Citron Glacé
Citrus limonFiche Scientifique Nutritionnelle
Citron Glacé fournit 300 kcal, 0.5g de protéines, 75g de glucides et 2g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'C', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.
Le citron glacé est une forme sucrée de l'écorce de citron qui conserve une partie de la saveur acidulée du fruit tout en offrant une texture moelleuse. Il est souvent utilisé dans les desserts et comme garniture.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Mieux apprécié comme collation sucrée, en pâtisserie ou comme garniture pour des cocktails. Peut être réhydraté dans l'eau avant utilisation.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez du citron glacé qui est brillant en couleur et a une texture douce et moelleuse. Évitez ceux qui semblent trop secs ou durs.
Conservez dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec pour éviter l'absorption d'humidité et maintenir la qualité.
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Salade de Quinoa au Citron Glacé
Cette salade légère et rafraîchissante allie le quinoa riche en protéines et le citron glacé pour une explosion de saveurs. Parfaite pour un déjeuner nutritif.
- 200 g de quinoa
- 1 citron glacé
- 1 concombre
- 100 g de tomates cerises
- 1 avocat
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Rincer le quinoa sous l'eau froide et le cuire selon les instructions du paquet.
- 2. Dans un grand bol, mélanger le quinoa cuit, le concombre coupé en dés, les tomates cerises coupées en deux et l'avocat en dés.
- 3. Presser le citron glacé pour en extraire le jus et l'ajouter à la salade avec l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélanger délicatement et servir.
Poulet Mariné au Citron Glacé
Ce poulet mariné au citron glacé est juteux et plein de saveurs, idéal pour un dîner sain et rapide à préparer.
- 4 blancs de poulet
- 2 citrons glacés
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de thym
- Sel et poivre au goût
- 1. Dans un bol, mélanger le jus de citron glacé, l'ail émincé, le thym, le sel et le poivre.
- 2. Faire mariner les blancs de poulet dans ce mélange pendant au moins 30 minutes.
- 3. Cuire le poulet sur le grill ou à la poêle jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
Tartelette aux Fruits et Citron Glacé
Une tartelette légère garnie de fruits frais et d'une crème au citron glacé, parfaite pour un dessert sain.
- 1 pâte brisée légère
- 2 citrons glacés
- 200 g de fromage blanc
- 1 cuillère à soupe de miel
- Fruits frais au choix
- 1. Préchauffer le four à 180°C et cuire la pâte brisée jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- 2. Mélanger le fromage blanc, le jus et le zeste des citrons glacés et le miel jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 3. Verser la crème au citron sur la pâte cuite et garnir de fruits frais avant de servir.
Smoothie Énergétique au Citron Glacé
Ce smoothie rafraîchissant combine le citron glacé avec des épinards et des bananes pour un petit-déjeuner nutritif.
- 1 citron glacé
- 1 banane
- 100 g d'épinards frais
- 200 ml d'eau de coco
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 1. Dans un blender, ajouter le jus du citron glacé, la banane, les épinards, l'eau de coco et les graines de chia.
- 2. Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
- 3. Servir immédiatement dans un grand verre.
Saumon Grillé au Citron Glacé
Un plat de saumon grillé mariné au citron glacé, riche en oméga-3 et parfait pour un repas sain.
- 2 filets de saumon
- 1 citron glacé
- 1 cuillère à soupe d'aneth
- Sel et poivre au goût
- 1. Mélanger le jus de citron glacé avec l'aneth, le sel et le poivre.
- 2. Badigeonner les filets de saumon avec cette marinade et laisser reposer 20 minutes.
- 3. Griller le saumon pendant 5-7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Riz Sauvage au Citron Glacé et Légumes
Un plat de riz sauvage parfumé au citron glacé, accompagné de légumes croquants, idéal pour un dîner léger.
- 200 g de riz sauvage
- 1 citron glacé
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 1 carotte
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1. Cuire le riz sauvage selon les instructions du paquet.
- 2. Dans une poêle, faire revenir les légumes coupés en dés avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 3. Ajouter le riz cuit et le jus de citron glacé, mélanger et servir chaud.
Muffins au Citron Glacé et Amandes
Des muffins moelleux au citron glacé et aux amandes, parfaits pour un goûter sain.
- 200 g de farine d'amande
- 2 citrons glacés
- 3 œufs
- 50 g de miel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1. Préchauffer le four à 180°C et préparer un moule à muffins.
- 2. Dans un bol, mélanger la farine d'amande, les œufs, le miel, le jus et le zeste des citrons glacés et la levure.
- 3. Verser la pâte dans le moule et cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Soupe de Carottes au Citron Glacé
Une soupe veloutée de carottes rehaussée de citron glacé, parfaite pour une entrée saine et réconfortante.
- 500 g de carottes
- 1 oignon
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 citron glacé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1. Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 2. Ajouter les carottes coupées en rondelles et le bouillon, puis cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
- 3. Mixer la soupe, ajouter le jus de citron glacé et servir chaud.
Pudding Chia au Citron Glacé
Un pudding léger et crémeux à base de graines de chia et de citron glacé, parfait pour un petit-déjeuner nutritif.
- 100 g de graines de chia
- 400 ml de lait d'amande
- 1 citron glacé
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1. Dans un bol, mélanger les graines de chia, le lait d'amande, le jus et le zeste des citrons glacés et le miel.
- 2. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
- 3. Servir frais, garni de fruits frais.
Gâteau au Citron Glacé et Avoine
Un gâteau moelleux à base de flocons d'avoine et de citron glacé, idéal pour un dessert sain.
- 200 g de flocons d'avoine
- 3 œufs
- 1 citron glacé
- 100 g de compote de pommes
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1. Préchauffer le four à 180°C et préparer un moule à gâteau.
- 2. Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, les œufs, la compote de pommes, le jus et le zeste des citrons glacés et le bicarbonate.
- 3. Verser la pâte dans le moule et cuire pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Foire Aux Questions (FAQ)
Quels sont les bienfaits du citron glacé?
Le citron glacé fournit de la vitamine C, des antioxydants et des fibres alimentaires, qui peuvent soutenir la santé immunitaire et la digestion.
Comment est fabriqué le citron glacé?
Le citron glacé est fabriqué en faisant bouillir l'écorce de citron dans un sirop de sucre jusqu'à ce qu'elle devienne tendre et sucrée.
Puis-je utiliser du citron glacé en pâtisserie?
Oui, le citron glacé peut être utilisé dans divers produits de boulangerie, ajoutant une saveur sucrée et acidulée.
Le citron glacé est-il riche en calories?
Oui, le citron glacé est relativement riche en calories en raison de sa teneur en sucre.
Comment dois-je conserver le citron glacé?
Conservez le citron glacé dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec pour maintenir sa fraîcheur.
Puis-je faire mon propre citron glacé à la maison?
Oui, vous pouvez faire du citron glacé à la maison en utilisant des écorces de citron fraîches, du sucre et de l'eau.
Le citron glacé convient-il aux végétaliens?
Oui, le citron glacé est généralement végétalien car il est fabriqué à partir d'ingrédients d'origine végétale.
Dans quels plats puis-je utiliser le citron glacé?
Le citron glacé peut être utilisé dans des desserts, des salades et comme garniture pour des boissons.