Paprika Fumé Cassé
Capsicum annuumClinical Encyclopedia
Le paprika fumé cassé est une épice fabriquée à partir de poivrons rouges séchés et moulus qui ont été fumés sur un feu de chêne, offrant une saveur riche et fumée. Il est couramment utilisé dans diverses cuisines pour rehausser le goût des plats.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Utilisé de préférence comme assaisonnement pour les viandes, les ragoûts et les sauces. Peut également être saupoudré sur des légumes ou utilisé dans des marinades.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez un paprika qui est vibrant en couleur et a un arôme fort pour la meilleure qualité.
Conservez dans un endroit frais et sombre dans un récipient hermétique pour préserver la saveur.
Profil Médicinal & Composés Bioactifs
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Peut favoriser la combustion des graisses et améliorer la santé métabolique.
"Le paprika est l'épice nationale de la Hongrie et est un ingrédient clé dans de nombreux plats traditionnels."
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Salade de Quinoa au Paprika Fumé
Cette salade colorée combine le quinoa riche en protéines avec des légumes croquants et une vinaigrette au paprika fumé pour une explosion de saveurs.
- 200 g de quinoa
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 concombre coupé en dés
- 1 oignon rouge émincé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika fumé cassé
- Sel et poivre au goût
- 1. Rincer le quinoa et le cuire selon les instructions du paquet.
- 2. Dans un grand saladier, mélanger le quinoa cuit, le poivron, le concombre et l'oignon.
- 3. Dans un petit bol, fouetter l'huile d'olive, le paprika fumé, le sel et le poivre, puis verser sur la salade avant de servir.
Soupe de Lentilles au Paprika Fumé
Une soupe réconfortante et nutritive, riche en fibres, avec des lentilles et un goût fumé irrésistible.
- 200 g de lentilles vertes
- 1 oignon haché
- 2 carottes coupées en dés
- 2 cuillères à soupe de paprika fumé cassé
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- 1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 2. Ajouter les lentilles, le paprika fumé et le bouillon, puis porter à ébullition.
- 3. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes, assaisonner avant de servir.
Poulet Grillé au Paprika Fumé
Des morceaux de poulet marinés dans un mélange d'épices et grillés à la perfection, offrant une option saine et savoureuse.
- 4 blancs de poulet
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de paprika fumé cassé
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- 1. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le paprika fumé, le cumin, le sel et le poivre.
- 2. Enrober les blancs de poulet avec la marinade et laisser reposer pendant 30 minutes.
- 3. Griller le poulet pendant 6-7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Ragoût de Légumes au Paprika Fumé
Un ragoût riche en légumes de saison, parfumé au paprika fumé, parfait pour un repas réconfortant et sain.
- 1 courgette coupée en dés
- 1 aubergine coupée en dés
- 1 poivron jaune coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de paprika fumé cassé
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- 1. Dans une grande casserole, faire revenir tous les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 2. Ajouter le bouillon et le paprika fumé, puis porter à ébullition.
- 3. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes avant de servir.
Tacos Végétariens au Paprika Fumé
Des tacos garnis de haricots noirs épicés et de légumes grillés, le tout relevé avec du paprika fumé pour une touche délicieuse.
- 4 tortillas de maïs
- 200 g de haricots noirs cuits
- 1 poivron rouge grillé
- 1 avocat tranché
- 2 cuillères à café de paprika fumé cassé
- Coriandre fraîche pour garnir
- 1. Dans une poêle, réchauffer les haricots noirs avec le paprika fumé.
- 2. Chauffer les tortillas dans une autre poêle.
- 3. Garnir chaque tortilla avec les haricots, le poivron, l'avocat et la coriandre avant de servir.
Omelette au Paprika Fumé et Épinards
Une omelette légère et savoureuse, pleine de protéines et de légumes, parfaite pour un petit déjeuner nutritif.
