Home/Légumineuses/Haricots Lima de Noël
Retour à l'Accueil
Haricots Lima de Noël
Légumineuses
Nutri-ScoreA

Haricots Lima de Noël

Phaseolus lunatus

Fiche Scientifique Nutritionnelle

SM
Revu scientifiquement par :Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Résumé Nutri-Score et Santé

Haricots Lima de Noël fournit 130 kcal, 8g de protéines, 24g de glucides et 7g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.

Les Haricots Lima de Noël sont une variété unique de haricots lima connus pour leur apparence tachetée et leur texture crémeuse. Ils sont riches en protéines, en fibres et en nutriments essentiels, ce qui en fait un ajout nutritif à divers plats.

Également connu sous le nom de :
Haricots LimaHaricots Lima Tachetés
Nom ScientifiquePhaseolus lunatus
Région d'OriginePérou
Comparatifs Populaires:
Haricots Lima de NoëlHaricots Lima de NoëlVSHaricot AcutifoliusHaricot AcutifoliusHaricots Lima de NoëlHaricots Lima de NoëlVSHaricot AdzukiHaricot AdzukiHaricots Lima de NoëlHaricots Lima de NoëlVSHaricots AdzukiHaricots AdzukiHaricots Lima de NoëlHaricots Lima de NoëlVSHaricots Adzuki RougesHaricots Adzuki RougesHaricots Lima de NoëlHaricots Lima de NoëlVSHaricot AnasaziHaricot AnasaziHaricots Lima de NoëlHaricots Lima de NoëlVSHaricots AnasaziHaricots AnasaziHaricots Lima de NoëlHaricots Lima de NoëlVSHaricot AppaloosaHaricot AppaloosaHaricots Lima de NoëlHaricots Lima de NoëlVSHaricot Lima BébéHaricot Lima BébéHaricots Lima de NoëlHaricots Lima de NoëlVSCacahuète BambaraCacahuète BambaraHaricots Lima de NoëlHaricots Lima de NoëlVSCacahuètes BambaraCacahuètes Bambara

Rapport en Macronutriments

Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g

Calories130 kcal
Eau
10%
Fibres7g
Total32.5g
Protéines
8g(25%)
Lipides / Graisses
0.5g(2%)
Glucides
24g(74%)

Densité en Micronutriments (VQ%)

Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée

Vitamines (VQ%)
Minéraux (VQ%)

Détail Complet des Micronutriments

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamine C2 mg (2%)
Vitamine b6 (pyridoxine)0.1 mg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Fer2.5 mg (14%)
Magnesium40 mg (10%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Bienfaits pour la Santé

✓Riches en fibres alimentaires, ce qui aide à la digestion et maintient un intestin sain.
✓Élevés en protéines, ce qui en fait une excellente source de protéines végétales pour les végétariens et les végétaliens.
✓Contiennent des minéraux essentiels comme le fer et le magnésium, cruciaux pour la production d'énergie et la fonction musculaire.
✓Un faible indice glycémique aide à gérer les niveaux de sucre dans le sang, ce qui les rend adaptés aux diabétiques.

Risques Possibles & Effets Secondaires

!Peuvent causer des inconforts digestifs chez certaines personnes en raison de leur teneur élevée en fibres.
!Les haricots crus ou mal cuits contiennent des toxines qui peuvent provoquer des nausées et des vomissements ; toujours bien cuire.

Préparation & Modes de Consommation

Faire tremper toute la nuit et cuire à fond pour éliminer les toxines. Ils peuvent être utilisés dans des soupes, des ragoûts ou des salades.

Guide d'Achat et Conservation

How to Select

Choisissez des haricots qui sont fermes et exempts de fissures ou de taches. Recherchez des couleurs vives et évitez ceux qui sont ridés.

How to Store

Conservez dans un endroit frais et sec dans un récipient hermétique. Les haricots cuits peuvent être réfrigérés pendant une semaine.

