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Pois Chiches Rôtis avec Sour Cream et Oignon
Amuse-gueules
Nutri-ScoreA

Pois Chiches Rôtis avec Sour Cream et Oignon

Cicer arietinum

Fiche Scientifique Nutritionnelle

SM
Revu scientifiquement par :Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Résumé Nutri-Score et Santé

Pois Chiches Rôtis avec Sour Cream et Oignon fournit 200 kcal, 10g de protéines, 28g de glucides et 6g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.

Les pois chiches rôtis avec sour cream et oignon sont une collation croustillante et savoureuse qui combine le goût riche de la crème aigre avec l'essence salée de l'oignon, offrant une alternative nutritive aux chips traditionnelles.

Également connu sous le nom de :
Snacks de Pois ChichesPois Chiches Rôtis
Nom ScientifiqueCicer arietinum
Région d'OrigineMoyen-Orient
Comparatifs Populaires:
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Rapport en Macronutriments

Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g

Calories200 kcal
Eau
10%
Fibres6g
Total46.0g
Protéines
10g(22%)
Lipides / Graisses
8g(17%)
Glucides
28g(61%)

Densité en Micronutriments (VQ%)

Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée

Vitamines (VQ%)
Minéraux (VQ%)

Détail Complet des Micronutriments

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamine C2 mg (2%)
Vitamin E0.5 mg (3%)
Vitamine K2 µg (2%)
Vitamine b1 (thiamine)0.1 mg (8%)
Vitamine b2 (riboflavine)0.1 mg (6%)
Vitamine b3 (niacine)1.5 mg (9%)
Vitamine b5 (acide pantothénique)0.5 mg (10%)
Vitamine b6 (pyridoxine)0.1 mg (5%)
Folate172 µg (43%)
Choline50 mg (9%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamina A: 5 µgVitamine D: 0 µgVitamine B12: 0 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium60 mg (5%)
Fer2.5 mg (14%)
Magnesium50 mg (12%)
Phosphore150 mg (12%)
Potassium400 mg (11%)
Zinc1.5 mg (14%)
Cuivre0.2 mg (10%)
Manganèse0.5 mg (25%)
Sélénium2 µg (4%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Bienfaits pour la Santé

✓Riches en protéines et en fibres, les pois chiches rôtis peuvent aider à promouvoir la satiété et à soutenir la gestion du poids.
✓La présence de vitamines et de minéraux tels que le folate et le fer contribue à la santé et au bien-être général.

Risques Possibles & Effets Secondaires

!Les pois chiches peuvent causer des inconforts digestifs chez certaines personnes, en particulier s'ils sont consommés en grandes quantités. Il est conseillé de les introduire progressivement dans l'alimentation.

Préparation & Modes de Consommation

Rôtir les pois chiches au four après les avoir mélangés avec des assaisonnements de crème aigre et de poudre d'oignon pour obtenir une texture croustillante.

Guide d'Achat et Conservation

How to Select

Choisissez des pois chiches qui sont fermes et sans taches. Les pois chiches secs doivent être conservés dans un endroit frais et sec.

How to Store

Conservez les pois chiches rôtis dans un récipient hermétique à température ambiante pour maintenir leur croustillant.

Profil Médicinal & Composés Bioactifs

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntioxydantSoutien à la santé digestive
Main Applications
•Collations saines
•Régime riche en protéines
Bioactive Compounds
Saponines

Peuvent aider à réduire les niveaux de cholestérol et à améliorer la santé cardiaque.

How to Consume
CollationsGarniture pour salades
Did you know?

"Les pois chiches sont cultivés depuis des milliers d'années et sont un aliment de base dans de nombreux régimes méditerranéens et du Moyen-Orient."

Mythes vs Réalités

MythLes pois chiches font grossir.
RealityLes pois chiches sont denses en nutriments et peuvent aider à la gestion du poids grâce à leur haute teneur en fibres.
MythLes pois chiches rôtis ne sont pas sains.
RealityLorsqu'ils sont préparés avec peu d'huile et des assaisonnements sains, ils constituent une collation nutritive.
MythOn ne peut pas manger de pois chiches en cas d'allergie aux légumineuses.
RealityCertaines personnes peuvent tolérer les pois chiches même si elles sont allergiques à d'autres légumineuses.

