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Healthy Recipes using Couscous Libanais Moghrabieh

Moghrabieh aux légumes rôtis

Un plat coloré et nutritif, ce moghrabieh est agrémenté de légumes rôtis pour une explosion de saveurs.

Ingredients
  • 200g de couscous libanais moghrabieh
  • 1 courgette coupée en dés
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 aubergine coupée en dés
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Mélangez les légumes avec l'huile d'olive, le cumin, le sel et le poivre, puis étalez-les sur une plaque de cuisson.
  3. Rôtissez les légumes pendant 25 minutes, puis faites cuire le moghrabieh selon les instructions sur l'emballage et servez avec les légumes.

Salade de Moghrabieh et pois chiches

Une salade rafraîchissante et riche en protéines, parfaite pour un déjeuner léger.

Ingredients
  • 150g de couscous libanais moghrabieh
  • 100g de pois chiches cuits
  • 1 concombre coupé en dés
  • 10 tomates cerises coupées en deux
  • 1/4 d'oignon rouge émincé
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Persil frais haché
Instructions
  1. Faites cuire le moghrabieh selon les instructions et laissez refroidir.
  2. Dans un grand bol, mélangez le moghrabieh, les pois chiches, le concombre, les tomates et l'oignon.
  3. Assaisonnez avec le jus de citron, l'huile d'olive et le persil, puis mélangez bien avant de servir.

Moghrabieh au poulet et épices

Un plat réconfortant, le moghrabieh est ici associé à du poulet mariné et des épices orientales.

Ingredients
  • 200g de couscous libanais moghrabieh
  • 300g de poulet désossé en morceaux
  • 2 cuillères à soupe de yaourt nature
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • Sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Instructions
  1. Mélangez le poulet avec le yaourt, le paprika, le curcuma, le sel et le poivre, puis laissez mariner pendant 30 minutes.
  2. Faites cuire le poulet dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez de l'eau et laissez mijoter.
  3. Faites cuire le moghrabieh séparément et servez-le avec le poulet et le jus de cuisson.

Moghrabieh aux fruits secs

Un plat sucré-salé qui combine le moghrabieh avec des fruits secs pour une touche d'exotisme.

Ingredients
  • 200g de couscous libanais moghrabieh
  • 50g d'amandes effilées
  • 50g de raisins secs
  • 50g de cranberries séchées
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Instructions
  1. Faites cuire le moghrabieh selon les instructions et laissez refroidir.
  2. Dans une poêle, faites griller les amandes et ajoutez les fruits secs, le miel et la cannelle.
  3. Mélangez le moghrabieh avec le mélange de fruits secs et servez tiède.

Moghrabieh aux crevettes et citron

Un plat léger et savoureux, idéal pour les amateurs de fruits de mer.

Ingredients
  • 200g de couscous libanais moghrabieh
  • 300g de crevettes décortiquées
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 citron (jus et zeste)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Persil frais haché
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Faites cuire le moghrabieh selon les instructions et réservez.
  2. Dans une poêle, faites revenir l'ail dans l'huile d'olive, puis ajoutez les crevettes, le jus et le zeste de citron.
  3. Mélangez les crevettes avec le moghrabieh et le persil, puis servez chaud.

Moghrabieh aux lentilles et épinards

Un plat végétarien riche en protéines, parfait pour un repas équilibré.

Ingredients
  • 200g de couscous libanais moghrabieh
  • 100g de lentilles vertes
  • 200g d'épinards frais
  • 1 oignon émincé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Faites cuire les lentilles dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  2. Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajoutez les épinards et le cumin, puis faites cuire jusqu'à ce que les épinards soient flétris.
  3. Mélangez le moghrabieh, les lentilles et les épinards, puis assaisonnez avant de servir.

Moghrabieh aux herbes et feta

Un plat frais et savoureux, avec des herbes aromatiques et de la feta pour une touche méditerranéenne.

Ingredients
  • 200g de couscous libanais moghrabieh
  • 100g de feta émiettée
  • 1 bouquet de menthe fraîche
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Jus d'un citron
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Faites cuire le moghrabieh selon les instructions et laissez refroidir.
  2. Dans un grand bol, mélangez le moghrabieh, la feta, les herbes hachées, l'huile d'olive et le jus de citron.
  3. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis servez frais.

Moghrabieh aux champignons et sauce soja

Un plat savoureux et umami, combinant le moghrabieh avec des champignons sautés et une touche de sauce soja.

Ingredients
  • 200g de couscous libanais moghrabieh
  • 200g de champignons de Paris tranchés
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 1 gousse d'ail émincée
  • Ciboule hachée pour garnir
Instructions
  1. Faites cuire le moghrabieh selon les instructions et réservez.
  2. Dans une poêle, faites revenir l'ail et les champignons dans l'huile de sésame, puis ajoutez la sauce soja.
  3. Mélangez les champignons avec le moghrabieh et garnissez de ciboule avant de servir.

Moghrabieh au yaourt et concombre

Un plat léger et rafraîchissant, parfait pour les journées chaudes d'été.

Ingredients
  • 200g de couscous libanais moghrabieh
  • 200g de yaourt nature
  • 1 concombre râpé
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1 cuillère à soupe de menthe séchée
  • Sel au goût
Instructions
  1. Faites cuire le moghrabieh selon les instructions et laissez refroidir.
  2. Dans un bol, mélangez le yaourt, le concombre, l'ail, la menthe et le sel.
  3. Servez le moghrabieh avec la sauce au yaourt par-dessus.