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Healthy Recipes using Coriandre Bio

Salade de quinoa à la coriandre

Une salade fraîche et nutritive à base de quinoa, riche en protéines et agrémentée de coriandre bio pour une touche de saveur.

Ingredients
  • 200 g de quinoa
  • 1 bouquet de coriandre bio
  • 1 concombre
  • 2 tomates
  • 1 citron
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre au goût
Instructions
  1. Rincer le quinoa sous l'eau froide et le cuire dans deux fois son volume d'eau pendant 15 minutes.
  2. Couper le concombre et les tomates en dés, puis les mélanger avec le quinoa cuit.
  3. Ajouter le jus de citron, l'huile d'olive, la coriandre hachée, le sel et le poivre. Mélanger et servir frais.

Soupe épicée à la coriandre et aux lentilles

Une soupe réconfortante et épicée, parfaite pour les soirées fraîches, remplie de lentilles et de coriandre bio.

Ingredients
  • 200 g de lentilles vertes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 1 bouquet de coriandre bio
  • 1 cuillère à café de cumin
  • sel et poivre au goût
Instructions
  1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Ajouter les lentilles, le bouillon, le cumin, le sel et le poivre, puis laisser mijoter pendant 30 minutes.
  3. Incorporer la coriandre hachée juste avant de servir.

Tacos de poisson à la coriandre

Des tacos légers et savoureux garnis de poisson grillé et d'une salsa à la coriandre bio.

Ingredients
  • 4 filets de poisson blanc
  • 8 tortillas de maïs
  • 1 avocat
  • 1 tomate
  • 1 oignon rouge
  • 1 bouquet de coriandre bio
  • jus de 1 citron
  • sel et poivre au goût
Instructions
  1. Griller les filets de poisson assaisonnés de sel et de poivre jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
  2. Préparer la salsa en mélangeant l'avocat, la tomate, l'oignon haché, la coriandre et le jus de citron.
  3. Servir le poisson dans les tortillas et garnir de salsa.

Pesto de coriandre et noix de cajou

Un pesto original à base de coriandre bio et de noix de cajou, parfait pour accompagner des pâtes ou des légumes.

Ingredients
  • 1 bouquet de coriandre bio
  • 100 g de noix de cajou
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 gousse d'ail
  • 100 ml d'huile d'olive
  • sel au goût
Instructions
  1. Dans un mixeur, combiner la coriandre, les noix de cajou, le parmesan, l'ail et le sel.
  2. Mixer en ajoutant progressivement l'huile d'olive jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  3. Utiliser immédiatement ou conserver au réfrigérateur dans un bocal hermétique.

Riz basmati aux légumes et coriandre

Un plat de riz basmati parfumé aux légumes croquants et à la coriandre bio, idéal pour un repas équilibré.

Ingredients
  • 200 g de riz basmati
  • 1 carotte
  • 1 poivron
  • 1 courgette
  • 1 bouquet de coriandre bio
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre au goût
Instructions
  1. Cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.
  2. Dans une poêle, faire revenir les légumes coupés en dés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Mélanger le riz cuit avec les légumes et la coriandre hachée, assaisonner de sel et de poivre.

Smoothie vert à la coriandre

Un smoothie énergisant à base de coriandre bio, épinards et banane, parfait pour le petit-déjeuner.

Ingredients
  • 1 banane
  • 1 poignée d'épinards frais
  • 1 bouquet de coriandre bio
  • 250 ml de lait d'amande
  • 1 cuillère à soupe de miel
Instructions
  1. Dans un mixeur, ajouter la banane, les épinards, la coriandre, le lait d'amande et le miel.
  2. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  3. Servir frais dans un grand verre.

Poulet mariné à la coriandre et citron

Des morceaux de poulet marinés dans une sauce à base de coriandre bio et de citron, grillés à la perfection.

Ingredients
  • 4 cuisses de poulet
  • 1 bouquet de coriandre bio
  • jus de 2 citrons
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre au goût
Instructions
  1. Mélanger la coriandre hachée, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre pour créer la marinade.
  2. Mariner le poulet pendant au moins 1 heure au réfrigérateur.
  3. Griller le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré.

Bowl de légumes rôtis et coriandre

Un bowl coloré de légumes rôtis au four, agrémenté de coriandre bio pour une explosion de saveurs.

Ingredients
  • 1 patate douce
  • 1 courgette
  • 1 poivron
  • 1 bouquet de coriandre bio
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre au goût
Instructions
  1. Préchauffer le four à 200°C et couper les légumes en morceaux.
  2. Mélanger les légumes avec l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis les étaler sur une plaque de cuisson.
  3. Rôtir au four pendant 25-30 minutes, puis garnir de coriandre hachée avant de servir.

Omelette à la coriandre et feta

Une omelette légère et savoureuse, enrichie de coriandre bio et de feta pour un petit-déjeuner nourrissant.

Ingredients
  • 4 œufs
  • 100 g de feta
  • 1 bouquet de coriandre bio
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre au goût
Instructions
  1. Battre les œufs dans un bol avec le sel et le poivre.
  2. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle, puis verser les œufs battus.
  3. Ajouter la feta émiettée et la coriandre hachée, cuire jusqu'à ce que l'omelette soit prise.

Chutney de coriandre et mangue

Un chutney sucré-salé à base de coriandre bio et de mangue, parfait pour accompagner des viandes ou des plats végétariens.

Ingredients
  • 1 mangue mûre
  • 1 bouquet de coriandre bio
  • 1 oignon
  • 1 piment rouge
  • jus de 1 citron
  • sel au goût
Instructions
  1. Éplucher et couper la mangue en dés, puis la mélanger avec l'oignon haché, le piment, la coriandre et le jus de citron.
  2. Assaisonner avec du sel et bien mélanger.
  3. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir.