Kiwi Glacé
Actinidia deliciosaClinical Encyclopedia
Le kiwi glacé est une version sucrée et déshydratée du fruit kiwi, conservant certains de ses bienfaits nutritionnels tout en fournissant une source concentrée de sucres et de saveurs. Il est souvent utilisé dans les desserts, les collations et comme garniture pour divers plats.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
À déguster de préférence en tant que collation seule ou comme ajout sucré aux salades, yaourts ou desserts. Peut également être réhydraté dans l'eau pour une utilisation en pâtisserie.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez des kiwis glacés qui sont vibrants en couleur et ont une texture douce et moelleuse sans trop de collant.
Conservez dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec pour éviter l'absorption d'humidité et maintenir la qualité.
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Salade de Kiwi Glacé et Quinoa
Cette salade colorée combine le kiwi glacé avec du quinoa riche en protéines pour un repas sain et nourrissant.
- 150g de quinoa
- 2 kiwis glacés coupés en dés
- 1 concombre en dés
- 1 poignée de roquette
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- jus d'un citron
- sel et poivre au goût
- 1. Rincer le quinoa et le cuire selon les instructions du paquet.
- 2. Dans un grand bol, mélanger le quinoa cuit, les dés de kiwi glacé, le concombre et la roquette.
- 3. Assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre, puis servir frais.
Smoothie Énergétique au Kiwi Glacé
Un smoothie rafraîchissant et énergisant, parfait pour commencer la journée avec une dose de vitamines.
- 2 kiwis glacés
- 1 banane
- 200ml de lait d'amande
- 1 cuillère à soupe de miel
- une poignée d'épinards frais
- 1. Dans un mixeur, ajouter les kiwis glacés, la banane, le lait d'amande, le miel et les épinards.
- 2. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 3. Verser dans un verre et déguster immédiatement.
Tartines de Kiwi Glacé et Fromage de Chèvre
Ces tartines allient le goût sucré du kiwi glacé à la richesse du fromage de chèvre pour un apéritif léger.
- 4 tranches de pain complet
- 100g de fromage de chèvre
- 2 kiwis glacés tranchés
- 1 cuillère à soupe de miel
- quelques feuilles de menthe
- 1. Faire griller les tranches de pain complet.
- 2. Étaler le fromage de chèvre sur chaque tranche, puis ajouter les tranches de kiwi glacé.
- 3. Arroser de miel et garnir de menthe avant de servir.
Panna Cotta au Kiwi Glacé
Un dessert léger et crémeux, parfumé au kiwi glacé, parfait pour terminer un repas en beauté.
- 400ml de crème légère
- 50g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 3 feuilles de gélatine
- 2 kiwis glacés pour la garniture
- 1. Faire chauffer la crème avec le sucre et la vanille jusqu'à dissolution du sucre.
- 2. Ajouter la gélatine préalablement trempée dans l'eau froide et mélanger.
- 3. Verser dans des verrines et laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Garnir de kiwi glacé avant de servir.
Chutney de Kiwi Glacé et Gingembre
Ce chutney épicé et sucré accompagne parfaitement les viandes grillées ou les plats végétariens.
- 3 kiwis glacés
- 1 petit morceau de gingembre frais
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de sucre
- sel au goût
- 1. Peler et hacher finement les kiwis glacés et le gingembre.
- 2. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients et cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- 3. Laisser refroidir et servir avec vos plats préférés.
Muffins au Kiwi Glacé et Avoine
Ces muffins moelleux sont parfaits pour un petit-déjeuner sain, riches en fibres et en saveurs.
- 200g de flocons d'avoine
- 2 kiwis glacés écrasés
- 2 œufs
- 100ml de lait
- 50g de miel
- 1 sachet de levure chimique
- 1. Préchauffer le four à 180°C et préparer un moule à muffins.
- 2. Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, les kiwis écrasés, les œufs, le lait, le miel et la levure.
- 3. Verser le mélange dans les moules et cuire au four pendant 20-25 minutes.
Sorbets de Kiwi Glacé
Un dessert glacé et rafraîchissant, idéal pour les journées chaudes, fait uniquement avec des fruits.
- 4 kiwis glacés
- 2 cuillères à soupe de miel
- jus d'un citron
- 1. Peler et couper les kiwis glacés en morceaux.
- 2. Mixer les kiwis avec le miel et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 3. Verser dans un récipient et congeler pendant au moins 4 heures avant de servir.
Bowl de Kiwi Glacé et Granola
Un petit-déjeuner nutritif et coloré, parfait pour bien commencer la journée.
- 1 kiwi glacé tranché
- 100g de yaourt nature
- 50g de granola
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- quelques baies pour la garniture
- 1. Dans un bol, déposer le yaourt au fond.
- 2. Ajouter les tranches de kiwi glacé, le granola et les graines de chia par-dessus.
- 3. Garnir avec des baies et déguster immédiatement.
Tartelette au Kiwi Glacé et Crème d'Amande
Une tartelette délicate alliant le croquant de la pâte et la douceur du kiwi glacé, parfaite pour les amateurs de desserts légers.
- 1 pâte sablée
- 100g de crème d'amande
- 3 kiwis glacés tranchés
- 1 cuillère à soupe de confiture d'abricot
- 1. Préchauffer le four à 180°C et cuire la pâte sablée à blanc.
- 2. Une fois refroidie, étaler la crème d'amande sur la pâte.
- 3. Disposer les tranches de kiwi glacé sur le dessus et badigeonner de confiture d'abricot avant de servir.
Bâtonnets de Kiwi Glacé enrobés de Chocolat Noir
Une collation saine et gourmande, parfaite pour satisfaire une envie de sucré sans culpabilité.
- 4 kiwis glacés
- 100g de chocolat noir
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
- 1. Faire fondre le chocolat noir avec l'huile de coco au bain-marie.
- 2. Couper les kiwis glacés en bâtonnets et les tremper dans le chocolat fondu.
- 3. Laisser refroidir sur une grille jusqu'à ce que le chocolat durcisse.
Foire Aux Questions (FAQ)
Le kiwi glacé est-il sain?
Bien qu'il contienne certains nutriments, le kiwi glacé est riche en sucre et doit être consommé avec modération.
Comment est fabriqué le kiwi glacé?
Le kiwi glacé est fabriqué en tranchant le kiwi frais, en le trempant dans un sirop de sucre, puis en le déshydratant jusqu'à ce qu'il soit moelleux.
Puis-je utiliser du kiwi glacé en pâtisserie?
Oui, le kiwi glacé peut être utilisé en pâtisserie pour ajouter de la douceur et de la saveur aux gâteaux et biscuits.
Quels sont les bienfaits nutritionnels du kiwi glacé?
Il fournit une énergie rapide, des antioxydants et des fibres alimentaires, mais il est également riche en sucre.
Comment dois-je conserver le kiwi glacé?
Conservez-le dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec pour maintenir sa fraîcheur.
Le kiwi glacé peut-il être réhydraté?
Oui, le tremper dans de l'eau tiède peut réhydrater le kiwi glacé pour une utilisation dans des recettes.
Le kiwi glacé convient-il aux végétaliens?
Oui, car il est fabriqué à partir de fruits et de sucre, il convient à un régime végétalien.
Combien de temps dure le kiwi glacé?
Lorsqu'il est correctement stocké, il peut durer plusieurs mois.