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Branzino Crudo
Pesce
Nutri-ScoreA

Branzino Crudo

Dicentrarchus labrax

Scheda Scientifica Nutrizionale

SM
Recensito scientificamente da:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Sintesi Nutri-Score e Salute

Branzino Crudo fornisce 105 kcal, 20g di proteine, 0g di carboidrati e 0g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.

Il branzino crudo è un pesce popolare noto per il suo sapore delicato e la sua consistenza soda. È ricco di proteine e nutrienti essenziali, rendendolo una scelta sana per vari piatti.

Noto anche come:
Branzino europeo (Europa)Loup de mer (Francia)
Nome CientificoDicentrarchus labrax
Regione d'OrigineMar Mediterraneo e Oceano Atlantico Orientale
Confronti Popolari:
Branzino CrudoBranzino CrudoVSFiletto di Platessa dell'AlaskaFiletto di Platessa dell'AlaskaBranzino CrudoBranzino CrudoVSTonno AlbacoraTonno AlbacoraBranzino CrudoBranzino CrudoVSTonno Bianco AlbacoraTonno Bianco AlbacoraBranzino CrudoBranzino CrudoVSLombo di Tonno Bianco AlbacoraLombo di Tonno Bianco AlbacoraBranzino CrudoBranzino CrudoVSFiletto di Jack GialloFiletto di Jack GialloBranzino CrudoBranzino CrudoVSPlatessa AmericanaPlatessa AmericanaBranzino CrudoBranzino CrudoVSFiletto di Platessa AmericanaFiletto di Platessa AmericanaBranzino CrudoBranzino CrudoVSAcciugheAcciugheBranzino CrudoBranzino CrudoVSChar ArticoChar ArticoBranzino CrudoBranzino CrudoVSFiletto di Salmerino ArticoFiletto di Salmerino Artico

Rapporto Macronutrienti

Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g

Calorie105 kcal
Acqua
80%
Fibre0g
Totale22.5g
Proteine
20g(89%)
Grassi
2.5g(11%)
Carboidrati
0g(0%)

Densità Micronutrienti (VG%)

Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato

Vitamine (VG%)
Minerali (VG%)

Ripartizione Completa dei Micronutrienti

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina A30 µg (3%)
Vitamina D2 µg (10%)
Vitamin E0.5 mg (3%)
Vitamina b1 (tiamina)0.1 mg (8%)
Vitamina b2 (riboflavina)0.2 mg (15%)
Vitamina b3 (niacina)4 mg (25%)
Vitamina b5 (acido pantotenico)0.5 mg (10%)
Vitamina b6 (pyridossina)0.3 mg (15%)
Vitamina B122 µg (83%)
Colina60 mg (11%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamina C: 0 mgVitamina K: 0.1 µgFolato: 5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcio20 mg (2%)
Ferro0.5 mg (3%)
Magnesio25 mg (6%)
Fosforo200 mg (20%)
Potassio300 mg (6%)
Zinco0.5 mg (5%)
Rame0.1 mg (11%)
Manganese0.1 mg (5%)
Selenio30 µg (55%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefici per la Salute

✓Ricco di acidi grassi omega-3, benefici per la salute del cuore e riduzione dell'infiammazione.
✓Eccellente fonte di proteine di alta qualità, supporta la crescita e la riparazione muscolare.

Possibili Rischi ed Effetti Collaterali

!Il pesce crudo può comportare un rischio di malattie alimentari se non proviene da fornitori affidabili. Assicurati di una corretta manipolazione e conservazione.

Preparazione e Modalità di Consumo

Servito meglio crudo in sushi o sashimi, o leggermente cotto per preservare il suo sapore delicato.

Guida all'Acquisto e Conservazione

How to Select

Scegli branzino con occhi chiari e brillanti e pelle lucida. La carne deve essere soda e avere un odore fresco di mare.

How to Store

Conserva il branzino crudo nella parte più fredda del frigorifero e consumalo entro 1-2 giorni per la migliore qualità.

Profilo Medicinale e Composti Bioattivi

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Ricco di acidi grassi omega-3, Antinfiammatorio, Supporta la salute del cuore.
Main Applications
•Uso culinario in sushi e sashimi
•Supplemento dietetico per l'assunzione di omega-3
Bioactive Compounds
Acidi grassi omega-3

Promuovono la salute cardiovascolare e riducono l'infiammazione.

How to Consume
Sushi, Sashimi, Grigliato, Al forno
Did you know?

"Il branzino è spesso considerato una prelibatezza nella cucina mediterranea ed è apprezzato per il suo sapore e la sua consistenza."

Miti vs Realtà

MythMangiare pesce crudo è sempre sicuro.
RealityIl pesce crudo può portare parassiti e batteri; assicurati che provenga da fornitori affidabili.
MythTutti i pesci sono ricchi di acidi grassi omega-3.
RealityNon tutti i pesci contengono quantità significative di omega-3; il branzino è una buona fonte.
MythDevi evitare il pesce se sei incinta.
RealityLe donne in gravidanza possono consumare alcuni pesci, incluso il branzino, con moderazione.

Ricette Sane

Branzino Crudo con Salsa di Agrumi

Un piatto fresco e leggero, perfetto per l'estate, con branzino crudo marinato in una salsa di agrumi.

Ingredients
  • 200g di branzino crudo
  • 1 arancia
  • 1 limone
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
  • erbe aromatiche fresche (prezzemolo, basilico)
Instructions
  1. 1. Tagliare il branzino a fette sottili e disporle su un piatto.
  2. 2. Spremere il succo di arancia e limone e mescolare con l'olio d'oliva, sale e pepe.
  3. 3. Versare la salsa sul branzino e guarnire con erbe aromatiche fresche.

Branzino Crudo con Avocado e Mango

Un'insalata esotica e nutriente che combina la freschezza del branzino con la cremosità dell'avocado e la dolcezza del mango.

Ingredients
  • 150g di branzino crudo
  • 1 avocado maturo
  • 1 mango
  • succo di 1 lime
  • sale e pepe q.b.
  • peperoncino fresco a piacere
Instructions
  1. 1. Tagliare il branzino, l'avocado e il mango a cubetti.
  2. 2. In una ciotola, mescolare il branzino con avocado e mango.
  3. 3. Condire con succo di lime, sale, pepe e peperoncino fresco.

Branzino Crudo con Rucola e Pomodorini

Un antipasto fresco e leggero, ideale per iniziare un pasto, con branzino crudo, rucola e pomodorini.

Ingredients
  • 200g di branzino crudo
  • 100g di rucola
  • 10 pomodorini ciliegia
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Disporre il branzino su un piatto e aggiungere la rucola.
  2. 2. Tagliare i pomodorini a metà e distribuirli sopra il branzino.
  3. 3. Condire con olio, sale e pepe.

Branzino Crudo con Salsa di Soia e Sesamo

Una ricetta fusion che unisce il branzino crudo con una salsa di soia e semi di sesamo per un sapore unico.

Ingredients
  • 200g di branzino crudo
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo
  • cipollotto tritato q.b.
Instructions
  1. 1. Tagliare il branzino a fette e disporlo su un piatto.
  2. 2. Mescolare la salsa di soia con l'olio di sesamo e versare sul branzino.
  3. 3. Guarnire con semi di sesamo e cipollotto tritato.

Branzino Crudo con Cetriolo e Menta

Un piatto rinfrescante e leggero, perfetto per le calde giornate estive, con branzino crudo, cetriolo e menta.

Ingredients
  • 200g di branzino crudo
  • 1 cetriolo
  • foglie di menta fresca
  • succo di 1 limone
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Affettare il cetriolo e disporlo su un piatto.
  2. 2. Tagliare il branzino a fette e posizionarlo sopra il cetriolo.
  3. 3. Condire con succo di limone, olio, sale, pepe e guarnire con menta fresca.

Branzino Crudo con Salsa Verde

Un piatto elegante e saporito, con branzino crudo servito con una salsa verde a base di erbe fresche.

