Farro Emmer
Triticum dicoccumScheda Scientifica Nutrizionale
Farro Emmer fornisce 335 kcal, 13.2g di proteine, 70.6g di carboidrati e 10.7g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.
Il farro emmer è un grano antico noto per il suo sapore di nocciola e il suo alto valore nutrizionale, ricco di fibre, proteine e minerali essenziali. Viene spesso utilizzato in insalate, zuppe e come alternativa sana al riso o alla pasta.
Farro EmmerVSFarina di Gland Leachata
Farro EmmerVSMiglio Adlay
Farro EmmerVSAmaranto
Farro EmmerVSPane di Amaranth
Farro EmmerVSFarina di Amaranto
Farro EmmerVSGrano di Amaranth Dorato Biologico
Farro EmmerVSGrano di Amarantho Biologico
Farro EmmerVSRiso Arborio
Farro EmmerVSArrowroot
Farro EmmerVSAvena Macrostachya
Rapporto Macronutrienti
Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g
Densità Micronutrienti (VG%)
Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato
Ripartizione Completa dei Micronutrienti
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefici per la Salute
Possibili Rischi ed Effetti Collaterali
Preparazione e Modalità di Consumo
Il farro emmer può essere cotto in modo simile al riso; sciacquare prima di cucinare e cuocere a fuoco lento in acqua o brodo fino a quando non è tenero. Può essere utilizzato in insalate, zuppe o come contorno.
Guida all'Acquisto e Conservazione
Scegliere farro emmer che sia integrale e privo di segni di umidità o parassiti. Cercare una consistenza soda e un aroma di nocciola.
Conservare il farro emmer in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto per mantenere la freschezza. Può anche essere refrigerato per prolungare la durata.
Miti vs Realtà
Ricette Sane
Insalata di Farro Emmer e Verdure Grigliate
Un'insalata fresca e colorata, perfetta per un pranzo leggero, ricca di fibre e nutrienti.
- 200g di farro emmer
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 melanzana
- 50g di pomodorini
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- basilico fresco per guarnire
- 1. Cuocere il farro emmer in acqua salata per circa 30 minuti, quindi scolarlo.
- 2. Grigliare le verdure tagliate a fette su una piastra calda fino a doratura.
- 3. Mescolare il farro con le verdure grigliate, condire con olio, sale, pepe e guarnire con basilico fresco.
Farro Emmer con Funghi e Spinaci
Un piatto ricco e saporito, ideale per una cena sana e nutriente, con funghi e spinaci freschi.
- 200g di farro emmer
- 150g di funghi champignon
- 100g di spinaci freschi
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere il farro emmer in acqua salata per 30 minuti e scolarlo.
- 2. In una padella, scaldare l'olio e rosolare l'aglio, quindi aggiungere i funghi e cuocere fino a doratura.
- 3. Aggiungere gli spinaci e cuocere finché non appassiscono, quindi unire il farro e mescolare bene.
Zuppa di Farro Emmer e Legumi
Una zuppa sostanziosa e ricca di proteine, perfetta per i giorni freddi.
- 150g di farro emmer
- 200g di legumi misti (ceci, fagioli, lenticchie)
- 1 carota
- 1 cipolla
- 2 pomodori pelati
- 1 litro di brodo vegetale
- sale e pepe q.b.
- 1. In una pentola, soffriggere cipolla e carota tritate in un po' d'olio.
- 2. Aggiungere i legumi, i pomodori e il brodo, portare a ebollizione.
- 3. Unire il farro e cuocere per circa 30 minuti, aggiustando di sale e pepe.
Farro Emmer al Pesto di Rucola
Un primo piatto fresco e aromatico, con un pesto di rucola ricco di sapore.
- 200g di farro emmer
- 100g di rucola
- 30g di noci
- 50g di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale q.b.
- 1. Cuocere il farro emmer in acqua salata per 30 minuti e scolarlo.
- 2. Frullare rucola, noci, parmigiano e olio fino a ottenere un pesto omogeneo.
- 3. Mescolare il farro con il pesto e servire caldo.
Farro Emmer con Salmone e Avocado
Un piatto ricco di omega-3, perfetto per un pranzo sano e gustoso.
