Navet Rôti
Brassica napus subsp. rapiferaFiche Scientifique Nutritionnelle
Navet Rôti fournit 75 kcal, 1.5g de protéines, 17.2g de glucides et 3g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.
Le navet rôti est un légume-racine connu pour sa saveur douce et terreuse et sa texture crémeuse lorsqu'il est cuit. Il est riche en vitamines et minéraux, ce qui en fait un ajout nutritif à divers plats.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Mieux apprécié rôti ou cuit au four pour rehausser sa douceur naturelle. Épluchez et coupez en cubes, puis mélangez avec de l'huile d'olive et des assaisonnements avant de rôtir.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez des navets fermes, lourds pour leur taille et sans taches ni imperfections.
Conservez dans un endroit frais et sombre ou au réfrigérateur pour maintenir la fraîcheur pendant plusieurs semaines.
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Navet Rôti aux Herbes de Provence
Ce plat savoureux met en valeur le navet rôti avec des herbes de Provence, parfait pour une garniture saine et aromatique.
- 500g de navets
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- 1. Préchauffez le four à 200°C.
- 2. Coupez les navets en quartiers et mélangez-les avec l'huile d'olive, les herbes, le sel et le poivre.
- 3. Étalez les navets sur une plaque de cuisson et rôtissez pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Salade de Navet Rôti et Quinoa
Une salade nutritive alliant le croquant du navet rôti et la légèreté du quinoa, idéale pour un déjeuner équilibré.
- 300g de navets
- 150g de quinoa
- 1 avocat
- 2 cuillères à soupe de vinaigrette balsamique
- Sel et poivre
- 1. Rôtissez les navets comme dans la recette précédente.
- 2. Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
- 3. Mélangez le quinoa, les navets rôtis, l'avocat coupé en dés et la vinaigrette.
Purée de Navet Rôti et Ail
Une purée crémeuse et saine, parfaite comme accompagnement, avec une touche d'ail rôti pour plus de saveur.
- 500g de navets
- 3 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature
- Sel et poivre
- 1. Rôtissez les navets et l'ail ensemble jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 2. Écrasez les navets et l'ail dans un bol avec le yaourt, le sel et le poivre.
- 3. Servez chaud en accompagnement.
Navet Rôti aux Épices Asiatiques
Un plat fusion qui marie le goût du navet rôti avec des épices asiatiques pour une explosion de saveurs.
- 400g de navets
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café de sésame
- Huile d'olive
- 1. Préchauffez le four à 220°C.
- 2. Mélangez les navets avec la sauce soja, le gingembre et l'huile d'olive.
- 3. Rôtissez pendant 25 minutes et saupoudrez de graines de sésame avant de servir.
Tartines de Navet Rôti et Fromage de Chèvre
Des tartines croustillantes garnies de navet rôti et de fromage de chèvre, parfaites pour un apéritif léger.
- 200g de navets
- 100g de fromage de chèvre
- 4 tranches de pain complet
- 1 cuillère à soupe de miel
- Herbes fraîches
- 1. Rôtissez les navets jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 2. Toastez le pain et étalez le fromage de chèvre dessus.
- 3. Ajoutez les navets rôtis, un filet de miel et des herbes fraîches.
Navet Rôti et Pois Chiches Épicés
Une combinaison riche en protéines avec des pois chiches et des navets rôtis, parfaite pour un repas végétarien.
- 300g de navets
- 200g de pois chiches en conserve
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 1. Rôtissez les navets avec l'huile d'olive, le cumin, le sel et le poivre.
- 2. Ajoutez les pois chiches égouttés et rôtissez encore 10 minutes.
- 3. Servez chaud avec une sauce au yaourt si désiré.
Gratin de Navet Rôti et Légumes
Un gratin léger et savoureux, combinant navets rôtis et légumes, parfait pour un dîner réconfortant.
- 400g de navets
- 200g de courgettes
- 200g de carottes
- 100ml de crème légère
- 50g de fromage râpé
- 1. Rôtissez les navets, courgettes et carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 2. Mélangez les légumes avec la crème et le fromage.
- 3. Versez dans un plat à gratin et faites cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.
Navet Rôti aux Agrumes
Une recette fraîche et acidulée, où le navet rôti est rehaussé par des agrumes pour une explosion de saveurs.
- 500g de navets
- 1 orange
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 1. Préchauffez le four à 200°C.
- 2. Coupez les navets et mélangez-les avec l'huile, le sel et le poivre.
- 3. Ajoutez le zeste et le jus des agrumes, puis rôtissez pendant 30 minutes.
Navet Rôti et Pesto de Basilic
Un plat simple mais élégant, où le navet rôti est servi avec un pesto maison pour une touche méditerranéenne.
- 400g de navets
- 50g de basilic frais
- 30g de pignons de pin
- 50ml d'huile d'olive
- Parmesan râpé
- 1. Rôtissez les navets jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 2. Mixez le basilic, les pignons, l'huile et le parmesan pour faire le pesto.
- 3. Servez les navets avec une cuillerée de pesto sur le dessus.
Foire Aux Questions (FAQ)
Qu'est-ce que le navet?
Le navet est un légume-racine qui est un croisement entre un chou et un navet, connu pour sa saveur douce.
Comment préparer le navet rôti?
Épluchez et coupez le navet, mélangez avec de l'huile d'olive et des assaisonnements, puis faites rôtir à 200°C pendant environ 30-40 minutes.
Quels sont les bienfaits du navet pour la santé?
Le navet est riche en fibres, vitamines et minéraux, soutenant la digestion, la fonction immunitaire et la santé cardiaque.
Peut-on manger le navet cru?
Oui, le navet peut être consommé cru, mais il est souvent plus savoureux lorsqu'il est cuit.
Combien de temps le navet rôti se conserve-t-il au réfrigérateur?
Le navet rôti peut se conserver jusqu'à 3-5 jours au réfrigérateur s'il est stocké dans un récipient hermétique.
Le navet est-il faible en calories?
Oui, le navet est faible en calories, ce qui en fait un excellent choix pour la gestion du poids.
Quel est l'indice glycémique du navet?
L'indice glycémique du navet est d'environ 62, ce qui est modéré.
Comment puis-je incorporer le navet dans mon alimentation?
Vous pouvez ajouter du navet aux soupes, ragoûts, ou le réduire en purée comme accompagnement, ou l'utiliser dans des salades.