Pâtes de Kamut
Triticum turgidum ssp. turanicumFiche Scientifique Nutritionnelle
Pâtes de Kamut fournit 350 kcal, 14g de protéines, 70g de glucides et 9g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.
Les pâtes de kamut sont des pâtes complètes nutritives fabriquées à partir de blé ancien, connues pour leur riche saveur et leur haute teneur en protéines. Elles constituent une excellente source de fibres alimentaires et de minéraux essentiels.
Pâtes de KamutVSFarine de Gland Leaché
Pâtes de KamutVSMillet Adlay
Pâtes de KamutVSAmarante
Pâtes de KamutVSPain d'Amaranth
Pâtes de KamutVSFarine d'Amarante
Pâtes de KamutVSGrain d'Amarante Doré Organique
Pâtes de KamutVSGrain d'Amarante Bio
Pâtes de KamutVSRiz Arborio
Pâtes de KamutVSArrow-root
Pâtes de KamutVSAvoine Macrostachya
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Faites cuire les pâtes de kamut dans de l'eau bouillante pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Associez-les à des sauces légères ou des légumes pour rehausser leur saveur de noisette.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez des pâtes de kamut qui sont biologiques et complètes pour obtenir la meilleure valeur nutritionnelle. Recherchez une texture ferme et une couleur riche.
Conservez dans un endroit frais et sec dans un contenant hermétique pour éviter l'humidité et les nuisibles.
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Salade de Pâtes de Kamut aux Légumes Grillés
Une salade colorée et nutritive, parfaite pour un déjeuner léger, alliant les pâtes de Kamut aux légumes grillés.
- 200g de pâtes de Kamut
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 aubergine
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Basilic frais pour garnir
- 1. Faire cuire les pâtes de Kamut selon les instructions du paquet.
- 2. Couper les légumes en dés, les assaisonner avec l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis les griller au four pendant 20 minutes.
- 3. Mélanger les pâtes cuites avec les légumes grillés et garnir de basilic frais avant de servir.
Pâtes de Kamut à la Sauce Tomate et Épinards
Un plat réconfortant et sain, avec une sauce tomate maison enrichie d'épinards frais.
- 250g de pâtes de Kamut
- 400g de tomates concassées
- 150g d'épinards frais
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Faire cuire les pâtes de Kamut selon les instructions du paquet.
- 2. Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive, ajouter les tomates et laisser mijoter 10 minutes.
- 3. Incorporer les épinards, assaisonner et mélanger avec les pâtes cuites avant de servir.
Pâtes de Kamut au Poulet et Brocoli
Un plat riche en protéines et en fibres, parfait pour un dîner équilibré.
- 200g de pâtes de Kamut
- 300g de blanc de poulet
- 200g de brocoli
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- Gingembre frais râpé
- 1. Faire cuire les pâtes de Kamut selon les instructions du paquet.
- 2. Dans une poêle, faire sauter le poulet coupé en dés avec l'huile de sésame et le gingembre jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 3. Ajouter le brocoli et la sauce soja, cuire jusqu'à ce que le brocoli soit tendre, puis mélanger avec les pâtes.
Pâtes de Kamut au Saumon et Citron
Un plat léger et savoureux, combinant les pâtes de Kamut avec du saumon grillé et une touche de citron.
- 200g de pâtes de Kamut
- 2 filets de saumon
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Aneth frais
- Sel et poivre au goût
- 1. Faire cuire les pâtes de Kamut selon les instructions du paquet.
- 2. Assaisonner le saumon avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et le jus de citron, puis le griller jusqu'à cuisson désirée.
- 3. Mélanger les pâtes avec le saumon émietté, le zeste de citron et garnir d'aneth frais.
Pâtes de Kamut au Tofu et Légumes Sautés
Un plat végétalien riche en protéines, avec du tofu et des légumes colorés sautés.
- 200g de pâtes de Kamut
- 150g de tofu ferme
- 1 carotte
- 1 poivron jaune
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Gingembre frais
- 1. Faire cuire les pâtes de Kamut selon les instructions du paquet.