Recettes Saines

Salade de Pois Chiches Rôtis et Avocat

Cette salade fraîche et nourrissante combine des pois chiches rôtis croustillants avec des tranches d'avocat crémeux, le tout assaisonné d'une vinaigrette légère.

Ingredients
  • 400g de pois chiches rôtis
  • 1 avocat mûr
  • 100g de tomates cerises
  • 1 oignon rouge
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. 1. Dans un grand bol, mélanger les pois chiches rôtis, l'avocat coupé en dés et les tomates cerises coupées en deux.
  2. 2. Ajouter l'oignon rouge finement tranché, le jus de citron et l'huile d'olive.
  3. 3. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis mélanger délicatement avant de servir.

Wraps de Laitue aux Pois Chiches Rôtis

Ces wraps légers et savoureux sont remplis de pois chiches rôtis, de légumes croquants et d'une sauce au yaourt pour un déjeuner rapide et sain.

Ingredients
  • 200g de pois chiches rôtis
  • 4 grandes feuilles de laitue
  • 1 carotte râpée
  • 1 concombre en dés
  • 100g de yaourt nature
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. 1. Dans un bol, mélanger le yaourt, la moutarde, le sel et le poivre pour préparer la sauce.
  2. 2. Sur chaque feuille de laitue, disposer les pois chiches rôtis, la carotte râpée et le concombre.
  3. 3. Ajouter une cuillère de sauce au yaourt, puis rouler et déguster.

Bowl de Quinoa aux Pois Chiches Rôtis

Un bol nutritif rempli de quinoa, de pois chiches rôtis, de légumes grillés et d'une sauce crémeuse au yaourt pour un repas équilibré.

Ingredients
  • 150g de quinoa
  • 300g de pois chiches rôtis
  • 1 poivron rouge
  • 1 courgette
  • 2 cuillères à soupe de yaourt nature
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. 1. Cuire le quinoa selon les instructions du paquet et réserver.
  2. 2. Griller le poivron et la courgette jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. 3. Dans un bol, mélanger le quinoa, les pois chiches rôtis, les légumes grillés et assaisonner avec le yaourt et le vinaigre balsamique.

Soupe Épicée de Pois Chiches Rôtis

Une soupe réconfortante et épicée à base de pois chiches rôtis, de tomates et d'épices, parfaite pour les journées fraîches.

Ingredients
  • 400g de pois chiches rôtis
  • 1 boîte de tomates concassées
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. 1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. 2. Ajouter les tomates concassées, le cumin et le bouillon de légumes, puis porter à ébullition.
  3. 3. Incorporer les pois chiches rôtis et laisser mijoter pendant 15 minutes avant de servir.

Tacos de Pois Chiches Rôtis

Des tacos savoureux remplis de pois chiches rôtis, de salsa fraîche et d'une touche de crème aigre pour un repas rapide et délicieux.

Ingredients
  • 200g de pois chiches rôtis
  • 4 tortillas de maïs
  • 100g de salsa
  • 50g de crème aigre
  • 1 avocat
  • Coriandre fraîche pour garnir
Instructions
  1. 1. Chauffer les tortillas dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.
  2. 2. Répartir les pois chiches rôtis sur les tortillas, puis ajouter la salsa et des tranches d'avocat.
  3. 3. Garnir de crème aigre et de coriandre avant de servir.

Curry de Pois Chiches Rôtis

Un curry riche et parfumé à base de pois chiches rôtis, de lait de coco et d'épices, servi avec du riz basmati pour un repas réconfortant.

Ingredients
  • 400g de pois chiches rôtis
  • 400ml de lait de coco
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry
  • 200g de riz basmati
  • Coriandre fraîche pour garnir
Instructions
  1. 1. Faire revenir l'oignon haché dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit doré.
  2. 2. Ajouter la pâte de curry et le lait de coco, puis incorporer les pois chiches rôtis.
  3. 3. Laisser mijoter pendant 10 minutes et servir avec du riz basmati et de la coriandre.

