Prunier de Pigeon
Dovyalis caffraFiche Scientifique Nutritionnelle
Prunier de Pigeon fournit 60 kcal, 1g de protéines, 15g de glucides et 3g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.
Le prunier de pigeon est un fruit tropical connu pour sa saveur douce et acidulée, riche en vitamines et minéraux. Il est souvent utilisé en médecine traditionnelle et dans des applications culinaires.
Prunier de PigeonVSMélange de Baies d'Açaï
Prunier de PigeonVSAcerola
Prunier de PigeonVSSureau Noir Américain
Prunier de PigeonVSBladdernut Américain
Prunier de PigeonVSSureau Américain
Prunier de PigeonVSHackberry Américain
Prunier de PigeonVSPrune Américaine
Prunier de PigeonVSPomme
Prunier de PigeonVSAbricot
Prunier de PigeonVSAbricot Doux Moorpack
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Mieux apprécié cru, mais peut également être utilisé dans des confitures, gelées et desserts. Bien laver avant consommation.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez des prunes qui sont fermes et légèrement molles au toucher, avec une couleur vive et sans taches.
Conservez dans un endroit frais et sec ou réfrigérez pour maintenir la fraîcheur jusqu'à une semaine.
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Salade de Prunier de Pigeon et Quinoa
Cette salade colorée combine le prunier de pigeon avec du quinoa pour un repas riche en protéines et en fibres. Parfaite pour un déjeuner léger et nutritif.
- 200g de quinoa
- 150g de prunier de pigeon frais
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 50g de feta
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Jus d'un citron
- Sel et poivre au goût
- 1. Cuire le quinoa selon les instructions du paquet et laisser refroidir.
- 2. Couper le concombre, le poivron et le prunier de pigeon en dés.
- 3. Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier, assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
Smoothie Énergétique au Prunier de Pigeon
Un smoothie revitalisant qui associe le prunier de pigeon à des bananes et des épinards pour un petit-déjeuner nutritif et délicieux.
- 150g de prunier de pigeon
- 1 banane
- 100g d'épinards frais
- 200ml de lait d'amande
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1. Dans un mixeur, ajouter le prunier de pigeon, la banane, les épinards, le lait d'amande et le miel.
- 2. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 3. Servir immédiatement dans un grand verre.
Tarte aux Pruniers de Pigeon et Amandes
Une tarte légère et saine faite avec une croûte d'amandes et garnie de pruniers de pigeon, parfaite pour un dessert sans culpabilité.
- 150g d'amandes moulues
- 50g de farine d'avoine
- 3 cuillères à soupe d'huile de coco
- 200g de prunier de pigeon
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 1 œuf
- 1. Préchauffer le four à 180°C.
- 2. Mélanger les amandes, la farine d'avoine, l'huile de coco et l'œuf pour former la croûte.
- 3. Étaler la pâte dans un moule à tarte, garnir de pruniers de pigeon et arroser de sirop d'érable. Cuire au four pendant 25 minutes.
Poulet Grillé aux Pruniers de Pigeon
Un plat principal savoureux où le poulet est mariné avec des pruniers de pigeon pour une explosion de saveurs.
- 4 filets de poulet
- 150g de prunier de pigeon
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 gousse d'ail écrasée
- Poivre au goût
- 1. Mélanger le prunier de pigeon, la sauce soja, le miel et l'ail dans un bol.
- 2. Mariner les filets de poulet dans ce mélange pendant au moins 30 minutes.
- 3. Griller le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et servir avec des légumes grillés.
Compote de Prunier de Pigeon et Pomme
Une compote simple et saine qui combine le goût sucré du prunier de pigeon avec des pommes, idéale pour le petit-déjeuner ou le dessert.
- 200g de prunier de pigeon
- 2 pommes
- 1 cuillère à soupe de sucre de coco
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1. Éplucher et couper les pommes en dés.
- 2. Dans une casserole, mélanger les pruniers de pigeon, les pommes, le sucre et la cannelle.
- 3. Cuire à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à ce que les fruits soient tendres, puis écraser légèrement.
Chutney de Prunier de Pigeon
Un chutney épicé et sucré qui accompagne parfaitement les viandes et les fromages, fait à partir de pruniers de pigeon.
- 200g de prunier de pigeon
- 1 oignon
- 50g de sucre brun
- 100ml de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café de piment
- 1. Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans une casserole.
- 2. Ajouter le prunier de pigeon, le sucre, le vinaigre, le gingembre et le piment.
- 3. Laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Pudding de Chia au Prunier de Pigeon
Un pudding de chia crémeux et nutritif, agrémenté de pruniers de pigeon pour une touche fruitée.
- 100g de graines de chia
- 400ml de lait de coco
- 150g de prunier de pigeon
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 1. Mélanger les graines de chia avec le lait de coco et le sirop d'érable dans un bol.
- 2. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
- 3. Avant de servir, ajouter les pruniers de pigeon sur le dessus.
Bowl de Yaourt au Prunier de Pigeon
Un bol de yaourt crémeux garni de pruniers de pigeon et de granola, parfait pour un petit-déjeuner équilibré.
- 200g de yaourt nature
- 100g de prunier de pigeon
- 50g de granola
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1. Dans un bol, déposer le yaourt au fond.
- 2. Ajouter les pruniers de pigeon sur le yaourt et saupoudrer de granola.
- 3. Arroser de miel avant de déguster.
Sorbets de Prunier de Pigeon
Un dessert glacé rafraîchissant et léger, fait à partir de pruniers de pigeon, parfait pour les journées chaudes.
- 300g de prunier de pigeon
- 100g de sucre
- 200ml d'eau
- Jus d'un citron
- 1. Dans une casserole, mélanger le sucre et l'eau, porter à ébullition jusqu'à dissolution.
- 2. Ajouter les pruniers de pigeon et le jus de citron, puis mixer jusqu'à obtenir une purée.
- 3. Verser dans un récipient et congeler pendant au moins 4 heures, en remuant toutes les heures.
Foire Aux Questions (FAQ)
Quels sont les bienfaits du prunier de pigeon?
Le prunier de pigeon est riche en vitamine C et en antioxydants, ce qui peut renforcer l'immunité et réduire l'inflammation.
Comment puis-je intégrer le prunier de pigeon dans mon alimentation?
Vous pouvez le manger cru, l'ajouter à des smoothies ou l'utiliser dans des desserts et des confitures.
Le prunier de pigeon est-il sûr pour tout le monde?
En général, oui, mais ceux qui ont des allergies à des fruits similaires doivent être prudents.
Quel est l'indice glycémique du prunier de pigeon?
Le prunier de pigeon a un indice glycémique de 40, ce qui en fait une option modérée pour la gestion du sucre dans le sang.
Comment dois-je stocker les pruniers de pigeon?
Conservez-les dans un endroit frais et sec ou réfrigérez-les pour prolonger leur fraîcheur.
Peut-on cuisiner avec le prunier de pigeon?
Oui, il peut être utilisé dans diverses recettes, y compris des sauces et des desserts.
Y a-t-il des effets secondaires à manger du prunier de pigeon?
Une consommation excessive peut entraîner des problèmes digestifs en raison de sa haute teneur en fibres.
Où puis-je acheter des pruniers de pigeon?
Ils peuvent être trouvés dans des magasins d'alimentation spécialisés ou des marchés de producteurs, en particulier dans les régions tropicales.