Home/Carne/Coscia di Pollo
Torna alla Home
Coscia di Pollo
Carne
Nutri-ScoreA

Coscia di Pollo

Gallus gallus domesticus

Scheda Scientifica Nutrizionale

SM
Recensito scientificamente da:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Sintesi Nutri-Score e Salute

Coscia di Pollo fornisce 185 kcal, 25.5g di proteine, 0g di carboidrati e 0g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.

Le cosce di pollo sono un taglio popolare di pollame noto per il loro sapore ricco e la carne tenera. Sono un'ottima fonte di proteine e nutrienti essenziali.

Noto anche come:
Gamba di polloCoscia di volatili
Nome CientificoGallus gallus domesticus
Regione d'OrigineSud-est asiatico
Confronti Popolari:
Coscia di PolloCoscia di PolloVSAbaloneAbaloneCoscia di PolloCoscia di PolloVSCoda di AlligatoreCoda di AlligatoreCoscia di PolloCoscia di PolloVSCarne di Coda di CoccodrilloCarne di Coda di CoccodrilloCoscia di PolloCoscia di PolloVSCarne di Coccodrillo FrittaCarne di Coccodrillo FrittaCoscia di PolloCoscia di PolloVSBistecca di Lombo di AlpacaBistecca di Lombo di AlpacaCoscia di PolloCoscia di PolloVSSalsiccia Andouille PiccanteSalsiccia Andouille PiccanteCoscia di PolloCoscia di PolloVSBistecca di Lombo di AntilopeBistecca di Lombo di AntilopeCoscia di PolloCoscia di PolloVSBaconBaconCoscia di PolloCoscia di PolloVSBacon Affumicato con Legno di MelaBacon Affumicato con Legno di MelaCoscia di PolloCoscia di PolloVSBacon CanadeseBacon Canadese

Rapporto Macronutrienti

Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g

Calorie185 kcal
Acqua
65.5%
Fibre0g
Totale34.0g
Proteine
25.5g(75%)
Grassi
8.5g(25%)
Carboidrati
0g(0%)

Densità Micronutrienti (VG%)

Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato

Vitamine (VG%)
Minerali (VG%)

Ripartizione Completa dei Micronutrienti

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b6 (pyridossina)0.5 mg (30%)
Niacin13.2 mg (83%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Fosforo200 mg (20%)
Selenio24 mcg (44%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefici per la Salute

✓Ricche di proteine, le cosce di pollo supportano la crescita e la riparazione muscolare, rendendole ideali per atleti e persone attive.
✓Ricche di vitamine del gruppo B, in particolare B6 e niacina, che sono cruciali per il metabolismo energetico e il mantenimento di una pelle sana.
✓Contengono selenio, un importante antiossidante che aiuta a proteggere le cellule dai danni e supporta la funzione immunitaria.
✓Versatili in cucina, le cosce di pollo possono essere grigliate, cotte al forno o fritte, permettendo una varietà di piatti deliziosi.

Possibili Rischi ed Effetti Collaterali

!Il pollo poco cotto può ospitare batteri nocivi come la Salmonella, portando a malattie di origine alimentare.
!Un consumo eccessivo di pollo fritto può contribuire ad un aumento dell'assunzione di grassi saturi, che può influenzare la salute del cuore.

Preparazione e Modalità di Consumo

Meglio cotte completamente a una temperatura interna di 75°C (165°F). Marinare prima della cottura può migliorare il sapore e la tenerezza.

Guida all'Acquisto e Conservazione

How to Select

Scegli cosce di pollo che siano carnose, con una tonalità rosata e senza segni di scolorimento. Il pollo fresco deve avere un odore pulito.

How to Store

Conserva il pollo crudo in frigorifero per un massimo di 2 giorni o congelalo per un massimo di 9 mesi. Il pollo cotto può essere refrigerato per 3-4 giorni.

Miti vs Realtà

MythLa pelle del pollo è poco salutare e deve sempre essere rimossa.
RealitySebbene la pelle del pollo sia più ricca di grassi, può far parte di una dieta equilibrata se consumata con moderazione.
MythIl pollo deve essere cotto fino a diventare completamente bianco.
RealityFinché il pollo raggiunge una temperatura interna di 75°C (165°F), è sicuro mangiarlo, indipendentemente dal colore.
MythMangiare pollo può portare a un alto colesterolo.
RealityIl pollo può far parte di una dieta sana per il cuore; ciò che conta è il metodo di preparazione e la dimensione delle porzioni.

