Grain d'Amarante Bio
Amaranthus spp.Fiche Scientifique Nutritionnelle
Grain d'Amarante Bio fournit 371 kcal, 13.6g de protéines, 65g de glucides et 6.7g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.
Le grain d'amarante bio est un pseudo-grain hautement nutritif connu pour sa riche teneur en protéines et en acides aminés essentiels. Il est sans gluten et fournit une variété de vitamines et de minéraux, ce qui en fait un ajout précieux à un régime équilibré.
Grain d'Amarante BioVSFarine de Gland Leaché
Grain d'Amarante BioVSMillet Adlay
Grain d'Amarante BioVSAmarante
Grain d'Amarante BioVSPain d'Amaranth
Grain d'Amarante BioVSFarine d'Amarante
Grain d'Amarante BioVSGrain d'Amarante Doré Organique
Grain d'Amarante BioVSRiz Arborio
Grain d'Amarante BioVSArrow-root
Grain d'Amarante BioVSAvoine Macrostachya
Grain d'Amarante BioVSRiz de Bambou
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Rincer soigneusement avant la cuisson pour éliminer toute saponine. Cuire dans de l'eau ou du bouillon pour une saveur de noisette, ou utiliser dans des salades, des soupes et des produits de boulangerie.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez de l'amarante qui est entière et exempte de signes d'humidité ou de parasites. Recherchez une certification biologique pour la meilleure qualité.
Conservez dans un endroit frais et sec dans un récipient hermétique pour prolonger la durée de conservation. La réfrigération peut prolonger la fraîcheur.
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Salade de Quinoa et d'Amarante
Cette salade colorée combine le quinoa et le grain d'amarante pour une explosion de saveurs et de nutriments. Parfaite pour un déjeuner léger et nutritif.
- 100 g de quinoa
- 100 g de grain d'amarante bio
- 1 concombre coupé en dés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 50 g de feta émiettée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
- 1. Rincer le quinoa et le grain d'amarante, puis les cuire séparément selon les instructions du paquet.
- 2. Dans un grand saladier, mélanger le quinoa cuit, le grain d'amarante, le concombre, le poivron et la feta.
- 3. Assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre, puis servir frais.
Galettes d'Amarante aux Légumes
Ces galettes croustillantes à base de grain d'amarante et de légumes sont idéales pour un apéritif sain ou un plat principal léger.
- 200 g de grain d'amarante bio
- 1 carotte râpée
- 1 courgette râpée
- 1 oignon émincé
- 2 œufs
- 50 g de farine complète
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive pour la cuisson
- 1. Cuire le grain d'amarante selon les instructions du paquet et laisser refroidir.
- 2. Dans un saladier, mélanger le grain d'amarante, les légumes, les œufs, la farine, le sel et le poivre.
- 3. Former des galettes et les faire cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Pudding d'Amarante aux Fruits
Un dessert sain et nourrissant, ce pudding d'amarante est enrichi de fruits frais et de lait végétal pour une touche sucrée.
- 100 g de grain d'amarante bio
- 500 ml de lait d'amande
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 banane tranchée
- Des baies fraîches pour garnir
- 1. Faire cuire le grain d'amarante dans le lait d'amande à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- 2. Ajouter le miel et bien mélanger.
- 3. Servir dans des bols, garni de tranches de banane et de baies.
Soupe Crémeuse d'Amarante et de Légumes
Cette soupe réconfortante allie le grain d'amarante à des légumes frais pour un repas nutritif et savoureux.
- 100 g de grain d'amarante bio
- 1 oignon émincé
- 2 carottes coupées en dés
- 1 poireau émincé
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de crème de coco
- Sel et poivre au goût
- 1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon, les carottes et le poireau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 2. Ajouter le grain d'amarante et le bouillon de légumes, puis laisser mijoter pendant 20 minutes.
- 3. Incorporer la crème de coco, assaisonner et mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
Bowl de Petit-Déjeuner à l'Amarante
Commencez votre journée avec ce bowl nutritif à base d'amarante, de yaourt et de fruits frais.
- 100 g de grain d'amarante bio
- 200 ml de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de miel
- Des fruits frais (banane, fraises, kiwi)
- Des noix ou des graines pour le croquant
- 1. Cuire le grain d'amarante selon les instructions du paquet et laisser refroidir.
- 2. Dans un bol, disposer le yaourt, le grain d'amarante, les fruits frais et les noix.
- 3. Arroser de miel et déguster.