Mythes vs Réalités

MythLes haricots provoquent des gaz et doivent être évités.
RealityBien que les haricots puissent provoquer des gaz, les faire tremper et les cuire correctement peut minimiser cet effet.
MythTous les haricots sont identiques sur le plan nutritionnel.
RealityDifférents haricots ont des profils nutritionnels variés ; les Haricots Lima de Noël sont particulièrement riches en fibres et en protéines.
MythVous ne pouvez pas manger de haricots si vous suivez un régime pauvre en glucides.
RealityLes haricots peuvent être inclus avec modération dans les régimes pauvres en glucides en raison de leur faible indice glycémique.

Recettes Saines

Salade de Haricots Lima de Noël et Avocat

Une salade fraîche et colorée, parfaite pour un repas léger. Les haricots Lima de Noël apportent une texture crémeuse et des protéines.

Ingredients
  • 200g de haricots Lima de Noël cuits
  • 1 avocat mûr
  • 1 tomate coupée en dés
  • 1/2 oignon rouge émincé
  • 1 citron pressé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. 1. Dans un grand bol, mélanger les haricots, l'avocat, la tomate et l'oignon.
  2. 2. Ajouter le jus de citron et l'huile d'olive, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
  3. 3. Mélanger délicatement et servir frais.

Soupe Crémeuse de Haricots Lima de Noël

Une soupe veloutée et nourrissante, idéale pour les soirées fraîches. Les haricots ajoutent une texture riche et une belle couleur.

Ingredients
  • 250g de haricots Lima de Noël
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 2 branches de céleri
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
Instructions
  1. 1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon, les carottes et le céleri dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. 2. Ajouter les haricots et le bouillon, puis porter à ébullition.
  3. 3. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes, puis mixer pour obtenir une consistance crémeuse.

Burgers Végétariens aux Haricots Lima de Noël

Des burgers savoureux et sains, parfaits pour un barbecue. Les haricots apportent des protéines et une texture agréable.

Ingredients
  • 400g de haricots Lima de Noël cuits
  • 1/2 tasse de flocons d'avoine
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Sel et poivre
  • Pain à burger
Instructions
  1. 1. Écraser les haricots dans un bol et ajouter les flocons d'avoine, l'oignon, l'ail et les épices.
  2. 2. Former des galettes et les cuire dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
  3. 3. Servir dans des pains à burger avec vos garnitures préférées.

Tacos de Haricots Lima de Noël et Légumes Grillés

Des tacos colorés et nutritifs, remplis de haricots et de légumes grillés. Parfait pour un repas convivial.

Ingredients
  • 200g de haricots Lima de Noël cuits
  • 1 poivron
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • Tortillas de maïs
  • 1 avocat
  • Coriandre fraîche
Instructions
  1. 1. Griller les légumes coupés en dés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. 2. Réchauffer les tortillas et les garnir de haricots, de légumes grillés et d'avocat.
  3. 3. Ajouter de la coriandre fraîche avant de servir.

Gratin de Haricots Lima de Noël et Quinoa

Un gratin réconfortant et nutritif, combinant haricots et quinoa pour un plat complet et savoureux.

Ingredients
  • 200g de haricots Lima de Noël cuits
  • 150g de quinoa
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 100g de fromage râpé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
Instructions
  1. 1. Cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
  2. 2. Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive, puis ajouter les haricots et le quinoa.
  3. 3. Transférer dans un plat à gratin, saupoudrer de fromage et cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.

Curry de Haricots Lima de Noël et Épinards

Un curry épicé et réconfortant, riche en saveurs et en nutriments. Les haricots et les épinards se marient parfaitement.

Ingredients
  • 200g de haricots Lima de Noël cuits
  • 200g d'épinards frais
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry
  • 400ml de lait de coco
  • Sel
Instructions
  1. 1. Faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle, puis ajouter la pâte de curry.
  2. 2. Incorporer les haricots et le lait de coco, puis laisser mijoter.
  3. 3. Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris, puis servir chaud.

Ragoût de Haricots Lima de Noël et Patates Douces

Un ragoût réconfortant et nourrissant, parfait pour les jours d'hiver. Les patates douces ajoutent une douceur naturelle.