- 4 œufs
- 100 g d'épinards frais
- 1 cuillère à café de paprika fumé cassé
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1. Battre les œufs avec le paprika, le sel et le poivre.
- 2. Dans une poêle, faire sauter les épinards dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
- 3. Verser les œufs battus sur les épinards et cuire jusqu'à ce que l'omelette soit prise.
Chili Sin Carne au Paprika Fumé
Un chili végétalien riche et épicé, rempli de haricots et de légumes, parfait pour un repas réconfortant et sain.
- 1 boîte de haricots rouges
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 poivron vert coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de paprika fumé cassé
- 1 oignon haché
- Sel et poivre au goût
- 1. Faire revenir l'oignon et le poivron dans une grande casserole.
- 2. Ajouter les haricots, les tomates et le paprika fumé, puis porter à ébullition.
- 3. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes avant de servir.
Bowl de Riz au Paprika Fumé et Pois Chiches
Un bowl nutritif avec du riz, des pois chiches épicés et des légumes frais, parfait pour un déjeuner équilibré.
- 200 g de riz basmati
- 1 boîte de pois chiches
- 1 carotte râpée
- 2 cuillères à soupe de paprika fumé cassé
- 1 avocat tranché
- Sel et poivre au goût
- 1. Cuire le riz selon les instructions du paquet.
- 2. Dans une poêle, faire revenir les pois chiches avec le paprika fumé, le sel et le poivre.
- 3. Assembler le bowl avec le riz, les pois chiches, la carotte et l'avocat avant de servir.
Brochettes de Légumes au Paprika Fumé
Des brochettes colorées de légumes grillés, marinées au paprika fumé, idéales pour un barbecue sain.
- 1 courgette coupée en rondelles
- 1 poivron rouge coupé en morceaux
- 1 oignon coupé en quartiers
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de paprika fumé cassé
- Sel et poivre au goût
- 1. Dans un bol, mélanger les légumes avec l'huile d'olive, le paprika, le sel et le poivre.
- 2. Enfiler les légumes sur des brochettes.
- 3. Griller les brochettes pendant 10-15 minutes, en les retournant régulièrement.
Pâtes Complètes au Paprika Fumé et Brocoli
Des pâtes complètes servies avec une sauce crémeuse au paprika fumé et des brocolis, pour un plat savoureux et nutritif.
- 250 g de pâtes complètes
- 200 g de brocoli
- 200 ml de crème légère
- 2 cuillères à café de paprika fumé cassé
- Sel et poivre au goût
- 1. Cuire les pâtes selon les instructions du paquet, en ajoutant le brocoli dans les dernières minutes.
- 2. Dans une casserole, chauffer la crème avec le paprika, le sel et le poivre.
- 3. Mélanger les pâtes et le brocoli avec la sauce avant de servir.
Foire Aux Questions (FAQ)
Qu'est-ce que le paprika fumé cassé?
C'est une épice fabriquée à partir de poivrons rouges séchés et fumés, lui donnant une saveur unique.
Comment le paprika fumé cassé est-il utilisé en cuisine?
Il peut être utilisé pour assaisonner viandes, légumes et sauces, ajoutant une saveur fumée.
Le paprika fumé cassé est-il sain?
Oui, il contient des antioxydants et peut avoir des propriétés anti-inflammatoires.
Puis-je remplacer le paprika normal par du paprika fumé cassé?
Bien que vous puissiez remplacer, la saveur ne sera pas aussi fumée.
Comment dois-je stocker le paprika fumé cassé?
Conservez-le dans un endroit frais et sombre dans un récipient hermétique pour maintenir sa fraîcheur.
Le paprika fumé cassé contient-il des calories?
Oui, il contient environ 282 calories pour 100 grammes.
Le paprika fumé cassé est-il épicé?
Il a un niveau de chaleur doux par rapport à d'autres poudres de piment.
Puis-je utiliser du paprika fumé cassé en pâtisserie?
Oui, il peut ajouter une saveur unique aux produits de boulangerie salés.