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Fagioli Borlotti Cranberry
Legumi
Nutri-ScoreA

Fagioli Borlotti Cranberry

Phaseolus vulgaris

Scheda Scientifica Nutrizionale

SM
Recensito scientificamente da:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Sintesi Nutri-Score e Salute

Fagioli Borlotti Cranberry fornisce 337 kcal, 21.5g di proteine, 60.3g di carboidrati e 25g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.

I fagioli Borlotti Cranberry sono una varietà di fagioli comuni noti per il loro colore distintivo e il loro sapore ricco. Sono ricchi di proteine e fibre, rendendoli un'ottima scelta per una dieta nutriente.

Noto anche come:
Fagioli BorlottiFagioli Cranberry
Nome CientificoPhaseolus vulgaris
Regione d'OrigineAmerica Centrale e Meridionale
Confronti Popolari:
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Rapporto Macronutrienti

Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g

Calorie337 kcal
Acqua
10%
Fibre25g
Totale82.6g
Proteine
21.5g(26%)
Grassi
0.8g(1%)
Carboidrati
60.3g(73%)

Densità Micronutrienti (VG%)

Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato

Vitamine (VG%)
Minerali (VG%)

Ripartizione Completa dei Micronutrienti

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b6 (pyridossina)0.1 mg (5%)
Folato130 mcg (33%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro2.9 mg (16%)
Magnesio45 mg (11%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefici per la Salute

✓Ricchi di fibre alimentari, che aiutano nella digestione e mantengono un microbioma intestinale sano.
✓L'alto contenuto proteico supporta la riparazione e la crescita muscolare, rendendoli ideali per vegetariani e vegani.
✓Contengono vitamine e minerali essenziali, tra cui acido folico e ferro, cruciali per la produzione di energia e la formazione di globuli rossi.
✓Il basso indice glicemico aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue, rendendoli adatti a persone con diabete.

Possibili Rischi ed Effetti Collaterali

!Il consumo di fagioli crudi o poco cotti può portare a tossicità a causa della presenza di lectine.
!Le persone con alcuni disturbi digestivi possono avvertire disagio a causa dell'alto contenuto di fibre.

Preparazione e Modalità di Consumo

Mettere in ammollo i fagioli secchi durante la notte per ridurre il tempo di cottura e migliorare la digeribilità. Cuocere completamente per eliminare le tossine.

Guida all'Acquisto e Conservazione

How to Select

Scegliere fagioli che siano sodi e privi di crepe o macchie. Evitare quelli che sono raggrinziti o hanno un odore sgradevole.

How to Store

Conservare in un luogo fresco e asciutto in un contenitore ermetico per evitare umidità e parassiti.

Miti vs Realtà

MythI fagioli causano gas e gonfiore.
RealitySebbene i fagioli possano causare gas, metterli in ammollo e cuocerli correttamente può ridurre questi effetti.
MythTutti i fagioli sono uguali dal punto di vista nutrizionale.
RealityI diversi fagioli hanno profili nutrizionali vari; i fagioli borlotti cranberry sono particolarmente ricchi di fibre e proteine.
MythSi possono mangiare fagioli crudi.
RealityI fagioli crudi contengono tossine che possono essere dannose; devono essere cotti.

Ricette Sane

Insalata di Fagioli Borlotti e Quinoa

Un'insalata fresca e nutriente, ricca di proteine e fibre, perfetta per un pranzo leggero.

Ingredients
  • 200g di fagioli borlotti cotti
  • 100g di quinoa
  • 1 cetriolo a cubetti
  • 1 pomodoro a cubetti
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • succo di limone q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere la quinoa in acqua salata per 15 minuti e scolarla.
  2. 2. In una ciotola, mescolare i fagioli, il cetriolo e il pomodoro.
  3. 3. Aggiungere la quinoa, l'olio d'oliva, il succo di limone, sale e pepe, e mescolare bene.

Zuppa di Fagioli Borlotti e Spinaci

Una zuppa calda e confortante, ricca di vitamine e minerali, ideale per le serate fredde.

Ingredients
  • 250g di fagioli borlotti cotti
  • 200g di spinaci freschi
  • 1 cipolla tritata
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 litro di brodo vegetale
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una pentola, soffriggere la cipolla e l'aglio in olio d'oliva.
  2. 2. Aggiungere i fagioli e il brodo, portare a ebollizione e cuocere per 10 minuti.
  3. 3. Unire gli spinaci e cuocere per altri 5 minuti, quindi frullare se desiderato.

Fagioli Borlotti al Forno con Erbe Aromatiche

Un contorno saporito e salutare, perfetto per accompagnare carni o pesce.