Ingredients
  • 300g de haricots Lima de Noël cuits
  • 2 patates douces
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
Instructions
  1. 1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon, les carottes et les patates douces dans l'huile d'olive.
  2. 2. Ajouter les haricots et le bouillon, puis porter à ébullition.
  3. 3. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes avant de servir.

Pâté de Haricots Lima de Noël et Noix

Un pâté végétal savoureux, parfait pour les apéritifs. Les noix ajoutent du croquant et des graisses saines.

Ingredients
  • 200g de haricots Lima de Noël cuits
  • 100g de noix
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • Herbes au choix
  • Pain complet
Instructions
  1. 1. Mixer les haricots, les noix, l'oignon, l'ail et la sauce soja jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  2. 2. Transférer dans un bol et ajouter les herbes, puis mélanger.
  3. 3. Servir avec du pain complet en tranches.

Chili Sin Carne aux Haricots Lima de Noël

Un chili végétarien épicé et riche en protéines, parfait pour un repas copieux. Les haricots Lima apportent une texture délicieuse.

Ingredients
  • 250g de haricots Lima de Noël cuits
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 400g de tomates concassées
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Piment au goût
Instructions
  1. 1. Faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron dans une grande casserole.
  2. 2. Ajouter les haricots, les tomates et les épices, puis laisser mijoter pendant 30 minutes.
  3. 3. Servir chaud avec du riz ou du pain.

Pâtes aux Haricots Lima de Noël et Pesto

Un plat de pâtes rapide et savoureux, avec une touche de pesto et des haricots pour un apport en protéines.

Ingredients
  • 250g de pâtes complètes
  • 200g de haricots Lima de Noël cuits
  • 50g de pesto
  • Parmesan râpé
  • Sel et poivre
Instructions
  1. 1. Cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
  2. 2. Ajouter les haricots et le pesto aux pâtes égouttées.
  3. 3. Mélanger et servir avec du parmesan râpé.

Foire Aux Questions (FAQ)

Que sont les Haricots Lima de Noël?

Les Haricots Lima de Noël sont une variété de haricots lima caractérisés par leur apparence tachetée et leur texture crémeuse.

Comment cuisiner les Haricots Lima de Noël?

Faire tremper les haricots toute la nuit, puis les faire bouillir pendant environ 45 minutes à une heure jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Les Haricots Lima de Noël sont-ils sains?

Oui, ils sont riches en protéines, en fibres et en nutriments essentiels, ce qui en fait un ajout sain à votre alimentation.

Puis-je manger des Haricots Lima de Noël crus?

Non, les haricots crus contiennent des toxines qui peuvent être nocives ; ils doivent être bien cuits.

Comment conserver les Haricots Lima de Noël?

Conservez les haricots secs dans un endroit frais et sec dans un récipient hermétique pour maintenir leur fraîcheur.

Quels plats puis-je préparer avec des Haricots Lima de Noël?

Ils peuvent être utilisés dans des soupes, des ragoûts, des salades ou comme accompagnement.

Y a-t-il des allergènes associés aux Haricots Lima de Noël?

Ils sont généralement sûrs, mais peuvent provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes sensibles aux légumineuses.

Comment les Haricots Lima de Noël se comparent-ils à d'autres haricots?

Ils ont une saveur et une texture uniques, avec une consistance plus crémeuse par rapport à d'autres haricots comme les noirs ou les rouges.

Superaliments Associés
Abalone Abalone Frais Haricot Acutifolius
Comparaisons
Haricots Lima de Noël vs Haricot Acutifolius Haricots Lima de Noël vs Haricot Adzuki Haricots Lima de Noël vs Haricot Adzuki
Nutriments
Proteines dans Haricots Lima de Noël Calories dans Haricots Lima de Noël Vitamine-c dans Haricots Lima de Noël Magnesium dans Haricots Lima de Noël
Guides Pratiques
Health Benefits of Haricots Lima de Noël Healthy Recipes with Haricots Lima de Noël
Classements
Légumineuses riches en fibres Légumineuses riches en proteines Légumineuses pauvres en carbohidratos Légumineuses pauvres en índice glucémico