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Loganberry
Fruits
Nutri-ScoreA

Loganberry

Rubus × loganobaccus

Clinical Encyclopedia

Les loganberries sont un fruit hybride, un croisement entre une framboise et une mûre, connu pour sa saveur acidulée et sa couleur vive. Elles sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants, ce qui en fait un ajout nutritif à l'alimentation.

Nom ScientifiqueRubus × loganobaccus
Région d'OrigineÉtats-Unis
Comparatifs Populaires:
Loganberry VS AcerolaLoganberry VS Sureau Noir AméricainLoganberry VS Noix de Bladder AméricaineLoganberry VS Sureau AméricainLoganberry VS Hackberry AméricainLoganberry VS Prune Américaine

Rapport en Macronutriments

Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g

Calories50 kcal
Eau
88%
Fibres5g
Total13.3g
Protéines
1g(8%)
Lipides / Graisses
0.3g(2%)
Glucides
12g(90%)

Densité en Micronutriments (VQ%)

Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée

Vitamines (VQ%)
Minéraux (VQ%)

Bienfaits pour la Santé

✓Riches en antioxydants, les loganberries aident à lutter contre le stress oxydatif et peuvent réduire le risque de maladies chroniques.
✓Élevées en fibres alimentaires, elles favorisent la santé digestive et peuvent aider à la gestion du poids.
✓Leur teneur en vitamine C soutient la fonction immunitaire et la santé de la peau.
✓Leur faible indice glycémique les rend adaptées à la gestion de la glycémie.

Risques Possibles & Effets Secondaires

!Les personnes allergiques aux baies doivent éviter les loganberries.
!Une consommation excessive peut entraîner des inconforts gastro-intestinaux en raison de leur forte teneur en fibres.

Préparation & Modes de Consommation

À déguster de préférence fraîches, les loganberries peuvent également être utilisées dans des confitures, gelées et desserts. Bien les laver avant consommation.

Guide d'Achat et Conservation

How to Select

Choisissez des loganberries qui sont dodues, fermes et d'un rouge profond. Évitez celles qui sont molles ou qui présentent des moisissures.

How to Store

Conservez-les au réfrigérateur dans un contenant respirant. Consommez-les dans la semaine pour une fraîcheur optimale.

Mythes vs Réalités

MythLes loganberries ne sont qu'un type de framboise.+
RealityLes loganberries sont un fruit hybride distinct, combinant des caractéristiques de framboises et de mûres.
MythToutes les baies sont également nutritives.+
RealityDifférentes baies ont des profils nutritionnels variés; les loganberries sont particulièrement riches en vitamine C et en fibres.
MythOn ne peut pas manger les loganberries crues.+
RealityLes loganberries sont délicieuses crues et peuvent également être utilisées dans diverses recettes.

Recettes Saines

Smoothie énergisant aux loganberries

Un smoothie rafraîchissant et nutritif, parfait pour commencer la journée avec énergie.

Ingredients
  • 1 tasse de loganberries fraîches
  • 1 banane
  • 1 tasse de lait d'amande
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de graines de chia
Instructions
  1. 1. Dans un mixeur, ajoutez les loganberries, la banane, le lait d'amande et le miel.
  2. 2. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
  3. 3. Ajoutez les graines de chia, mélangez légèrement et servez frais.

Salade de quinoa aux loganberries et feta

Une salade colorée et riche en protéines, idéale pour un déjeuner léger.

Ingredients
  • 1 tasse de quinoa cuit
  • 1/2 tasse de loganberries
  • 100g de feta émiettée
  • 1/4 tasse de noix de pécan
  • 2 cuillères à soupe de vinaigrette balsamique
Instructions
  1. 1. Dans un grand bol, combinez le quinoa cuit, les loganberries, la feta et les noix de pécan.
  2. 2. Arrosez de vinaigrette balsamique et mélangez délicatement.
  3. 3. Servez frais ou à température ambiante.

Tartes aux loganberries et à l'avoine

Des tartelettes saines et délicieuses, parfaites pour un dessert léger.

Ingredients
  • 1 tasse de flocons d'avoine
  • 1/2 tasse de compote de pommes
  • 1 tasse de loganberries
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
Instructions
  1. 1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. 2. Mélangez les flocons d'avoine, la compote de pommes, la cannelle et le sirop d'érable.
  3. 3. Répartissez le mélange dans des moules à tarte et ajoutez les loganberries sur le dessus.
  4. 4. Enfournez pendant 20 minutes et laissez refroidir avant de servir.

Poulet grillé aux loganberries et balsamique

Un plat principal savoureux et juteux, parfait pour un dîner équilibré.

Ingredients
  • 2 poitrines de poulet
  • 1/2 tasse de loganberries
  • 1/4 tasse de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. 1. Mélangez les loganberries, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un bol.
  2. 2. Faites mariner le poulet dans ce mélange pendant au moins 30 minutes.
  3. 3. Grillez le poulet à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 6-7 minutes de chaque côté.