Pâté de Légumes et d'Amarante
Un plat savoureux et nourrissant, ce pâté combine le grain d'amarante avec des légumes pour une alternative végétale délicieuse.
- 200 g de grain d'amarante bio
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 100 g de champignons hachés
- 2 œufs
- 50 g de chapelure
- Sel et poivre au goût
- 1. Cuire le grain d'amarante selon les instructions du paquet et laisser refroidir.
- 2. Dans une poêle, faire revenir l'oignon, l'ail, le poivron et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 3. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, verser dans un moule et cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.
Burgers Végétariens à l'Amarante
Ces burgers végétariens à base de grain d'amarante sont parfaits pour un repas sain et savoureux, à servir avec des légumes frais.
- 200 g de grain d'amarante bio
- 1 boîte de haricots noirs égouttés
- 1 oignon émincé
- 1 cuillère à café de cumin
- 2 cuillères à soupe de farine
- Sel et poivre au goût
- Pain à burger complet
- 1. Cuire le grain d'amarante selon les instructions du paquet et laisser refroidir.
- 2. Dans un saladier, écraser les haricots noirs et mélanger avec le grain d'amarante, l'oignon, le cumin, la farine, le sel et le poivre.
- 3. Former des galettes et les cuire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis servir dans des pains à burger.
Risotto d'Amarante aux Champignons
Un risotto crémeux et réconfortant, ce plat met en valeur le grain d'amarante avec des champignons savoureux et des herbes fraîches.
- 150 g de grain d'amarante bio
- 200 g de champignons émincés
- 1 oignon émincé
- 500 ml de bouillon de légumes
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Persil frais pour garnir
- 1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon et les champignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 2. Ajouter le grain d'amarante et le bouillon progressivement, en remuant jusqu'à ce que l'amarante soit cuite.
- 3. Incorporer le parmesan et garnir de persil frais avant de servir.
Crêpes d'Amarante aux Épinards
Ces crêpes légères à base de grain d'amarante et d'épinards sont parfaites pour un brunch sain et délicieux.
- 100 g de grain d'amarante bio
- 200 ml de lait
- 2 œufs
- 100 g d'épinards frais
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la cuisson
- 1. Mixer le grain d'amarante avec le lait, les œufs, les épinards, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- 2. Chauffer une poêle avec un peu d'huile et verser une louche de pâte pour former une crêpe.
- 3. Cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis servir avec une garniture de votre choix.
Muffins Sucrés à l'Amarante et aux Noix
Ces muffins moelleux à base de grain d'amarante et de noix sont parfaits pour un goûter sain et gourmand.
- 150 g de grain d'amarante bio
- 2 bananes mûres écrasées
- 100 g de miel
- 2 œufs
- 50 g de noix hachées
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1. Préchauffer le four à 180°C et préparer un moule à muffins.
- 2. Dans un saladier, mélanger le grain d'amarante, les bananes, le miel, les œufs, les noix, la levure et la cannelle.
- 3. Verser la pâte dans les moules et cuire au four pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Foire Aux Questions (FAQ)
Le grain d'amarante est-il sans gluten?
Oui, l'amarante est naturellement sans gluten, ce qui en fait une excellente alternative pour ceux qui ont une intolérance au gluten.
Comment cuisiner le grain d'amarante?
Pour cuire l'amarante, utilisez un rapport de 1 tasse de grain pour 2,5 tasses d'eau. Porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les grains soient tendres.
Quels sont les bienfaits pour la santé de l'amarante?
L'amarante est riche en protéines, en fibres et en nutriments essentiels comme le fer et le magnésium, qui soutiennent la santé globale.
Peut-on manger l'amarante crue?
Bien que l'amarante puisse être germée et consommée crue, elle est généralement cuite pour améliorer la digestibilité et la saveur.
Comment conserver l'amarante?
Conservez l'amarante dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec pour maintenir sa fraîcheur.
L'amarante est-elle adaptée à la perte de poids?
Oui, sa forte teneur en fibres peut vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui peut aider à la gestion du poids.
Puis-je remplacer l'amarante par du riz?
Oui, l'amarante peut être utilisée comme substitut du riz dans de nombreux plats, offrant une texture et une saveur différentes.
Quel est l'indice glycémique de l'amarante?
L'amarante a un indice glycémique de 97, ce qui est relativement élevé, donc elle doit être consommée avec modération par ceux qui gèrent leur taux de sucre dans le sang.