Healthy Recipes using Longe de Bœuf avec Os
Longe de Bœuf Rôtie aux Herbes de Provence
Cette longe de bœuf rôtie aux herbes de Provence est un plat savoureux et sain, parfait pour un dîner en famille. Les herbes aromatiques rehaussent la viande tout en conservant sa tendreté.
- 1,5 kg de longe de bœuf avec os
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de thym frais
- 1 cuillère à soupe de romarin frais
- 4 gousses d'ail émincées
- Sel et poivre au goût
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez l'huile d'olive, le thym, le romarin, l'ail, le sel et le poivre dans un bol.
- Badigeonnez la longe de bœuf avec ce mélange et placez-la dans un plat allant au four. Rôtissez pendant environ 1h30, en arrosant régulièrement.
Boeuf Osso Buco aux Légumes de Saison
Ce plat traditionnel italien est revisité avec des légumes de saison pour une touche de fraîcheur. La cuisson lente rend la viande incroyablement tendre et savoureuse.
- 1,2 kg de longe de bœuf avec os
- 2 carottes coupées en dés
- 1 oignon émincé
- 2 branches de céleri coupées
- 400 g de tomates concassées
- 1 verre de vin blanc
- Sel et poivre
- Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon, les carottes et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez la longe de bœuf et faites dorer tous les côtés.
- Incorporez les tomates, le vin, le sel et le poivre, puis laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures.
Longe de Bœuf Grillée avec Salsa Verde
Une longe de bœuf grillée accompagnée d'une salsa verde fraîche et piquante pour un repas léger et plein de saveurs. Idéal pour les journées ensoleillées.
- 1,5 kg de longe de bœuf avec os
- 1 bouquet de persil frais
- 1 bouquet de coriandre
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 1 citron (jus et zeste)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Préchauffez le grill à feu moyen-élevé.
- Mélangez tous les ingrédients de la salsa verde dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Grillez la longe de bœuf pendant 20-25 minutes, en la retournant à mi-cuisson, puis servez avec la salsa verde.
Longe de Bœuf aux Champignons et Épinards
Un plat riche en saveurs avec des champignons sautés et des épinards, parfait pour un repas équilibré. La longe de bœuf est tendre et juteuse.
- 1,5 kg de longe de bœuf avec os
- 300 g de champignons de Paris
- 200 g d'épinards frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail émincées
- Sel et poivre
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les champignons et l'ail. Faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez les épinards et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
- Grillez la longe de bœuf selon votre goût, puis servez avec le mélange de champignons et d'épinards.
Longe de Bœuf au Miel et au Gingembre
Une marinade sucrée-salée avec du miel et du gingembre pour une longe de bœuf tendre et savoureuse. Parfait pour un repas spécial.
- 1,5 kg de longe de bœuf avec os
- 4 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- Sel et poivre
- Mélangez le miel, le gingembre, la sauce soja et l'huile de sésame dans un bol.
- Marinez la longe de bœuf dans ce mélange pendant au moins 2 heures.
- Préchauffez le four à 200°C et faites rôtir la viande pendant 1 heure, en arrosant régulièrement.
Longe de Bœuf au Curry et Lait de Coco
Un plat exotique qui combine la richesse du lait de coco avec des épices de curry pour une longe de bœuf tendre et parfumée. Idéal avec du riz basmati.
- 1,5 kg de longe de bœuf avec os
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 1 oignon émincé
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- Sel et poivre
- Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon dans l'huile de coco jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez la pâte de curry et faites cuire pendant 2 minutes.
- Incorporez la longe de bœuf et le lait de coco, puis laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures.
Longe de Bœuf aux Agrumes et Romarin
Une recette fraîche et parfumée, où les agrumes apportent une touche de légèreté à la longe de bœuf. Parfait pour un repas estival.
- 1,5 kg de longe de bœuf avec os
- 1 orange (jus et zeste)
- 1 citron (jus et zeste)
- 2 cuillères à soupe de romarin frais
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Mélangez le jus et le zeste des agrumes avec l'huile d'olive, le romarin, le sel et le poivre.
- Badigeonnez la longe de bœuf avec cette marinade et laissez reposer pendant 1 heure.
- Grillez la viande à feu moyen pendant environ 30 minutes, en la retournant à mi-cuisson.
Longe de Bœuf en Papillote aux Légumes
Une méthode de cuisson saine et savoureuse, où la viande et les légumes cuisent ensemble dans une papillote, conservant toutes les saveurs.
- 1,5 kg de longe de bœuf avec os
- 2 courgettes coupées en rondelles
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 oignon émincé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Préchauffez le four à 180°C.
- Sur une grande feuille de papier sulfurisé, disposez la longe de bœuf et les légumes. Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez.
- Fermez la papillote et enfournez pendant 1h30.
Longe de Bœuf Sauté aux Brocolis et Amandes
Un plat rapide et nutritif, avec des brocolis croquants et des amandes grillées pour ajouter du croquant à la longe de bœuf. Idéal pour un dîner léger.
- 1,5 kg de longe de bœuf avec os
- 300 g de brocolis
- 100 g d'amandes effilées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail émincées
- Sel et poivre
- Coupez la longe de bœuf en fines lanières.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoutez la viande et les brocolis, faites sauter pendant 10 minutes, puis incorporez les amandes avant de servir.