Pizza aux Pois Chiches Rôtis

Une pizza saine garnie de pois chiches rôtis, de légumes colorés et d'une sauce tomate maison, parfaite pour une soirée pizza.

Ingredients
  • 1 pâte à pizza intégrale
  • 200g de pois chiches rôtis
  • 100g de sauce tomate
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • 100g de fromage mozzarella
Instructions
  1. 1. Préchauffer le four à 220°C.
  2. 2. Étaler la sauce tomate sur la pâte à pizza, puis ajouter les pois chiches rôtis, le poivron et l'oignon tranchés.
  3. 3. Parsemer de mozzarella et cuire au four pendant 15-20 minutes.

Burgers de Pois Chiches Rôtis

Des burgers végétariens savoureux à base de pois chiches rôtis, d'herbes fraîches et d'épices, servis avec une sauce au yaourt.

Ingredients
  • 400g de pois chiches rôtis
  • 1 œuf
  • 50g de chapelure
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 4 pains à burger
  • 100g de yaourt nature
  • Salade verte pour garnir
Instructions
  1. 1. Écraser les pois chiches rôtis dans un bol, puis ajouter l'œuf, la chapelure et le paprika.
  2. 2. Former des galettes et les cuire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  3. 3. Servir dans des pains à burger avec du yaourt et de la salade.

Riz Pilaf aux Pois Chiches Rôtis

Un riz pilaf parfumé aux épices, garni de pois chiches rôtis et de légumes croquants pour un plat savoureux et nutritif.

Ingredients
  • 200g de riz basmati
  • 400g de pois chiches rôtis
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • Sel au goût
Instructions
  1. 1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon et la carotte hachés dans l'huile d'olive.
  2. 2. Ajouter le riz, le curcuma et 400ml d'eau, puis porter à ébullition.
  3. 3. Réduire le feu, couvrir et cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre, puis incorporer les pois chiches rôtis avant de servir.

Foire Aux Questions (FAQ)

Les pois chiches rôtis sont-ils sains?

Oui, ils sont riches en protéines et en fibres, ce qui en fait une collation nutritive.

Puis-je faire des pois chiches rôtis dans une friteuse à air?

Absolument! La friture à air des pois chiches peut donner une texture croustillante avec moins d'huile.

Combien de temps durent les pois chiches rôtis?

Ils peuvent durer jusqu'à une semaine dans un récipient hermétique à température ambiante.

Quels sont les meilleurs assaisonnements pour les pois chiches rôtis?

Les assaisonnements populaires incluent la poudre d'ail, le paprika et le cumin.

Puis-je utiliser des pois chiches en conserve?

Oui, il suffit de les rincer et de bien les sécher avant de les rôtir.

Les pois chiches sont-ils sans gluten?

Oui, les pois chiches sont naturellement sans gluten.

Comment conserver les pois chiches rôtis restants?

Conservez-les dans un récipient hermétique pour maintenir leur croustillant.

Puis-je ajouter du fromage aux pois chiches rôtis?

Oui, ajouter du fromage peut rehausser la saveur, mais cela changera le profil nutritionnel.

Superaliments Associés
Abalone Abalone Frais Bol d'Açaï
Comparaisons
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Nutriments
Proteines dans Pois Chiches Rôtis avec Sour Cream et Oignon Calories dans Pois Chiches Rôtis avec Sour Cream et Oignon Vitamine-c dans Pois Chiches Rôtis avec Sour Cream et Oignon Magnesium dans Pois Chiches Rôtis avec Sour Cream et Oignon
Guides Pratiques
Health Benefits of Pois Chiches Rôtis avec Sour Cream et Oignon Healthy Recipes with Pois Chiches Rôtis avec Sour Cream et Oignon
Classements
Amuse-gueules riches en folate Amuse-gueules riches en manganèse Amuse-gueules pauvres en carbohidratos Amuse-gueules pauvres en índice glucémico