Graines de Céleri
Apium graveolensFiche Scientifique Nutritionnelle
Graines de Céleri fournit 100 kcal, 12.5g de protéines, 14.5g de glucides et 4g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.
Les graines de céleri sont de petites graines brunes dérivées de la plante de céleri, connues pour leur goût fort et leurs nombreux bienfaits pour la santé. Elles sont souvent utilisées comme épice et en médecine traditionnelle pour leurs propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
Graines de CéleriVSGland Doux
Graines de CéleriVSNoix de Gland
Graines de CéleriVSBeurre d'Amande Crémeux Sans Sel
Graines de CéleriVSBeurre d'Amande Croustillant Sans Sel
Graines de CéleriVSAmandes Fines Blanchies
Graines de CéleriVSAmandes
Graines de CéleriVSGraine de Canari
Graines de CéleriVSGraines de Coigue Andin
Graines de CéleriVSGraines d'Anis
Graines de CéleriVSGraine d'Anis
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Les graines de céleri peuvent être utilisées entières ou moulues en cuisine. Elles sont mieux ajoutées aux plats pendant le processus de cuisson pour rehausser leur saveur. Elles peuvent également être infusées dans de l'eau chaude pour faire une tisane.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez des graines de céleri qui sont entières, sèches et exemptes d'humidité. Recherchez des graines ayant un arôme fort, indiquant la fraîcheur.
Conservez dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre pour préserver la saveur et la puissance. Évitez l'exposition à la chaleur et à la lumière.
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Salade croquante aux Graines de Céleri
Cette salade rafraîchissante combine des légumes croquants et des Graines de Céleri pour un goût unique et une texture agréable.
- 100g de concombre
- 50g de carottes râpées
- 30g de Graines de Céleri
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- jus d'un citron
- sel et poivre au goût
- 1. Dans un grand saladier, mélanger le concombre coupé en dés, les carottes râpées et les Graines de Céleri.
- 2. Dans un petit bol, fouetter l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
- 3. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement avant de servir.
Soupe de légumes aux Graines de Céleri
Une soupe réconfortante et nutritive, pleine de saveurs, idéale pour les journées fraîches.
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 pommes de terre
- 1 carotte
- 50g de Graines de Céleri
- 1 oignon
- sel et poivre au goût
- 1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon haché dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 2. Ajouter les pommes de terre et la carotte coupées en dés, puis verser le bouillon de légumes.
- 3. Incorporer les Graines de Céleri et laisser mijoter pendant 20 minutes. Assaisonner et servir chaud.
Pesto aux Graines de Céleri
Un pesto original qui remplace les pignons par des Graines de Céleri, parfait pour accompagner vos pâtes ou vos viandes.
- 50g de Graines de Céleri
- 30g de basilic frais
- 50g de parmesan
- 100ml d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- sel au goût
- 1. Dans un mixeur, combiner les Graines de Céleri, le basilic, le parmesan, l'ail et le sel.
- 2. Mixer tout en ajoutant lentement l'huile d'olive jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 3. Utiliser immédiatement ou conserver au réfrigérateur dans un bocal hermétique.
Quinoa aux Graines de Céleri et légumes grillés
Un plat riche en protéines et en fibres, parfait pour un repas équilibré et savoureux.
- 150g de quinoa
- 100g de courgettes
- 100g de poivrons
- 30g de Graines de Céleri
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre au goût
- 1. Cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage.
- 2. Couper les légumes en morceaux, les assaisonner et les griller au four pendant 20 minutes.
- 3. Mélanger le quinoa cuit avec les légumes grillés et les Graines de Céleri avant de servir.
Tartinade de Graines de Céleri et avocat
Une tartinade crémeuse et délicieuse, parfaite pour vos apéritifs ou vos déjeuners légers.
- 1 avocat mûr
- 30g de Graines de Céleri
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature
- jus d'un citron
- sel au goût
- 1. Dans un bol, écraser l'avocat à la fourchette.
- 2. Ajouter les Graines de Céleri, le yaourt, le jus de citron et le sel, puis bien mélanger.
- 3. Servir sur des tranches de pain complet ou des crackers.