Ingredients
  • 300g di fagioli borlotti cotti
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 rametto di timo
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Preriscaldare il forno a 200°C.
  2. 2. In una teglia, mescolare i fagioli con l'olio, le erbe, sale e pepe.
  3. 3. Cuocere in forno per 20 minuti, mescolando a metà cottura.

Burger di Fagioli Borlotti e Avocado

Un'alternativa vegetale ai burger tradizionali, ricca di proteine e grassi sani.

Ingredients
  • 250g di fagioli borlotti cotti
  • 1 avocado maturo
  • 1 cipolla tritata
  • 1 uovo
  • pangrattato q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Schiacciare i fagioli e l'avocado in una ciotola.
  2. 2. Aggiungere la cipolla, l'uovo, sale e pepe, e mescolare bene.
  3. 3. Formare dei burger e cuocerli in padella con un filo d'olio fino a doratura.

Pasta con Fagioli Borlotti e Pomodorini

Un piatto di pasta semplice e gustoso, ricco di fibre e sapore.

Ingredients
  • 200g di pasta integrale
  • 150g di fagioli borlotti cotti
  • 200g di pomodorini
  • 2 spicchi d'aglio
  • olio d'oliva q.b.
  • basilico fresco q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere la pasta in acqua salata.
  2. 2. In una padella, soffriggere l'aglio in olio d'oliva, aggiungere i pomodorini e cuocere per 5 minuti.
  3. 3. Unire i fagioli, la pasta scolata e il basilico, mescolare e servire.

Fagioli Borlotti in Salsa di Pomodoro

Un piatto ricco e sostanzioso, ideale come secondo piatto o contorno.

Ingredients
  • 300g di fagioli borlotti cotti
  • 400g di pomodori pelati
  • 1 cipolla tritata
  • 2 spicchi d'aglio
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una casseruola, soffriggere la cipolla e l'aglio in olio d'oliva.
  2. 2. Aggiungere i pomodori e cuocere per 10 minuti.
  3. 3. Unire i fagioli e cuocere per altri 15 minuti, aggiustando di sale e pepe.

Frittata di Fagioli Borlotti e Zucchine

Una frittata ricca di proteine e verdure, perfetta per un brunch sano.

Ingredients
  • 200g di fagioli borlotti cotti
  • 2 zucchine grattugiate
  • 4 uova
  • parmigiano grattugiato q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una ciotola, sbattere le uova con sale, pepe e parmigiano.
  2. 2. Aggiungere i fagioli e le zucchine grattugiate, mescolare bene.
  3. 3. Cuocere in padella fino a doratura, girando a metà cottura.

Curry di Fagioli Borlotti e Cocco

Un piatto esotico e saporito, ricco di spezie e nutrienti.

Ingredients
  • 250g di fagioli borlotti cotti
  • 400ml di latte di cocco
  • 1 cipolla tritata
  • 2 cucchiaini di curry in polvere
  • olio d'oliva q.b.
  • sale q.b.
Instructions
  1. 1. In una casseruola, soffriggere la cipolla in olio d'oliva.
  2. 2. Aggiungere il curry e cuocere per 1 minuto.
  3. 3. Unire i fagioli e il latte di cocco, cuocere per 15 minuti e aggiustare di sale.

Fagioli Borlotti con Riso Integrale e Verdure

Un piatto unico completo e bilanciato, ricco di fibre e sapore.

Ingredients
  • 200g di fagioli borlotti cotti
  • 150g di riso integrale
  • 1 carota a cubetti
  • 1 peperone a cubetti
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere il riso in acqua salata.
  2. 2. In una padella, soffriggere la carota e il peperone in olio d'oliva.
  3. 3. Unire i fagioli e il riso cotto, mescolare e servire.

Domande Frequenti (FAQ)

Quali sono i benefici per la salute dei fagioli borlotti cranberry?

Sono ricchi di proteine e fibre, supportano la salute digestiva e forniscono nutrienti essenziali.

Come devo conservare i fagioli secchi borlotti cranberry?

Conservare in un luogo fresco e asciutto in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza.

Posso mangiare fagioli borlotti cranberry crudi?

No, devono essere cotti completamente per eliminare le lectine dannose.

Quanto durano i fagioli secchi?

Se conservati correttamente, i fagioli secchi possono durare diversi anni.

Qual è il modo migliore per cucinare i fagioli borlotti cranberry?

Mettere in ammollo durante la notte, poi far bollire per 1-2 ore fino a quando sono teneri.

I fagioli borlotti cranberry sono senza glutine?

Sì, sono naturalmente senza glutine.

Posso usare fagioli borlotti cranberry nelle insalate?

Sì, possono essere aggiunti alle insalate per un extra di proteine e fibre.

Quali piatti posso preparare con i fagioli borlotti cranberry?

Possono essere utilizzati in zuppe, stufati, insalate e come contorno.

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