Purée de Citron
Citrus limonFiche Scientifique Nutritionnelle
Purée de Citron fournit 50 kcal, 1.1g de protéines, 11.8g de glucides et 2.8g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.
La purée de citron est une forme concentrée de jus de citron, riche en vitamine C et en antioxydants, connue pour sa saveur rafraîchissante et ses nombreux bienfaits pour la santé.
Purée de CitronVSMélange de Baies d'Açaï
Purée de CitronVSAcerola
Purée de CitronVSSureau Noir Américain
Purée de CitronVSBladdernut Américain
Purée de CitronVSSureau Américain
Purée de CitronVSHackberry Américain
Purée de CitronVSPrune Américaine
Purée de CitronVSPomme
Purée de CitronVSAbricot
Purée de CitronVSAbricot Doux Moorpack
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Utilisé de préférence dans les vinaigrettes, marinades ou comme exhausteur de goût dans les boissons. Peut être consommé cru ou ajouté à des plats pour une saveur piquante.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez des citrons frais qui sont fermes et lourds pour leur taille, avec une peau lisse et brillante. Évitez ceux qui sont mous ou présentent des taches.
Conservez la purée de citron dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine. Pour une conservation plus longue, congelez-la dans des bacs à glaçons.
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Salade de Quinoa au Purée de Citron
Cette salade légère et rafraîchissante combine le quinoa riche en protéines avec une vinaigrette à la purée de citron pour un goût éclatant.
- 200 g de quinoa
- 50 g de purée de citron
- 1 concombre coupé en dés
- 100 g de tomates cerises
- 1 avocat
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Rincer le quinoa et le cuire selon les instructions du paquet.
- 2. Dans un bol, mélanger la purée de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- 3. Une fois le quinoa cuit, le laisser refroidir puis ajouter les légumes et la vinaigrette.
Poulet Grillé au Purée de Citron et Herbes
Un plat de poulet juteux mariné dans une sauce à base de purée de citron et d'herbes fraîches, parfait pour un dîner léger.
- 4 filets de poulet
- 80 g de purée de citron
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de thym frais
- Sel et poivre au goût
- 1. Mélanger la purée de citron, le miel, le thym, le sel et le poivre dans un bol.
- 2. Mariner les filets de poulet dans ce mélange pendant au moins 30 minutes.
- 3. Griller les filets de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et servir avec des légumes grillés.
Smoothie Vert au Purée de Citron
Un smoothie énergisant à base de légumes verts et de purée de citron, idéal pour commencer la journée.
- 1 banane
- 100 g d'épinards frais
- 50 g de purée de citron
- 200 ml d'eau de coco
- 1 cuillère à café de graines de chia
- 1. Dans un mixeur, ajouter tous les ingrédients.
- 2. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 3. Verser dans un verre et déguster immédiatement.
Tarte au Citron et Avocat
Une tarte saine et crémeuse à base d'avocat et de purée de citron, sans sucre ajouté, parfaite pour un dessert léger.
- 1 croûte de tarte à base de noix
- 2 avocats mûrs
- 100 g de purée de citron
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- Zeste de citron pour la garniture
- 1. Écraser les avocats dans un bol et ajouter la purée de citron et le sirop d'érable.
- 2. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- 3. Verser le mélange dans la croûte de tarte et garnir de zeste de citron.
Soupe de Carottes au Purée de Citron
Une soupe veloutée de carottes rehaussée par la fraîcheur de la purée de citron, parfaite pour une entrée légère.
- 500 g de carottes
- 1 oignon
- 50 g de purée de citron
- 500 ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 2. Ajouter les carottes coupées et le bouillon, puis cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
- 3. Mixer la soupe avec la purée de citron et assaisonner avant de servir.
Pudding de Chia au Purée de Citron
Un pudding de chia crémeux et rafraîchissant, parfait pour le petit-déjeuner ou comme collation saine.
- 100 g de graines de chia
- 400 ml de lait d'amande
- 50 g de purée de citron
- 2 cuillères à soupe de miel
- Fruits frais pour la garniture
- 1. Mélanger les graines de chia, le lait d'amande, la purée de citron et le miel dans un bol.
- 2. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
- 3. Servir avec des fruits frais sur le dessus.
Poisson Blanc au Purée de Citron et Épices
Un plat de poisson blanc cuit au four avec une marinade à base de purée de citron et d'épices, léger et savoureux.
- 4 filets de poisson blanc
- 60 g de purée de citron
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- 1. Préchauffer le four à 180°C.
- 2. Mélanger la purée de citron avec les épices, le sel et le poivre.
- 3. Badigeonner les filets de poisson avec cette marinade et cuire au four pendant 15-20 minutes.
Bowl de Fruits au Purée de Citron
Un bol coloré de fruits frais assaisonné de purée de citron pour une touche acidulée et rafraîchissante.
- 1 pomme
- 1 poire
- 1 kiwi
- 50 g de purée de citron
- Menthe fraîche pour la garniture
- 1. Couper tous les fruits en morceaux et les placer dans un bol.
- 2. Arroser de purée de citron et mélanger délicatement.
- 3. Garnir de feuilles de menthe fraîche avant de servir.
Pâtes Complètes au Purée de Citron et Brocoli
Des pâtes complètes saines mélangées avec du brocoli et une sauce légère à base de purée de citron, idéale pour un repas équilibré.
- 200 g de pâtes complètes
- 150 g de brocoli
- 50 g de purée de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Parmesan râpé pour servir
- 1. Cuire les pâtes selon les instructions et ajouter le brocoli dans les dernières minutes de cuisson.
- 2. Dans un bol, mélanger la purée de citron avec l'huile d'olive.
- 3. Égoutter les pâtes et le brocoli, puis mélanger avec la sauce et servir avec du parmesan.
Muffins Sains au Purée de Citron
Des muffins moelleux à base de farine complète et de purée de citron, parfaits pour un petit-déjeuner nutritif.
- 200 g de farine complète
- 100 g de purée de citron
- 2 œufs
- 100 ml de lait d'amande
- 50 g de miel
- 1 sachet de levure chimique
- 1. Préchauffer le four à 180°C et préparer un moule à muffins.
- 2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 3. Verser la pâte dans les moules et cuire au four pendant 20-25 minutes.
Foire Aux Questions (FAQ)
Quels sont les bienfaits de la purée de citron?
La purée de citron est riche en vitamine C, soutient la santé immunitaire, aide à la digestion et possède des propriétés détoxifiantes.
La purée de citron peut-elle aider à la perte de poids?
Oui, la purée de citron peut aider à la perte de poids en favorisant l'hydratation et en fournissant un exhausteur de goût faible en calories.
Comment puis-je utiliser la purée de citron en cuisine?
La purée de citron peut être utilisée dans les vinaigrettes, marinades, desserts et boissons pour une saveur supplémentaire.
La purée de citron est-elle sûre pour tout le monde?
En général, oui, mais ceux qui ont des allergies aux agrumes ou une sensibilité à l'acide doivent consulter un professionnel de la santé.
Comment dois-je conserver la purée de citron?
Conservez la purée de citron dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine ou congelez-la pour une conservation plus longue.
Puis-je utiliser la purée de citron à la place du jus de citron?
Oui, la purée de citron peut être utilisée comme substitut du jus de citron dans la plupart des recettes.
La purée de citron contient-elle des calories?
Oui, la purée de citron contient environ 50 calories pour 100 grammes.
Quel est l'indice glycémique de la purée de citron?
L'indice glycémique de la purée de citron est bas, autour de 20, ce qui la rend adaptée aux diabétiques.