- 2. Couper le tofu en dés et le faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter les légumes coupés et le gingembre.
- 3. Incorporer la sauce soja et mélanger avec les pâtes cuites avant de servir.
Pâtes de Kamut aux Champignons et Crème de Soja
Un plat crémeux et savoureux, parfait pour les amateurs de champignons.
- 200g de pâtes de Kamut
- 300g de champignons variés
- 200ml de crème de soja
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Faire cuire les pâtes de Kamut selon les instructions du paquet.
- 2. Dans une poêle, faire revenir l'oignon et les champignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 3. Ajouter la crème de soja, assaisonner, puis mélanger avec les pâtes cuites avant de servir.
Pâtes de Kamut au Pesto de Basilic
Un plat simple et frais, mettant en avant le goût du basilic avec un pesto maison.
- 200g de pâtes de Kamut
- 50g de basilic frais
- 30g de pignons de pin
- 50g de parmesan
- 100ml d'huile d'olive
- Sel au goût
- 1. Faire cuire les pâtes de Kamut selon les instructions du paquet.
- 2. Dans un mixeur, mélanger le basilic, les pignons, le parmesan, l'huile d'olive et le sel pour obtenir un pesto.
- 3. Mélanger les pâtes cuites avec le pesto avant de servir.
Pâtes de Kamut aux Crevettes et Ail
Un plat savoureux et rapide à préparer, combinant pâtes, crevettes et une sauce à l'ail.
- 200g de pâtes de Kamut
- 300g de crevettes décortiquées
- 4 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Persil frais
- Sel et poivre au goût
- 1. Faire cuire les pâtes de Kamut selon les instructions du paquet.
- 2. Dans une poêle, faire revenir l'ail dans l'huile d'olive, ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses.
- 3. Mélanger les pâtes cuites avec les crevettes et garnir de persil frais avant de servir.
Pâtes de Kamut au Curry de Légumes
Un plat épicé et réconfortant, parfait pour les amateurs de saveurs exotiques.
- 200g de pâtes de Kamut
- 1 courgette
- 1 carotte
- 1 poivron
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 400ml de lait de coco
- Sel au goût
- 1. Faire cuire les pâtes de Kamut selon les instructions du paquet.
- 2. Dans une casserole, faire revenir les légumes coupés avec la pâte de curry, puis ajouter le lait de coco et laisser mijoter.
- 3. Incorporer les pâtes cuites et bien mélanger avant de servir.
Foire Aux Questions (FAQ)
Les pâtes de kamut sont-elles sans gluten?
Non, les pâtes de kamut contiennent du gluten et ne conviennent pas aux personnes intolérantes au gluten.
Comment les pâtes de kamut se comparent-elles aux pâtes ordinaires?
Les pâtes de kamut sont plus riches en protéines et en fibres, offrant plus de nutriments que les pâtes traditionnelles.
Puis-je utiliser des pâtes de kamut dans n'importe quelle recette?
Oui, les pâtes de kamut peuvent être utilisées dans n'importe quelle recette nécessitant des pâtes, mais les temps de cuisson peuvent varier.
Quelle est la meilleure façon de conserver les pâtes de kamut?
Conservez-les dans un endroit frais et sec dans un contenant hermétique pour maintenir leur fraîcheur.
Les pâtes de kamut ont-elles un goût distinct?
Oui, elles ont un goût riche et de noisette qui rehausse de nombreux plats.
Combien de temps les pâtes de kamut cuites se conservent-elles au réfrigérateur?
Les pâtes de kamut cuites peuvent se conserver jusqu'à 3 à 5 jours au réfrigérateur.
Les pâtes de kamut conviennent-elles aux végétaliens?
Oui, les pâtes de kamut sont à base de plantes et conviennent aux régimes végétaliens.
Puis-je congeler des pâtes de kamut cuites?
Oui, les pâtes de kamut cuites peuvent être congelées jusqu'à 2 mois; assurez-vous simplement qu'elles sont bien scellées.