Ricette Sane

Cosce di Pollo al Limone e Rosmarino

Un piatto fresco e aromatico, perfetto per una cena leggera. Le cosce di pollo sono marinate in succo di limone e rosmarino per esaltare i sapori.

Ingredients
  • 4 cosce di pollo
  • 2 limoni spremuti
  • 2 rametti di rosmarino
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una ciotola, mescola il succo di limone, il rosmarino tritato e l'aglio schiacciato.
  2. 2. Marina le cosce di pollo nella miscela per almeno 1 ora.
  3. 3. Cuoci le cosce in una padella antiaderente a fuoco medio per 30 minuti, girandole di tanto in tanto.

Cosce di Pollo alla Griglia con Salsa di Yogurt

Deliziose cosce di pollo grigliate servite con una salsa di yogurt fresco e menta, ideale per un pasto estivo.

Ingredients
  • 4 cosce di pollo
  • 200g di yogurt greco
  • 1 cetriolo grattugiato
  • 1 mazzetto di menta fresca
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Marina le cosce di pollo con sale e pepe, quindi grigliale per 25-30 minuti.
  2. 2. In una ciotola, mescola lo yogurt, il cetriolo grattugiato e la menta tritata.
  3. 3. Servi le cosce di pollo calde con la salsa di yogurt a lato.

Cosce di Pollo al Curry e Cocco

Un piatto esotico che combina il sapore del curry con la cremosità del latte di cocco, perfetto per un pasto ricco di sapori.

Ingredients
  • 4 cosce di pollo
  • 400ml di latte di cocco
  • 2 cucchiai di curry in polvere
  • 1 cipolla
  • sale q.b.
Instructions
  1. 1. Soffriggi la cipolla tritata in una pentola fino a doratura.
  2. 2. Aggiungi le cosce di pollo e il curry, mescolando bene.
  3. 3. Versa il latte di cocco e cuoci a fuoco lento per 40 minuti.

Cosce di Pollo al Forno con Verdure

Un piatto sano e colorato, dove le cosce di pollo vengono cotte al forno con una varietà di verdure di stagione.

Ingredients
  • 4 cosce di pollo
  • 2 zucchine
  • 1 peperone rosso
  • 1 cipolla
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Preriscalda il forno a 200°C.
  2. 2. Disponi le cosce di pollo e le verdure tagliate in una teglia, condisci con olio, sale e pepe.
  3. 3. Cuoci in forno per 45 minuti, girando le cosce a metà cottura.

Cosce di Pollo con Salsa di Pomodoro e Basilico

Un classico della cucina italiana, le cosce di pollo vengono cotte in una salsa di pomodoro fresca e basilico profumato.

Ingredients
  • 4 cosce di pollo
  • 400g di pomodori pelati
  • 1 cipolla
  • 1 mazzetto di basilico
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Soffriggi la cipolla tritata in una padella, aggiungi i pomodori e cuoci per 10 minuti.
  2. 2. Aggiungi le cosce di pollo e cuoci a fuoco lento per 30 minuti.
  3. 3. Aggiungi il basilico fresco prima di servire.

Cosce di Pollo al Vino Bianco e Olive

Un piatto raffinato in cui le cosce di pollo vengono cotte in un delizioso brodo di vino bianco e olive.

Ingredients
  • 4 cosce di pollo
  • 200ml di vino bianco secco
  • 100g di olive verdi
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Rosola le cosce di pollo in una padella con l'aglio.
  2. 2. Aggiungi il vino e le olive, quindi copri e cuoci a fuoco lento per 35 minuti.
  3. 3. Servi caldo con un contorno di verdure.

Cosce di Pollo con Salsa di Senape e Miele

Un piatto dolce e piccante, dove le cosce di pollo sono glassate con una salsa di senape e miele, perfette per una cena speciale.

