Healthy Recipes using Lentilles Beluga
Salade de Lentilles Beluga et Avocat
Une salade fraîche et nourrissante, parfaite pour un déjeuner léger. Les lentilles Beluga apportent des protéines et des fibres, tandis que l'avocat ajoute des graisses saines.
- 200g de lentilles Beluga
- 1 avocat mûr
- 1 tomate coupée en dés
- 1/2 oignon rouge émincé
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
- Cuire les lentilles Beluga dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes, puis égoutter.
- Dans un saladier, mélanger les lentilles cuites, l'avocat, la tomate et l'oignon.
- Assaisonner avec le jus de citron, le sel et le poivre, puis servir frais.
Soupe de Lentilles Beluga aux Épices
Une soupe réconfortante et épicée, idéale pour les soirées fraîches. Les lentilles Beluga sont riches en protéines et en fer.
- 150g de lentilles Beluga
- 1 carotte coupée en dés
- 1 branche de céleri hachée
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter les lentilles, le bouillon, le cumin, le sel et le poivre, puis porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes, puis mixer si désiré.
Burgers de Lentilles Beluga et Quinoa
Des burgers savoureux et sains, parfaits pour un repas végétarien. Les lentilles Beluga et le quinoa se combinent pour une texture délicieuse.
- 200g de lentilles Beluga cuites
- 100g de quinoa cuit
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de farine de pois chiche
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Dans un saladier, écraser les lentilles et mélanger avec le quinoa, l'œuf, la farine, le paprika, le sel et le poivre.
- Former des galettes et les cuire dans une poêle chaude avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
- Servir dans un pain à burger avec des légumes frais.
Curry de Lentilles Beluga et Épinards
Un plat réconfortant et plein de saveurs, riche en protéines et en vitamines. Les épinards ajoutent une belle couleur et des nutriments.
- 200g de lentilles Beluga
- 150g d'épinards frais
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry
- 400ml de lait de coco
- Sel au goût
- Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter les lentilles, la pâte de curry et le lait de coco, puis cuire à feu doux pendant 25 minutes.
- Incorporer les épinards et cuire encore 5 minutes avant de servir.
Galettes de Lentilles Beluga et Carottes
Des galettes croustillantes et saines, idéales pour un apéritif ou un repas léger. Les lentilles Beluga et les carottes se marient parfaitement.
- 150g de lentilles Beluga cuites
- 2 carottes râpées
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- Dans un saladier, mélanger les lentilles, les carottes, l'œuf, la farine, le cumin, le sel et le poivre.
- Former des galettes et les faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Servir chaud avec une sauce au yaourt.
Ragoût de Lentilles Beluga et Légumes
Un ragoût copieux et nutritif, parfait pour un dîner en famille. Les lentilles Beluga apportent une belle texture et des protéines.
- 200g de lentilles Beluga
- 1 courgette coupée en dés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 litre de bouillon de légumes
- Herbes de Provence au goût
- Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter les légumes, les lentilles et le bouillon, puis assaisonner avec les herbes.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.
Pâté de Lentilles Beluga et Champignons
Un pâté savoureux et riche en protéines, parfait pour les pique-niques ou les repas légers. Les champignons ajoutent une profondeur de saveur.
- 200g de lentilles Beluga cuites
- 150g de champignons hachés
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de thym
- Pâte brisée
- Faire revenir l'oignon, l'ail et les champignons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Mélanger avec les lentilles, la sauce soja et le thym, puis laisser refroidir.
- Étaler la pâte brisée, y verser le mélange et cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.
Tacos de Lentilles Beluga et Avocat
Des tacos sains et délicieux, parfaits pour un repas convivial. Les lentilles Beluga et l'avocat apportent des saveurs riches et crémeuses.
- 200g de lentilles Beluga cuites
- 4 tortillas de maïs
- 1 avocat coupé en tranches
- 1 tomate coupée en dés
- Coriandre fraîche
- Jus de citron au goût
- Réchauffer les tortillas dans une poêle.
- Garnir chaque tortilla de lentilles, d'avocat, de tomate et de coriandre.
- Arroser de jus de citron avant de servir.
Pâtes aux Lentilles Beluga et Brocoli
Un plat de pâtes sain et coloré, riche en protéines et en fibres. Les lentilles Beluga et le brocoli se marient parfaitement.
- 200g de pâtes complètes
- 150g de lentilles Beluga cuites
- 100g de brocoli
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Parmesan râpé (optionnel)
- Cuire les pâtes selon les instructions, en ajoutant le brocoli dans les dernières minutes.
- Dans une poêle, faire revenir l'ail dans l'huile d'olive, puis ajouter les lentilles.
- Mélanger les pâtes et le brocoli avec les lentilles, puis servir avec du parmesan si désiré.