carota.
  2. 2. Forma dei burger e impanali nel pangrattato.
  3. 3. Cuoci in padella con un filo d'olio fino a doratura su entrambi i lati.

Fagioli Cranberry con Riso Integrale e Verdure

Un piatto unico nutriente e colorato, ricco di fibre e vitamine, ideale per un pranzo sano.

Ingredients
  • 200g di fagioli cranberry cotti
  • 150g di riso integrale
  • 1 zucchina
  • 1 carota
  • olio d'oliva q.b.
  • sale q.b.
Instructions
  1. 1. Cuoci il riso integrale secondo le istruzioni.
  2. 2. Soffriggi zucchina e carota a cubetti in olio d'oliva.
  3. 3. Unisci i fagioli e il riso, mescola bene e servi caldo.

Fagioli Cranberry e Spinaci Sauté

Un contorno veloce e salutare, ricco di ferro e proteine, perfetto per accompagnare qualsiasi piatto.

Ingredients
  • 200g di fagioli cranberry cotti
  • 200g di spinaci freschi
  • 2 spicchi d'aglio
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Soffriggi l'aglio in olio d'oliva fino a doratura.
  2. 2. Aggiungi gli spinaci e cuoci fino a quando non appassiscono.
  3. 3. Unisci i fagioli e mescola bene, aggiustando di sale e pepe.

Frittata di Fagioli Cranberry e Erbette

Una frittata ricca di proteine e sapori, perfetta per un brunch sano e gustoso.

Ingredients
  • 4 uova
  • 150g di fagioli cranberry cotti
  • 1 cipolla
  • erbe aromatiche a piacere
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Sbatti le uova in una ciotola e aggiungi i fagioli, la cipolla tritata e le erbe.
  2. 2. Versa il composto in una padella antiaderente e cuoci fino a quando non si rapprende.
  3. 3. Gira la frittata e cuoci dall'altro lato fino a doratura.

Tacos di Fagioli Cranberry e Guacamole

Un piatto messicano sano e gustoso, ideale per una cena informale con amici.

Ingredients
  • 200g di fagioli cranberry cotti
  • 4 tortillas di mais
  • 1 avocado
  • succo di lime
  • sale q.b.
  • pomodorini q.b.
Instructions
  1. 1. Prepara il guacamole schiacciando l'avocado con succo di lime e sale.
  2. 2. Scalda le tortillas in una padella.
  3. 3. Riempi le tortillas con fagioli, guacamole e pomodorini tagliati a metà.

Pasta con Fagioli Cranberry e Pesto

Un piatto di pasta veloce e ricco di sapore, perfetto per un pasto sano e nutriente.

Ingredients
  • 200g di pasta integrale
  • 150g di fagioli cranberry cotti
  • 50g di pesto fresco
  • parmigiano grattugiato q.b.
  • sale q.b.
Instructions
  1. 1. Cuoci la pasta in acqua salata fino a quando è al dente.
  2. 2. Scola la pasta e mescola con i fagioli e il pesto.
  3. 3. Servi con una spolverata di parmigiano.

Fagioli Cranberry in Salsa di Yogurt e Limone

Un antipasto fresco e leggero, perfetto per iniziare un pasto in modo sano.

Ingredients
  • 200g di fagioli cranberry cotti
  • 200g di yogurt greco
  • succo di 1 limone
  • 1 cucchiaio di menta tritata
  • sale q.b.
Instructions
  1. 1. Mescola lo yogurt con il succo di limone, la menta e il sale.
  2. 2. Aggiungi i fagioli cranberry e mescola bene.
  3. 3. Servi freddo come antipasto.

Domande Frequenti (FAQ)

Cosa sono i fagioli cranberry?

I fagioli cranberry sono un tipo di fagiolo comune noto per il suo aspetto macchiato di rosso e bianco e sono ricchi di nutrienti.

Come si cucinano i fagioli cranberry?

Metti i fagioli in ammollo durante la notte, poi falli bollire o cuocere a fuoco lento fino a quando non sono teneri, il che di solito richiede da 1 a 1,5 ore.

I fagioli cranberry sono sani?

Sì, sono ricchi di proteine, fibre e vitamine e minerali essenziali, rendendoli una scelta nutriente.

Posso mangiare i fagioli cranberry crudi?

No, i fagioli cranberry crudi contengono lectine dannose e devono sempre essere cotti a fondo prima del consumo.

Quali piatti posso preparare con i fagioli cranberry?

Possono essere utilizzati in zuppe, stufati, insalate o come contorno, aggiungendo sapore e nutrizione ai tuoi pasti.

Come si confrontano i fagioli cranberry con altri fagioli?

I fagioli cranberry hanno un profilo nutrizionale simile a quello di altri fagioli, ma sono particolarmente noti per il loro sapore e la loro consistenza unici.

Dove posso acquistare i fagioli cranberry?

Possono essere trovati in negozi di alimenti naturali, negozi di alimentari specializzati o online.

Come devo conservare i fagioli cranberry cotti?

Conserva i fagioli cranberry cotti in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni o congelali per una conservazione più lunga.

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Classifiche
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