Ingredients
  • 4 cosce di pollo
  • 3 cucchiai di senape
  • 2 cucchiai di miele
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Mescola la senape, il miele e l'olio in una ciotola.
  2. 2. Spennella le cosce di pollo con la salsa e lascia marinare per 30 minuti.
  3. 3. Cuoci in forno a 180°C per 40 minuti, spennellando nuovamente a metà cottura.

Cosce di Pollo con Salsa di Avocado e Lime

Un piatto fresco e cremoso, le cosce di pollo sono accompagnate da una salsa di avocado e lime, perfetta per un pasto estivo.

Ingredients
  • 4 cosce di pollo
  • 1 avocado maturo
  • succo di 1 lime
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Griglia le cosce di pollo per 30 minuti fino a doratura.
  2. 2. In un frullatore, unisci l'avocado, il succo di lime e l'aglio, frullando fino a ottenere una crema.
  3. 3. Servi le cosce di pollo calde con la salsa di avocado a lato.

Cosce di Pollo al Pesto di Rucola

Un piatto ricco di sapore, le cosce di pollo sono cotte con un pesto fresco di rucola, ideale per un pranzo nutriente.

Ingredients
  • 4 cosce di pollo
  • 100g di rucola
  • 50g di noci
  • 50g di parmigiano grattugiato
  • olio d'oliva q.b.
Instructions
  1. 1. Prepara il pesto frullando la rucola, le noci, il parmigiano e l'olio.
  2. 2. Cuoci le cosce di pollo in padella fino a doratura.
  3. 3. Aggiungi il pesto e cuoci per altri 5 minuti, mescolando bene.

Cosce di Pollo con Salsa di Fagioli Neri

Un piatto ricco di proteine, le cosce di pollo sono servite con una salsa di fagioli neri, ideale per un pasto sostanzioso.

Ingredients
  • 4 cosce di pollo
  • 400g di fagioli neri cotti
  • 1 cipolla
  • 1 peperoncino
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Soffriggi la cipolla e il peperoncino in una padella.
  2. 2. Aggiungi i fagioli neri e cuoci per 10 minuti.
  3. 3. Griglia le cosce di pollo e servile con la salsa di fagioli a lato.

Domande Frequenti (FAQ)

Come devo cucinare le cosce di pollo?

Le cosce di pollo possono essere grigliate, cotte al forno o fritte. Assicurati che raggiungano una temperatura interna di 75°C (165°F) per la sicurezza.

Le cosce di pollo sono sane?

Sì, sono una buona fonte di proteine e nutrienti essenziali, ma la moderazione è fondamentale, soprattutto con preparazioni fritte.

Posso mangiare la pelle delle cosce di pollo?

Sì, la pelle aggiunge sapore e grasso, ma è più alta in calorie e grassi saturi.

Quanto tempo devo marinare le cosce di pollo?

Marina per almeno 30 minuti, ma fino a 24 ore per un sapore massimo.

Quali sono le migliori spezie per le cosce di pollo?

Le spezie comuni includono aglio in polvere, paprika, pepe nero e erbe come timo o rosmarino.

Come faccio a sapere quando le cosce di pollo sono pronte?

Usa un termometro per carne per controllare che la temperatura interna raggiunga i 75°C (165°F).

Posso congelare le cosce di pollo cotte?

Sì, le cosce di pollo cotte possono essere congelate fino a 4 mesi. Assicurati di conservarle in un contenitore ermetico.

Qual è il valore nutrizionale delle cosce di pollo?

Una porzione di 100g contiene circa 185 calorie, 25,5g di proteine, 8,5g di grassi ed è ricca di vitamine B e selenio.

Superfood Correlati
Abalone Abalone Fresco Formaggio Blu Stagionato
Confronti
Coscia di Pollo vs Abalone Coscia di Pollo vs Coda di Alligatore Coscia di Pollo vs Carne di Coda di Coccodrillo
Nutrienti
Proteine in Coscia di Pollo Calorie in Coscia di Pollo Vitamina-c in Coscia di Pollo Magnesio in Coscia di Pollo
Guide Utili
Health Benefits of Coscia di Pollo Healthy Recipes with Coscia di Pollo
Classifiche
Carne ricca di niacin Carne ricca di proteine Carne povera di carbohidratos Carne povera di índice glucémico