Porridge aux loganberries et amandes

Un petit-déjeuner réconfortant et nutritif, riche en fibres et en protéines.

Ingredients
  • 1 tasse de flocons d'avoine
  • 2 tasses de lait
  • 1/2 tasse de loganberries
  • 1/4 tasse d'amandes effilées
  • 1 cuillère à soupe de miel
Instructions
  1. 1. Dans une casserole, portez le lait à ébullition et ajoutez les flocons d'avoine.
  2. 2. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes en remuant.
  3. 3. Incorporez les loganberries, les amandes et le miel avant de servir.

Gâteau aux loganberries et yaourt

Un gâteau léger et moelleux, parfait pour accompagner le thé ou le café.

Ingredients
  • 1 tasse de yaourt nature
  • 1/2 tasse de sucre de coco
  • 2 tasses de farine d'amande
  • 1 tasse de loganberries
  • 3 œufs
Instructions
  1. 1. Préchauffez le four à 180°C et graissez un moule à gâteau.
  2. 2. Dans un bol, mélangez le yaourt, le sucre, les œufs et la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  3. 3. Incorporez délicatement les loganberries et versez dans le moule.
  4. 4. Enfournez pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré.

Chutney de loganberries épicé

Un condiment savoureux qui accompagne parfaitement les viandes et les fromages.

Ingredients
  • 2 tasses de loganberries
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/2 tasse de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 1/2 cuillère à café de piment en poudre
Instructions
  1. 1. Dans une casserole, combinez tous les ingrédients et portez à ébullition.
  2. 2. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
  3. 3. Laissez refroidir avant de transférer dans un bocal hermétique.

Bowl de yaourt aux loganberries et granola

Un petit-déjeuner équilibré et délicieux, parfait pour bien commencer la journée.

Ingredients
  • 1 tasse de yaourt grec
  • 1/2 tasse de loganberries
  • 1/4 tasse de granola
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • Quelques feuilles de menthe pour la garniture
Instructions
  1. 1. Dans un bol, déposez le yaourt grec.
  2. 2. Ajoutez les loganberries et le granola sur le dessus.
  3. 3. Arrosez de miel et décorez avec des feuilles de menthe avant de servir.

Crêpes aux loganberries et sirop d'érable

Des crêpes légères et fruitées, idéales pour un brunch en famille.

Ingredients
  • 1 tasse de farine complète
  • 2 œufs
  • 1 tasse de lait
  • 1/2 tasse de loganberries
  • Sirop d'érable au goût
Instructions
  1. 1. Dans un bol, mélangez la farine, les œufs et le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  2. 2. Chauffez une poêle antiadhésive et versez une louche de pâte pour chaque crêpe.
  3. 3. Ajoutez quelques loganberries sur le dessus et faites cuire jusqu'à ce que des bulles se forment, puis retournez.
  4. 4. Servez avec du sirop d'érable.

Muffins aux loganberries et noix de coco

Des muffins moelleux et sains, parfaits pour un en-cas nutritif.

Ingredients
  • 1 tasse de farine d'amande
  • 1/2 tasse de noix de coco râpée
  • 1/2 tasse de miel
  • 2 œufs
  • 1 tasse de loganberries
Instructions
  1. 1. Préchauffez le four à 180°C et préparez un moule à muffins.
  2. 2. Dans un bol, mélangez la farine d'amande, la noix de coco, le miel et les œufs.
  3. 3. Incorporez délicatement les loganberries et versez dans les moules.
  4. 4. Enfournez pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Foire Aux Questions (FAQ)

Qu'est-ce que les loganberries?

Les loganberries sont un fruit hybride, un croisement entre des framboises et des mûres, connu pour sa saveur acidulée.

Comment mange-t-on des loganberries?

Les loganberries peuvent être consommées fraîches, ajoutées à des desserts ou utilisées dans des confitures et gelées.

Les loganberries sont-elles saines?

Oui, elles sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants, offrant divers avantages pour la santé.

Peut-on congeler des loganberries?

Oui, les loganberries peuvent être congelées pour une utilisation ultérieure; lavez-les et séchez-les avant de les congeler.

Comment conserver les loganberries?

Conservez les loganberries au réfrigérateur dans un contenant respirant pendant une semaine maximum.

Quel est l'indice glycémique des loganberries?

Les loganberries ont un faible indice glycémique de 25, ce qui les rend adaptées à la gestion de la glycémie.

Les loganberries ont-elles des effets secondaires?

Une consommation excessive peut provoquer des inconforts gastro-intestinaux en raison de leur forte teneur en fibres.

Où puis-je acheter des loganberries?

Les loganberries peuvent être trouvées sur les marchés de producteurs, dans des épiceries spécialisées ou en ligne.

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Comparisons
Loganberry vs Acerola Loganberry vs Sureau Noir Américain Loganberry vs Noix de Bladder Américaine
Nutrients
Proteines dans Loganberry Calories dans Loganberry Vitamine-c dans Loganberry Magnesium dans Loganberry
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