- 200g di farro emmer
- 150g di salmone affumicato
- 1 avocado maturo
- 1 limone
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere il farro emmer in acqua salata per 30 minuti e scolarlo.
- 2. Tagliare l'avocado a cubetti e condirlo con succo di limone, sale e pepe.
- 3. Mescolare il farro con il salmone e l'avocado, aggiungendo un filo d'olio.
Farro Emmer con Pomodorini e Mozzarella
Un piatto estivo fresco e colorato, ideale per un picnic o un pranzo all'aperto.
- 200g di farro emmer
- 150g di pomodorini ciliegia
- 100g di mozzarella
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- basilico fresco
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere il farro emmer in acqua salata per 30 minuti e scolarlo.
- 2. Tagliare i pomodorini e la mozzarella a cubetti e mescolarli con il farro.
- 3. Condire con olio, sale, pepe e basilico fresco.
Farro Emmer con Broccoli e Mandorle
Un piatto ricco di vitamine e minerali, perfetto come contorno o piatto unico.
- 200g di farro emmer
- 200g di broccoli
- 50g di mandorle
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere il farro emmer in acqua salata per 30 minuti e scolarlo.
- 2. Cuocere i broccoli al vapore fino a renderli teneri.
- 3. Mescolare il farro con i broccoli e le mandorle tostate, condire con olio, sale e pepe.
Farro Emmer con Pollo e Verdure
Un piatto unico ricco di proteine e fibre, ideale per un pasto completo.
- 200g di farro emmer
- 200g di petto di pollo
- 1 carota
- 1 zucchina
- 1 peperone
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere il farro emmer in acqua salata per 30 minuti e scolarlo.
- 2. In una padella, rosolare il pollo a cubetti con le verdure tagliate.
- 3. Unire il farro e mescolare bene, aggiustando di sale e pepe.
Farro Emmer con Feta e Olive
Un'insalata mediterranea ricca di sapore, perfetta per un pranzo estivo.
- 200g di farro emmer
- 100g di feta
- 50g di olive nere
- 1 cetriolo
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere il farro emmer in acqua salata per 30 minuti e scolarlo.
- 2. Tagliare la feta e il cetriolo a cubetti e mescolarli con il farro e le olive.
- 3. Condire con olio, sale e pepe.
Farro Emmer con Salsa di Yogurt e Menta
Un piatto fresco e leggero, ideale per accompagnare carne o pesce.
- 200g di farro emmer
- 150g di yogurt greco
- 1 mazzetto di menta fresca
- 1 limone
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere il farro emmer in acqua salata per 30 minuti e scolarlo.
- 2. Mescolare lo yogurt con menta tritata, succo di limone, sale e pepe.
- 3. Servire il farro con la salsa di yogurt sopra.
Domande Frequenti (FAQ)
Che cos'è il farro emmer?
Il farro emmer è un grano antico che è un tipo di grano, noto per il suo sapore di nocciola e il suo alto contenuto nutrizionale.
Come si cucina il farro emmer?
Per cucinare il farro emmer, sciacquarlo sotto acqua fredda, quindi cuocerlo in acqua o brodo per circa 30-40 minuti fino a quando non è tenero.
Il farro emmer è senza glutine?
No, il farro emmer contiene glutine e non è adatto a chi ha intolleranza al glutine o celiachia.
Quali sono i benefici per la salute del farro emmer?
Il farro emmer è ricco di fibre, proteine e minerali essenziali, sostenendo la salute digestiva, la riparazione muscolare e la funzione metabolica.
Il farro emmer può essere utilizzato nella panificazione?
Sì, la farina di farro emmer può essere utilizzata nella panificazione, fornendo un sapore unico e un apporto nutrizionale a pane e dolci.
Come si confronta il farro emmer con il grano normale?
Il farro emmer è più nutriente del grano normale, offrendo un contenuto più elevato di fibre, proteine e minerali.
Quali piatti posso preparare con il farro emmer?
Il farro emmer può essere utilizzato in insalate, zuppe, risotti e come contorno, o anche in ciotole di cereali.
Dove posso acquistare il farro emmer?
Il farro emmer può essere trovato in negozi di alimenti naturali, negozi di alimentari specializzati e rivenditori online.