Healthy Recipes using Citronnelle Moulue
Soupe de Citronnelle et Légumes
Une soupe légère et parfumée, idéale pour une entrée saine. La citronnelle apporte une touche d'exotisme aux légumes frais.
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de citronnelle moulue
- 2 carottes coupées en dés
- 1 courgette coupée en dés
- 1 oignon émincé
- Sel et poivre au goût
- Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter les carottes et la courgette, puis cuire pendant 5 minutes.
- Verser le bouillon de légumes, ajouter la citronnelle moulue, assaisonner, et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Salade de Quinoa à la Citronnelle
Une salade nutritive et rafraîchissante, parfaite pour un déjeuner léger. La citronnelle rehausse le goût du quinoa et des légumes croquants.
- 200 g de quinoa
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 concombre coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de citronnelle moulue
- Jus d'un citron
- Huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Cuire le quinoa selon les instructions du paquet et laisser refroidir.
- Dans un grand bol, mélanger le quinoa, le poivron, le concombre et la citronnelle.
- Assaisonner avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis bien mélanger.
Poulet Mariné à la Citronnelle
Un plat savoureux et tendre, où le poulet est mariné avec de la citronnelle pour une explosion de saveurs.
- 4 filets de poulet
- 3 cuillères à soupe de citronnelle moulue
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- Jus d'un citron
- Poivre au goût
- Dans un bol, mélanger la citronnelle, la sauce soja, le miel et le jus de citron.
- Ajouter les filets de poulet et bien les enrober, puis laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Cuire le poulet sur le grill ou dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
Tisane de Citronnelle et Gingembre
Une boisson réconfortante et apaisante, parfaite pour se détendre. La citronnelle et le gingembre se marient à merveille.
- 2 cuillères à soupe de citronnelle moulue
- 1 morceau de gingembre frais (2 cm) râpé
- 1 litre d'eau
- Miel au goût
- Faire bouillir l'eau dans une casserole.
- Ajouter la citronnelle et le gingembre, puis laisser infuser pendant 10 minutes.
- Filtrer, sucrer avec du miel si désiré et servir chaud.
Riz Sauté à la Citronnelle et Crevettes
Un plat rapide et savoureux, où le riz est sauté avec des crevettes et parfumé à la citronnelle.
- 200 g de riz basmati
- 300 g de crevettes décortiquées
- 2 cuillères à soupe de citronnelle moulue
- 1 oignon émincé
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Huile d'olive
- Coriandre fraîche pour la garniture
- Cuire le riz selon les instructions du paquet.
- Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, puis ajouter les crevettes et la citronnelle.
- Incorporer le riz cuit et la sauce soja, bien mélanger et garnir de coriandre avant de servir.
Smoothie Tropical à la Citronnelle
Un smoothie revitalisant et plein de vitamines, parfait pour le petit-déjeuner. La citronnelle ajoute une touche unique.
- 1 banane
- 1 mangue
- 200 ml de lait de coco
- 2 cuillères à café de citronnelle moulue
- Glaçons
- Dans un mixeur, ajouter la banane, la mangue, le lait de coco et la citronnelle.
- Ajouter des glaçons et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Servir immédiatement dans un verre frais.
Gâteau à la Citronnelle et Coco
Un dessert moelleux et parfumé, alliant la douceur de la noix de coco à l'arôme de la citronnelle.
- 200 g de farine de coco
- 100 g de sucre de coco
- 3 œufs
- 100 ml de lait d'amande
- 3 cuillères à soupe de citronnelle moulue
- 1 sachet de levure chimique
- Préchauffer le four à 180°C et graisser un moule à gâteau.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Verser dans le moule et cuire au four pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
Brochettes de Légumes à la Citronnelle
Des brochettes colorées et saines, idéales pour un barbecue. La citronnelle ajoute une saveur délicate aux légumes grillés.
- 1 courgette coupée en rondelles
- 1 poivron rouge coupé en morceaux
- 1 oignon rouge coupé en quartiers
- 2 cuillères à soupe de citronnelle moulue
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Préchauffer le grill.
- Dans un bol, mélanger les légumes avec la citronnelle, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Enfiler les légumes sur des brochettes et griller pendant 10-15 minutes en les retournant régulièrement.
Pudding de Chia à la Citronnelle
Un dessert sain et nourrissant, riche en oméga-3. La citronnelle apporte une note fraîche et originale.
- 100 g de graines de chia
- 400 ml de lait d'amande
- 2 cuillères à soupe de citronnelle moulue
- 1 cuillère à soupe de miel
- Fruits frais pour la garniture
- Dans un bol, mélanger les graines de chia, le lait d'amande, la citronnelle et le miel.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
- Servir garni de fruits frais.
Tacos de Poisson à la Citronnelle
Des tacos légers et savoureux, où le poisson est mariné à la citronnelle pour une explosion de saveurs.
- 400 g de filets de poisson blanc
- 2 cuillères à soupe de citronnelle moulue
- 1 cuillère à soupe de jus de lime
- Tortillas de maïs
- Avocat et coriandre pour garnir
- Mariner le poisson avec la citronnelle et le jus de lime pendant 30 minutes.
- Cuire le poisson à la poêle jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
- Servir dans des tortillas garnies d'avocat et de coriandre.