Ingredients
  • 200g di branzino crudo
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 mazzetto di basilico
  • 2 cucchiai di capperi
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Preparare la salsa verde frullando prezzemolo, basilico, capperi, olio, sale e pepe.
  2. 2. Disporre il branzino su un piatto e versare la salsa verde sopra.
  3. 3. Servire fresco.

Branzino Crudo con Pere e Noci

Un'insalata gourmet che combina il branzino crudo con pere dolci e noci croccanti per un'esperienza di sapori unica.

Ingredients
  • 200g di branzino crudo
  • 1 pera
  • 50g di noci
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • succo di 1 limone
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Affettare la pera e disporla su un piatto.
  2. 2. Aggiungere il branzino crudo e le noci.
  3. 3. Condire con olio, succo di limone, sale e pepe.

Branzino Crudo con Salsa di Pomodoro e Basilico

Un piatto fresco e colorato, con branzino crudo servito con una salsa di pomodoro fresco e basilico.

Ingredients
  • 200g di branzino crudo
  • 200g di pomodori maturi
  • 1 mazzetto di basilico
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Tagliare i pomodori a cubetti e mescolarli con basilico, olio, sale e pepe.
  2. 2. Disporre il branzino su un piatto e coprire con la salsa di pomodoro.
  3. 3. Servire fresco.

Branzino Crudo con Salsa di Yogurt e Limone

Un piatto fresco e cremoso, con branzino crudo accompagnato da una salsa di yogurt e limone per un tocco di freschezza.

Ingredients
  • 200g di branzino crudo
  • 150g di yogurt greco
  • succo di 1 limone
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Mescolare yogurt, succo di limone, olio, sale e pepe per preparare la salsa.
  2. 2. Disporre il branzino su un piatto e versare la salsa sopra.
  3. 3. Servire immediatamente.

Branzino Crudo con Frutta Esotica

Un piatto creativo che combina il branzino crudo con frutta esotica come ananas e papaya per un'esperienza di sapori tropicali.

Ingredients
  • 200g di branzino crudo
  • 100g di ananas
  • 100g di papaya
  • succo di 1 lime
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Tagliare ananas e papaya a cubetti e mescolarli con il branzino crudo.
  2. 2. Condire con succo di lime, sale e pepe.
  3. 3. Servire fresco come antipasto.

Domande Frequenti (FAQ)

È sicuro mangiare branzino crudo?

Sì, purché provenga da fornitori affidabili e sia maneggiato correttamente.

Quali sono i benefici per la salute del branzino?

Il branzino è ricco di proteine e acidi grassi omega-3, benefici per la salute del cuore.

Come devo conservare il branzino crudo?

Conservalo in frigorifero a temperature inferiori a 4°C e consumalo entro 1-2 giorni.

Posso congelare il branzino crudo?

Sì, puoi congelare il branzino crudo, ma è meglio consumarlo fresco per un sapore ottimale.

Quali piatti posso preparare con branzino crudo?

Puoi usarlo in sushi, sashimi, ceviche o piatti grigliati.

Come posso sapere se il branzino crudo è fresco?

Il branzino fresco dovrebbe avere un odore pulito e marino e una carne soda e lucida.

Qual è il modo migliore per preparare il branzino?

È meglio gustarlo crudo in sushi o sashimi, o leggermente grigliato.

Ci sono allergeni associati al branzino?

Il branzino è un tipo di pesce e può causare reazioni allergiche in persone con allergie ai pesci.

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Confronti
Branzino Crudo vs Filetto di Platessa dell'Alaska Branzino Crudo vs Tonno Albacora Branzino Crudo vs Tonno Albacora
Nutrienti
Proteine in Branzino Crudo Calorie in Branzino Crudo Vitamina-c in Branzino Crudo Magnesio in Branzino Crudo
Guide Utili
Health Benefits of Branzino Crudo Healthy Recipes with Branzino Crudo
Classifiche
Pesce ricco di vitamina-b12 Pesce ricco di selenio Pesce povero di carbohidratos Pesce povero di índice glucémico