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Healthy Recipes using Pois Chiche Bengal (Chana Dal)

Salade de Pois Chiches Bengal et Quinoa

Une salade nutritive et colorée, parfaite pour un déjeuner léger, combinant des pois chiches Bengal et du quinoa riche en protéines.

Ingredients
  • 200g de pois chiches Bengal cuits
  • 100g de quinoa
  • 1 concombre coupé en dés
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 avocat
  • Le jus d'un citron
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Rincer le quinoa et le cuire dans deux fois son volume d'eau pendant 15 minutes.
  2. Dans un grand saladier, mélanger les pois chiches, le quinoa cuit, le concombre, le poivron et l'avocat.
  3. Assaisonner avec le jus de citron, le sel et le poivre, puis servir frais.

Curry de Pois Chiches Bengal aux Épinards

Un plat réconfortant et épicé, riche en fer et en protéines, idéal pour un dîner sain.

Ingredients
  • 300g de pois chiches Bengal cuits
  • 200g d'épinards frais
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry
  • 400ml de lait de coco
  • Huile d'olive
  • Sel au goût
Instructions
  1. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Ajouter la pâte de curry et cuire pendant 2 minutes avant d'incorporer les pois chiches et les épinards.
  3. Verser le lait de coco, laisser mijoter pendant 10 minutes et assaisonner avec du sel avant de servir.

Burgers de Pois Chiches Bengal

Des burgers végétariens savoureux et sains, parfaits pour un barbecue ou un repas rapide.

Ingredients
  • 400g de pois chiches Bengal cuits
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à soupe de farine de pois chiche
  • Sel et poivre au goût
  • Pain à burger complet
Instructions
  1. Écraser les pois chiches dans un grand bol et mélanger avec l'oignon, l'ail, le cumin, la farine, le sel et le poivre.
  2. Former des galettes et les cuire dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
  3. Servir dans des pains à burger avec des légumes frais et des sauces au choix.

Soupe de Pois Chiches Bengal et Carottes

Une soupe réconfortante et nourrissante, idéale pour les journées froides.

Ingredients
  • 200g de pois chiches Bengal cuits
  • 2 carottes coupées en dés
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • Herbes de Provence
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  2. Ajouter les carottes, les pois chiches et le bouillon, puis laisser mijoter pendant 20 minutes.
  3. Assaisonner avec les herbes, le sel et le poivre avant de servir chaud.

Galettes de Pois Chiches Bengal et Courgettes

Des galettes croustillantes et légères, parfaites pour un apéritif ou un plat principal.

Ingredients
  • 300g de pois chiches Bengal cuits
  • 1 courgette râpée
  • 1 oignon émincé
  • 1 œuf
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive
Instructions
  1. Mélanger les pois chiches, la courgette, l'oignon, l'œuf et la farine dans un bol.
  2. Former des galettes et les faire cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  3. Servir chaud avec une sauce au yaourt ou une salsa.

Ragoût de Pois Chiches Bengal et Patates Douces

Un plat réconfortant et nutritif, riche en fibres et en vitamines.

Ingredients
  • 300g de pois chiches Bengal cuits
  • 2 patates douces coupées en cubes
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail
  • 1 boîte de tomates concassées
  • Cumin et paprika
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail, puis ajouter les patates douces et les épices.
  2. Incorporer les tomates et les pois chiches, puis laisser mijoter pendant 30 minutes.
  3. Assaisonner avec du sel et du poivre avant de servir chaud.

Pâtes aux Pois Chiches Bengal et Brocoli

Un plat de pâtes rapide et sain, combinant des protéines végétales et des légumes verts.

Ingredients
  • 200g de pâtes complètes
  • 150g de pois chiches Bengal cuits
  • 200g de brocoli
  • 2 gousses d'ail
  • Huile d'olive
  • Parmesan râpé
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Cuire les pâtes selon les instructions, puis ajouter le brocoli pendant les 3 dernières minutes.
  2. Dans une poêle, faire revenir l'ail dans l'huile d'olive, puis ajouter les pois chiches et les pâtes égouttées.
  3. Mélanger le tout, assaisonner et servir avec du parmesan râpé.

Tacos de Pois Chiches Bengal et Avocat

Des tacos sains et savoureux, parfaits pour un repas convivial.

Ingredients
  • 200g de pois chiches Bengal cuits
  • 4 tortillas de maïs
  • 1 avocat
  • 1 tomate coupée en dés
  • Coriandre fraîche
  • Jus de citron
  • Sel
Instructions
  1. Écraser l'avocat avec le jus de citron et le sel.
  2. Réchauffer les tortillas, puis garnir avec les pois chiches, l'avocat, la tomate et la coriandre.
  3. Servir immédiatement avec des quartiers de citron.

Pudding de Chia aux Pois Chiches Bengal

Un dessert sain et original, alliant les bienfaits des graines de chia et des pois chiches.

Ingredients
  • 200ml de lait d'amande
  • 3 cuillères à soupe de graines de chia
  • 100g de pois chiches Bengal cuits
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • Fruits frais pour la garniture
Instructions
  1. Mélanger le lait d'amande, les graines de chia et le miel dans un bol, puis laisser reposer pendant 30 minutes.
  2. Incorporer les pois chiches et mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.
  3. Servir dans des verrines garnies de fruits frais.

Frittata de Pois Chiches Bengal et Feta

Une frittata savoureuse et riche en protéines, idéale pour le brunch ou un repas léger.

Ingredients
  • 200g de pois chiches Bengal cuits
  • 4 œufs
  • 100g de feta émiettée
  • 1 poivron coupé en dés
  • 1 oignon émincé
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C et faire revenir l'oignon et le poivron dans une poêle avec de l'huile d'olive.
  2. Dans un bol, battre les œufs avec le sel et le poivre, puis ajouter les pois chiches et la feta.
  3. Verser le mélange dans la poêle et cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que la frittata soit bien dorée.