Coscia di Agnello
Ovis ariesScheda Scientifica Nutrizionale
Coscia di Agnello fornisce 250 kcal, 25g di proteine, 0g di carboidrati e 0g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.
La coscia di agnello è un taglio di carne tenero e saporito, ricco di proteine e nutrienti essenziali. È comunemente utilizzata in diverse cucine in tutto il mondo per il suo sapore ricco e la sua versatilità.
Coscia di AgnelloVSAbalone
Coscia di AgnelloVSCoda di Alligatore
Coscia di AgnelloVSCarne di Coda di Coccodrillo
Coscia di AgnelloVSCarne di Coccodrillo Fritta
Coscia di AgnelloVSBistecca di Lombo di Alpaca
Coscia di AgnelloVSSalsiccia Andouille Piccante
Coscia di AgnelloVSBistecca di Lombo di Antilope
Coscia di AgnelloVSBacon
Coscia di AgnelloVSBacon Affumicato con Legno di Mela
Coscia di AgnelloVSBacon Canadese
Rapporto Macronutrienti
Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g
Densità Micronutrienti (VG%)
Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato
Ripartizione Completa dei Micronutrienti
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefici per la Salute
Possibili Rischi ed Effetti Collaterali
Preparazione e Modalità di Consumo
La coscia di agnello può essere arrostita, grigliata o brasata. Per un sapore ottimale, marinare prima della cottura e lasciare riposare dopo la cottura per trattenere i succhi.
Guida all'Acquisto e Conservazione
Scegli una coscia di agnello che sia di un rosso brillante con una consistenza soda e poca grasso. Evita qualsiasi carne che sembri marrone o abbia un odore sgradevole.
Conserva la coscia di agnello in frigorifero per un massimo di 3 giorni o congelala per una conservazione più lunga. Avvolgila bene per evitare l'esposizione all'aria.
Miti vs Realtà
Ricette Sane
Coscia di Agnello al Limone e Rosmarino
Una ricetta leggera e profumata, ideale per una cena sana. La coscia di agnello è marinata con limone e rosmarino per esaltare il suo sapore.
- 1 coscia di agnello da 1,5 kg
- 2 limoni
- 4 rametti di rosmarino fresco
- 4 spicchi d'aglio
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Marinare la coscia di agnello con succo di limone, rosmarino, aglio tritato, olio d'oliva, sale e pepe per almeno 2 ore.
- 2. Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere l'agnello per circa 1,5 ore, girandolo a metà cottura.
- 3. Servire con contorno di verdure grigliate.
Coscia di Agnello alla Griglia con Salsa di Yogurt
Una ricetta leggera e fresca, perfetta per l'estate. La coscia di agnello è grigliata e servita con una salsa di yogurt e menta.
- 1 coscia di agnello da 1,2 kg
- 200 g di yogurt greco
- 1 cetriolo
- 1 mazzetto di menta fresca
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Marinare l'agnello con olio d'oliva, sale e pepe, quindi grigliarlo fino a cottura desiderata.
- 2. Preparare la salsa mescolando yogurt, cetriolo grattugiato, menta tritata, sale e pepe.
- 3. Servire l'agnello caldo con la salsa di yogurt a parte.
Coscia di Agnello al Vino Rosso e Verdure
Un piatto ricco e saporito, dove la coscia di agnello è cotta lentamente con vino rosso e verdure di stagione.
- 1 coscia di agnello da 1,5 kg
- 500 ml di vino rosso
- 2 carote
- 2 cipolle
- 2 zucchine
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Rosolare l'agnello in una casseruola con olio d'oliva, poi aggiungere le verdure tagliate a pezzi.
- 2. Versare il vino rosso e cuocere a fuoco lento per 2 ore.
- 3. Servire caldo con il sugo di cottura.
Coscia di Agnello con Salsa di Pomodoro e Olive
Un piatto mediterraneo ricco di sapori, dove la coscia di agnello è cotta con una salsa di pomodoro e olive nere.
- 1 coscia di agnello da 1,3 kg
- 400 g di pomodori pelati
- 100 g di olive nere
- 2 spicchi d'aglio
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Rosolare l'agnello in una padella con olio d'oliva, poi aggiungere l'aglio e i pomodori pelati.
- 2. Cuocere a fuoco lento per 1,5 ore, aggiungendo le olive a metà cottura.
- 3. Servire con un contorno di purè di patate.
Coscia di Agnello al Curry con Riso Integrale
Un piatto esotico e sano, dove la coscia di agnello è cotta con spezie al curry e servita con riso integrale.
- 1 coscia di agnello da 1,4 kg
- 2 cucchiai di curry in polvere
- 200 g di riso integrale
- 1 cipolla
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Rosolare la cipolla in olio d'oliva, poi aggiungere l'agnello e il curry, mescolando bene.
- 2. Aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento per 2 ore.
- 3. Cuocere il riso integrale separatamente e servire insieme all'agnello.
Coscia di Agnello con Erbe Aromatiche
Un piatto semplice ma ricco di sapore, con una coscia di agnello cotta con erbe aromatiche fresche.
- 1 coscia di agnello da 1,5 kg
- 1 mazzetto di timo fresco
- 1 mazzetto di rosmarino
- 4 spicchi d'aglio
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Marinare l'agnello con olio d'oliva, aglio, timo e rosmarino per almeno 2 ore.
- 2. Cuocere in forno a 180°C per 1,5 ore.
- 3. Servire con contorno di patate al forno.
Coscia di Agnello con Salsa Verde
Un piatto fresco e saporito, dove la coscia di agnello è accompagnata da una salsa verde a base di prezzemolo e capperi.
- 1 coscia di agnello da 1,3 kg
- 100 g di prezzemolo fresco
- 50 g di capperi
- 1 limone
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere l'agnello in forno a 180°C per 1,5 ore.
- 2. Preparare la salsa frullando prezzemolo, capperi, succo di limone, olio d'oliva, sale e pepe.
- 3. Servire l'agnello caldo con la salsa verde a parte.
Coscia di Agnello al Miele e Senape
Un piatto dolce e salato, dove la coscia di agnello è glassata con miele e senape per un sapore unico.
- 1 coscia di agnello da 1,4 kg
- 3 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di senape
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Mescolare miele, senape, olio d'oliva, sale e pepe per creare una glassa.
- 2. Spalmare la glassa sull'agnello e cuocere in forno a 180°C per 1,5 ore.
- 3. Servire con contorno di verdure al vapore.
Coscia di Agnello con Funghi e Spinaci
Un piatto ricco di nutrienti, dove la coscia di agnello è cotta con funghi e spinaci freschi.
- 1 coscia di agnello da 1,5 kg
- 300 g di funghi
- 200 g di spinaci freschi
- 2 spicchi d'aglio
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Rosolare l'agnello in una padella con olio d'oliva, poi aggiungere aglio, funghi e spinaci.
- 2. Cuocere a fuoco lento per 1,5 ore.
- 3. Servire caldo con contorno di purè di patate.
Domande Frequenti (FAQ)
Qual è il modo migliore per cucinare la coscia di agnello?
Il modo migliore per cucinare la coscia di agnello è arrostirla lentamente a bassa temperatura per garantire tenerezza e sapore.
Quanto tempo devo marinare la coscia di agnello?
Marinare la coscia di agnello per almeno 4 ore o durante la notte può esaltare il suo sapore e la sua tenerezza.
La coscia di agnello è sana?
Sì, la coscia di agnello è una buona fonte di proteine, vitamine e minerali, ma dovrebbe essere consumata con moderazione a causa del suo contenuto di grassi.
Quali sono i benefici nutrizionali della coscia di agnello?
La coscia di agnello è ricca di proteine, ferro, zinco e vitamine del gruppo B, essenziali per la produzione di energia e la funzione immunitaria.
Posso congelare la coscia di agnello?
Sì, la coscia di agnello può essere congelata fino a 6 mesi. Assicurati di avvolgerla bene per evitare bruciature da congelamento.
Qual è la temperatura interna ideale per la coscia di agnello cotta?
La temperatura interna ideale per la coscia di agnello al sangue è di 145°F (63°C), mentre per una cottura media è di 160°F (71°C).
Come faccio a sapere se la coscia di agnello è cotta correttamente?
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna; deve raggiungere almeno 145°F (63°C) per essere sicura.
Quali contorni si abbinano bene alla coscia di agnello?
La coscia di agnello si abbina bene a verdure arrosto, purè di patate e salsa di menta per una combinazione classica.