Riz sauté aux Graines de Céleri
Un plat rapide et savoureux, idéal pour utiliser les restes de riz et ajouter une touche de croquant.
- 200g de riz cuit
- 50g de petits pois
- 30g de Graines de Céleri
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- huile pour la cuisson
- 1. Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile et y ajouter le riz cuit et les petits pois.
- 2. Faire un puits au centre et casser l'œuf, brouiller jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- 3. Incorporer les Graines de Céleri et la sauce soja, puis mélanger le tout avant de servir.
Smoothie vert aux Graines de Céleri
Un smoothie nutritif et revitalisant, parfait pour commencer la journée sur une note saine.
- 1 banane
- 1 poignée d'épinards
- 1 cuillère à soupe de Graines de Céleri
- 200ml de lait d'amande
- 1 cuillère à café de miel
- 1. Dans un mixeur, combiner la banane, les épinards, les Graines de Céleri, le lait d'amande et le miel.
- 2. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 3. Servir frais dans un grand verre.
Galettes de légumes aux Graines de Céleri
Des galettes croustillantes et saines, idéales pour un repas léger ou un en-cas nutritif.
- 100g de patate douce
- 50g de carottes
- 30g de Graines de Céleri
- 1 œuf
- 50g de farine complète
- sel et poivre au goût
- 1. Râper la patate douce et les carottes, puis les mélanger avec les Graines de Céleri, l'œuf, la farine, le sel et le poivre.
- 2. Former des galettes et les cuire dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
- 3. Servir chaud avec une sauce au yaourt.
Chips de céleri aux Graines de Céleri
Une alternative saine et croustillante aux chips traditionnelles, parfaite pour grignoter sans culpabilité.
- 1 céleri-rave
- 30g de Graines de Céleri
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel au goût
- 1. Préchauffer le four à 180°C et couper le céleri-rave en fines tranches.
- 2. Mélanger les tranches avec l'huile d'olive, les Graines de Céleri et le sel.
- 3. Étaler sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Infusion de Graines de Céleri
Une boisson apaisante et détoxifiante, idéale pour hydrater et revitaliser votre corps.
- 1 cuillère à café de Graines de Céleri
- 250ml d'eau chaude
- 1 cuillère à café de miel (facultatif)
- 1. Faire infuser les Graines de Céleri dans l'eau chaude pendant 10 minutes.
- 2. Filtrer et ajouter du miel si désiré.
- 3. Servir chaud ou froid selon vos préférences.
Foire Aux Questions (FAQ)
Quels sont les bienfaits pour la santé des graines de céleri?
Les graines de céleri sont connues pour leurs propriétés anti-inflammatoires, leur capacité à abaisser la pression artérielle et leur soutien à la santé digestive.
Comment puis-je utiliser les graines de céleri en cuisine?
Les graines de céleri peuvent être ajoutées aux soupes, ragoûts, salades et marinades pour donner de la saveur. Elles peuvent également être utilisées dans des mélanges d'épices.
Les graines de céleri sont-elles sûres pour tout le monde?
Bien qu'elles soient généralement sûres, les personnes allergiques au céleri doivent les éviter. Les femmes enceintes doivent consulter un professionnel de santé avant de les utiliser.
Les graines de céleri peuvent-elles aider à la perte de poids?
Les graines de céleri peuvent aider à la perte de poids grâce à leurs propriétés diurétiques, qui aident à réduire la rétention d'eau.
Comment dois-je stocker les graines de céleri?
Conservez les graines de céleri dans un endroit frais et sombre dans un récipient hermétique pour maintenir leur fraîcheur.
Quelle est la différence entre les graines de céleri et le sel de céleri?
Les graines de céleri sont les graines entières, tandis que le sel de céleri est un mélange de graines de céleri moulues et de sel.
Puis-je utiliser des graines de céleri dans des remèdes à base de plantes?
Oui, les graines de céleri sont souvent utilisées dans des remèdes à base de plantes pour leurs bienfaits potentiels pour la santé.
Combien de graines de céleri devrais-je consommer par jour?
Une dose typique est d'environ 1 cuillère à café de graines par jour, mais il est préférable de consulter un professionnel de santé pour des conseils personnalisés.