Home/Haricot Mung/Recipes
Retour à l'Accueil

Healthy Recipes using Haricot Mung

Salade de Haricots Mung et Avocat

Une salade fraîche et nourrissante, parfaite pour un déjeuner léger. Les haricots mung ajoutent une texture croquante et des protéines.

Ingredients
  • 200g de haricots mung cuits
  • 1 avocat mûr
  • 1 tomate coupée en dés
  • 1/2 oignon rouge émincé
  • 1 citron (jus)
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Dans un grand bol, mélanger les haricots mung, l'avocat, la tomate et l'oignon.
  2. Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre, puis mélanger délicatement.
  3. Servir frais, garni de coriandre si désiré.

Soupe de Haricots Mung et Épices

Une soupe réconfortante et épicée, idéale pour les soirées fraîches. Les haricots mung apportent une belle consistance.

Ingredients
  • 150g de haricots mung
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 1 carotte coupée en dés
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • Sel au goût
Instructions
  1. Dans une casserole, faire cuire les haricots mung dans le bouillon de légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Ajouter les carottes, le cumin et le curcuma, puis laisser mijoter pendant 15 minutes.
  3. Mixer la soupe pour obtenir une texture lisse et assaisonner avec du sel avant de servir.

Burgers de Haricots Mung

Des burgers sains et savoureux, parfaits pour un barbecue. Les haricots mung sont riches en protéines et en fibres.

Ingredients
  • 200g de haricots mung cuits
  • 50g de flocons d'avoine
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Dans un mixeur, combiner les haricots mung, les flocons d'avoine, l'oignon, l'ail, le paprika, le sel et le poivre.
  2. Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis former des galettes.
  3. Cuire les galettes dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Curry de Haricots Mung et Légumes

Un plat coloré et épicé, riche en nutriments. Les haricots mung se marient parfaitement avec les légumes variés.

Ingredients
  • 200g de haricots mung cuits
  • 1 courgette coupée en dés
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry
  • 400ml de lait de coco
  • Coriandre fraîche pour la garniture
Instructions
  1. Dans une grande poêle, faire revenir les légumes dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Ajouter la pâte de curry et bien mélanger avant d'incorporer le lait de coco et les haricots mung.
  3. Laisser mijoter pendant 10 minutes et servir garni de coriandre.

Wraps de Laitue aux Haricots Mung

Des wraps légers et croquants, parfaits pour un apéritif ou un déjeuner. Les haricots mung apportent une belle texture.

Ingredients
  • 200g de haricots mung cuits
  • 4 grandes feuilles de laitue
  • 1 carotte râpée
  • 1 concombre en julienne
  • Sauce soja au goût
Instructions
  1. Dans un bol, mélanger les haricots mung, la carotte et le concombre.
  2. Déposer une portion du mélange sur chaque feuille de laitue.
  3. Rouler les feuilles et servir avec de la sauce soja pour tremper.

Pâté de Haricots Mung et Noix

Un pâté végétal savoureux, idéal pour les tartines. Les haricots mung et les noix apportent une belle richesse.

Ingredients
  • 200g de haricots mung cuits
  • 50g de noix
  • 1 cuillère à soupe de tahini
  • 1 gousse d'ail
  • Jus d'1/2 citron
  • Sel au goût
Instructions
  1. Dans un mixeur, combiner tous les ingrédients et mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
  2. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
  3. Servir sur des tranches de pain complet ou des crackers.

Riz de Cauliflower aux Haricots Mung

Un plat léger et nutritif, où le riz de chou-fleur remplace le riz traditionnel. Les haricots mung ajoutent des protéines.

Ingredients
  • 200g de haricots mung cuits
  • 1 tête de chou-fleur
  • 1 oignon émincé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Râper le chou-fleur pour obtenir une texture de riz.
  2. Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, puis ajouter le chou-fleur.
  3. Cuire pendant 5 minutes, puis incorporer les haricots mung et assaisonner avant de servir.

Galettes de Haricots Mung et Quinoa

Des galettes croustillantes et nutritives, parfaites pour un repas léger. Le quinoa et les haricots mung se complètent parfaitement.

Ingredients
  • 100g de haricots mung cuits
  • 100g de quinoa cuit
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Panure (chapelure) au besoin
  • Huile pour la cuisson
Instructions
  1. Dans un bol, mélanger les haricots mung, le quinoa, l'œuf et le cumin.
  2. Former des galettes et les rouler dans la panure.
  3. Faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Pâtes de Haricots Mung à la Sauce Tomate

Des pâtes saines et délicieuses, où les haricots mung ajoutent des protéines. Une sauce tomate maison complète le plat.

Ingredients
  • 200g de pâtes de haricots mung
  • 400g de tomates concassées
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d'ail
  • Basilic frais pour la garniture
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
  2. Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail, puis ajouter les tomates et assaisonner.
  3. Laisser mijoter pendant 10 minutes, puis mélanger avec les pâtes et garnir de basilic.

Smoothie aux Haricots Mung et Fruits

Un smoothie nutritif et rafraîchissant, parfait pour le petit-déjeuner. Les haricots mung ajoutent des protéines et des fibres.

Ingredients
  • 100g de haricots mung cuits
  • 1 banane
  • 100g de fraises
  • 200ml de lait d'amande
  • 1 cuillère à soupe de miel
Instructions
  1. Dans un mixeur, combiner tous les ingrédients et mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
  2. Goûter et ajuster la douceur si nécessaire.
  3. Servir frais dans un verre.