Healthy Recipes using Pois Pigeon Écrasé
Salade de Pois Pigeon Écrasé et Avocat
Une salade fraîche et nutritive alliant la douceur des pois pigeon écrasés et la crémeux de l'avocat, parfaite pour un déjeuner léger.
- 200 g de pois pigeon écrasé
- 1 avocat mûr
- 1 tomate coupée en dés
- 1/2 oignon rouge émincé
- jus d'un citron
- sel et poivre au goût
- Cuire les pois pigeon écrasés dans de l'eau bouillante pendant 30 minutes, puis égoutter.
- Dans un saladier, mélanger les pois, l'avocat, la tomate et l'oignon.
- Assaisonner avec le jus de citron, le sel et le poivre avant de servir.
Soupe de Pois Pigeon Écrasé et Épices
Une soupe réconfortante et épicée, riche en protéines grâce aux pois pigeon écrasés, idéale pour les soirées fraîches.
- 150 g de pois pigeon écrasé
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 carotte coupée en dés
- 1 branche de céleri
- 1 cuillère à café de cumin
- sel et poivre au goût
- Dans une casserole, faire revenir la carotte et le céleri pendant 5 minutes.
- Ajouter les pois pigeon écrasés et le bouillon, puis porter à ébullition.
- Incorporer le cumin, saler, poivrer et laisser mijoter 20 minutes avant de mixer.
Burgers de Pois Pigeon Écrasé
Des burgers végétariens savoureux et riches en protéines, parfaits pour un repas sain et satisfaisant.
- 250 g de pois pigeon écrasé
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à soupe de farine de pois chiche
- 1 cuillère à café de paprika
- sel et poivre au goût
- Cuire les pois pigeon écrasés jusqu'à tendreté, puis les écraser.
- Mélanger avec l'oignon, l'ail, la farine, le paprika, le sel et le poivre.
- Former des galettes et les cuire à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Curry de Pois Pigeon Écrasé et Légumes
Un plat de curry coloré et nutritif, combinant les pois pigeon écrasés avec des légumes variés pour un repas équilibré.
- 200 g de pois pigeon écrasé
- 1 courgette coupée en dés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry
- 400 ml de lait de coco
- sel au goût
- Faire cuire les pois pigeon écrasés jusqu'à tendreté.
- Dans une casserole, faire revenir les légumes avec la pâte de curry.
- Ajouter le lait de coco et les pois, puis laisser mijoter 15 minutes.
Galettes de Pois Pigeon Écrasé et Quinoa
Des galettes croustillantes et pleines de saveurs, alliant pois pigeon écrasés et quinoa pour un apport protéique optimal.
- 150 g de pois pigeon écrasé
- 100 g de quinoa cuit
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- sel et poivre au goût
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Former des galettes et les cuire à la poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Servir avec une sauce au yaourt et aux herbes.
Ragoût de Pois Pigeon Écrasé et Patates Douces
Un ragoût réconfortant et nourrissant, parfait pour les journées froides, riche en fibres et en vitamines.
- 200 g de pois pigeon écrasé
- 2 patates douces coupées en cubes
- 1 oignon émincé
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de thym
- sel et poivre au goût
- Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter les patates douces, les pois et le bouillon, puis porter à ébullition.
- Assaisonner avec le thym, le sel et le poivre, et laisser mijoter 30 minutes.
Pâté de Pois Pigeon Écrasé et Épinards
Un pâté végétal savoureux et riche en nutriments, parfait pour les apéritifs ou les repas légers.
- 200 g de pois pigeon écrasé
- 100 g d'épinards frais
- 1 oignon émincé
- 2 cuillères à soupe de tahini
- sel et poivre au goût
- Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajouter les épinards jusqu'à ce qu'ils flétrissent.
- Mélanger les pois, les épinards et le tahini dans un mixeur jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Assaisonner et servir avec des crackers ou des légumes frais.
Pâtes de Pois Pigeon Écrasé et Sauce Tomate
Des pâtes saines et riches en protéines, accompagnées d'une sauce tomate maison et de pois pigeon écrasés.
- 200 g de pâtes complètes
- 150 g de pois pigeon écrasé
- 400 g de tomates concassées
- 1 gousse d'ail hachée
- basilic frais
- sel et poivre au goût
- Cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
- Dans une poêle, faire revenir l'ail, ajouter les tomates et les pois, puis assaisonner.
- Mélanger les pâtes avec la sauce et garnir de basilic frais avant de servir.
Tacos de Pois Pigeon Écrasé et Salsa
Des tacos colorés et sains, garnis de pois pigeon écrasés et d'une salsa fraîche pour un repas rapide et délicieux.
- 200 g de pois pigeon écrasé
- 4 tortillas de maïs
- 1 tomate coupée en dés
- 1/2 oignon rouge émincé
- jus de lime
- coriandre fraîche
- Cuire les pois pigeon écrasés et les écraser légèrement.
- Préparer la salsa en mélangeant la tomate, l'oignon, le jus de lime et la coriandre.
- Garnir les tortillas de pois et de salsa avant de servir.
Gratin de Pois Pigeon Écrasé et Brocoli
Un gratin savoureux et nutritif, combinant pois pigeon écrasés et brocoli, idéal pour un repas réconfortant.
- 200 g de pois pigeon écrasé
- 300 g de brocoli
- 100 ml de crème légère
- 50 g de fromage râpé
- sel et poivre au goût
- Cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à tendreté.
- Mélanger les pois, le brocoli, la crème, le sel et le poivre dans un plat allant au four.
- Parsemer de fromage râpé et gratiner au four à 180°C pendant 20 minutes.